B.O.U.L.O.M: пекарня-ресторан шеф-кухаря Жульєна Дюбуе зі шведським столом

3 концепції, поєднані в одному місці: ось що пропонує вам відкрити для себе шеф-кухар Жульєн Дюбуе у своєму новому вишуканому закладі під назвою Boulom. Відкритий у лютому 2018 року, Boulom поєднує в собі ресторан зі шведським столом з пекарнею та прихованим коктейль-баром.

Після A Noste у 2-му окрузі шеф-кухар Жульєн Дюбуе вирішив відкрити своє нове дітище у 18-му окрузі Парижа.

Заклад під назвою B.O.U.L.O.M - анаграма від "Boulangerie où l'on mange " - неодмінно здивує... І не дарма, адже колишній кандидат на звання шеф-кухаря пропонує 3 концепції в одному місці, починаючи з пекарні , де можна знайти цілий асортимент віденської випічки, тістечок та хліба, виготовлених зі старої органічної пшениці.

В кінці коридору на нас чекає сюрприз: B.O.U.L.O.M, ресторан, де багато хто любить концепцію "шведського столу ", де можна з'їсти все, що завгодно. Але будьте обережні: шеф-кухар Жульєн Дюбуе пам'ятає про відходи і вказує, що якщо клієнт залишить залишки їжі на своїй тарілці, з нього буде стягнуто 2 євро за 100 г.

Що в меню? Холодні, гарячі, солодкі, солоні... страви, приготовані Матьє Робійяром та Ерве Добером, і все це у супроводі келиха хорошого вина.

Що стосується продуктів, то шеф-кухар Жульєн Дюбуе робить ставку на якість, співпрацюючи з низкою відомих майстрів, серед яких м'ясні нарізки Ospital, устриці Joël Dupuch, м'ясо Michel Pouzol з Boucherie Basque, качки Barthouil....

У Boulom також є прихований коктейль-бар... знайти його - ваша справа!