Ви завжди мріяли про життя в замку? Тоді чому б не провести день у Червоному салоні у Версальському за мку Les Airelles - Le Grand Contrôle , насолоджуючись позачасовими враженнями та смакуючи вишукані страви Марії-Антуанетти?
Як тільки ми прибуваємо, нас зустрічають як почесних гостей. Персонал, одягнений у старовинні костюми, перенесе вас у часи монархії. У готелі Les Airelles Château de Versailles жодна деталь не залишена на волю випадку. І пан Домінік, посол готелю, не скаже вам інакше. Дозвольте нам розповісти вам все про історію цієї історичної будівлі, яка колись належала Жюлю Гардуен-Мансару, архітектору Будинку Інвалідів, який згодом став суперінтендантом будівель короля Людовика XVI, ні багато ні мало. Він також відповідав за завершення Версальського замку, Галереї кришталю, яку ми обожнюємо, і Великого Тріанона.
Між двома анекдотами пан Домінік розповідає нам, що цей готель, який примикає доОранжереї замку і має всього 14 неймовірних номерів, був відреставрований у стилі Великого Сікль. Всі меблі, що прикрашають готель, є старовинними. Серед кількох історичних репродукцій стіни прикрашають автентичні витвори мистецтва та картини, дерев'яна підлога повторює підлогу замку, а стіни чудово декоровані тканинами П'єра Фрея. Результат напрочуд цілісний, далекий від будь-якої фальші чи штучно створеного світу, цей готель сяє своєю гармонією, просякнутою автентичністю. Тут немає фальшивих нот, лише стрибок назад у часі.
Тож саме в Salon d'Audience, зручно розташувавшись на затишній банкетці перед великими світлими еркерами, що виходять на велику терасу, ми влаштовуємося, щоб насолодитися цим винятковим чаюванням. Салон Руж, багато прикрашений позолотою, щільними шторами та меблями 18-го століття, є ідеальним місцем для післяобіднього чаювання, яке віддає данину смакам Марії-Антуанетти. Тут є чудовий вибір гарячих напоїв, включаючи вишукані чаї, але, перш за все, смачний шоколад від фабрики Алена Дюкасса, тонко ароматизований апельсиновим цвітом, як його любила Марія-Антуанетта, якщо ви бажаєте, можете замовити.
До чаювання подають кілька страв, починаючи з пікантної частини. На нас чекають хліб-бріош з авокадо та шматочками апельсина, бліни з кремом з хрону та копченим лососем з цитрусовою приправою, сукрин з оливковою приправою - гречаним насінням та перепелиним яйцем, а також невеликий крокет з телятини пастрамі.
Це чудовий спосіб розпочати трапезу, перш ніж на перший план вийде солодка частина меню. Ми відкриваємо фісташкове буше з мигдальною пастою і шоколадно-праліне, що перетікає в центр, покритий фісташковим кремом. Тарталетка моменту - цитрусовий тарт з безе та лимонною ікрою. Друга тарталетка з манго-кокосовим кремом також чекає на нас у супроводі неймовірного ванільного савойського торта. На завершення - вишукана какао-бріоша з листкового тіста, в серці якої ховається шоколадний ганаш від фабрики Alain Ducasse, а також мадлен з молочного шоколаду в оболонці з шоколадним сердечком з фундука та праліне з лісового горіха.
Неймовірно якісно виготовлені та з правильною кількістю цукру, ці солодощі, створені та вигадані кондитером Аймеріком Пінаром та Аленом Дюкассом, справді дуже смачні. Це справжній фаворит редакції, і ми щиро рекомендуємо його для чарівної перерви. Чаювання проходить щодня з 15: 30 до 17:00, тож не забудьте забронювати столик!
Чаювання у Grand Contrôle - це чудова нагода скуштувати фірмові страви двору, занурившись у королівську атмосферу Версалю. Влітку з чудової тераси відкривається вид наОранжерейний садВерсальського замку. Якщо вам пощастило зупинитися в готелі, ексклюзивні екскурсії по Версальському замку і Тріанону доступні в неробочий час. Прогуляйтеся майже безлюдною Дзеркальною залою або візьміть участь у Великому костюмованому балі у VIP-зоні. І останнє, але не менш важливе: тут також є ресторан, відзначений зіркою Мішлен, яким керує Ален Дюкасс. Вечеря при свічках у величній атмосфері століття - це досвід, який повинен залишити незабутнє враження.
Отже, хто готовий до життя в замку?
Ціни
Le tea time : €52
Рекомендоване вік
Для усіх
Офіційний сайт
airelles.com
Застереження
airelles.com
Більше інформації
Щодня з 15:30 до 17:00
