Хочете відкрити для себе Індонезію? Завітайте до Джакарти Балі, щоб скуштувати вишукану екзотичну кухню в тиші та спокої маленької вулички в 1-му окрузі Парижа.
Просто зайдіть у двері цього азіатського ресторану , і ви забудете про метушню паризького життя. Ми відрізані від світу, сп'янілі від аромату жасминових пахощів. Важкі оксамитові штори приховують великі вікна, надаючи приміщенню приглушеної атмосфери. Це повна зміна декорацій.
Кухня тут готується з любов'ю, з повагою до продуктів і традицій. Все тут домашнього приготування, аж до креветочних чіпсів. З 1984 року сім'я Ханафі (політичні біженці у Франції) вітає допитливих та індонезійців у своєму традиційному ресторані , справжньому індонезійському посольстві!
Немов уві сні, вас проведуть до вашого столика. Ви відчуєте себе, немов у храмі, заспокоєним і заспокоєним. Замовте суматрський чай зі свіжим імбиром, одну з фірмових страв закладу. Чарівність Джакарти Балі зробила свою справу.
Меню Djakarta Bali об'єднує велику кількість традиційних індонезійських страв, які подаються дегустаційними порціями, щоб відкрити для себе безліч смаків, які відображають культурний плавильний котел, що існує в Індонезії.
Хочете спробувати все? Дозвольте собі спокуситися меню Rijsttafel Bandung, яке включає суп Soto Ayam (курка та індонезійські трави з невеликою кількістю вермішелі), Lumpia (смажений рулет з креветками та дуже злегка приправленими овочами), Sate Ayam (курячі шашлики, политі соєвим та арахісовим соусом, які залишать вас без слів), Rendang Daging (яловичина, тушкована протягом восьми годин у соусі, що поєднує різні спеції та кокосове молоко), у супроводі овочів у кисло-солодкому соусі, пасерованої вермішелі та ароматного білого рису, що подається в кошику, вистеленому банановим листям, яке можна посипати домашньою підсмаженою кокосовою стружкою - процес, який займає не менше трьох годин!
Фірмове блюдо шеф-кухаря -asi goreng , рис, смажений на фритюрі в індонезійському стилі з соусом saté ayam (ви повинні спробувати його хоча б раз у житті). Але якщо ви віддаєте перевагу морським ароматам, Джакарта-Балі пропонує креветки, приготовані на пару в банановому листі(пепес удонг), - чудовий делікатес, який можна смакувати з рисом.
В результаті виходить багата кухня зі складним смаком. Варто сказати, що кожна страва відрізняється майстерно відміряною сумішшю спецій, які вибухають у роті завдяки тривалому часу приготування.
Залиште місце для смачних, легких індонезійських десертів, таких як Дадар Гулунг, балійський млинець зі смаком кокоса, або чашка Колак з бананом, джекфрутом і пальмовими фруктами в кокосовому молоці!
Після цього дотику солодощів ми завершуємо цей екзотичний досвід чашкою кави. Ви можете спробувати витонченість Kopi Tubruk або міцність Kopi Jahé зі смаком імбиру.
Йдучи слідами своїх батьків, Нін Ханафі (власник закладу) продовжує відвідувати острови Індонезії, щоб просувати індонезійську культуру в Парижі та надихати парижан на подорожі до одного з 13 000 островів, кожен з яких має свою власну культуру. Більше того, щоп'ятниці ввечері вечеря супроводжується балійським танцювальним виступом.
Звучить як щось, що ви хотіли б спробувати? Джакарта-Балі запустила пропозицію"їжа з собою" зі смачними тарілками!
Зареєструватися
Дати та графіки
Від 19 листопад 2024
Місце
Джакарта Балі
9, rue Vauvilliers
75001 Paris 1
Офіційний сайт
www.djakarta-bali.com
