Pez, адреса севіче на Південній Пігаль

Немає нічого кращого, ніж маленький салатик на терасі в спекотний літній день, ми всі з цим згодні. Але якщо ви шукаєте щось відмінне від звичного зеленого салату без шкоди для свіжості, у нас є хороша адреса для вас - він щойно відчинив свої двері!

Прямуйте на південь від Пігаль, щоб відкрити для себе Pez, новий ресторан вуличної їжі, де подають севіче. Далеке від гастрономічного уявлення, яке ми маємо про цю страву у Франції, севіче - це звичайна страва, яку їдять на ходу в Перу. Ви можете знайти його на кожному розі вулиці, подають його щедрими порціями і дуже просто. Луї-Марі Джудісенті, Віктор Логноне та Валентин Трієс відкрили Pez! з ідеєю надати севіче відчуття ву личної їжі.

У(короткому!) меню представлені чотири види севіче з маринадами на основі свіжих, добре відібраних продуктів, з особливим акцентом на сайду з екологічно чистого рибальства. Скуштуйте традиційну севіче "Patrón " з "leche de tigre"; севіче "Gringo ", натхненну полінезійськими смаками, з кокосовим молоком, часником і морквяним фаршем; севіче Папі Чуло з помело, медом, цибулею-шалот і пастою чилі; і, нарешті, севіче Мамасіта, щоб відкрити для себе севіче, як його їдять в Еквадорі, з апельсином, пассатою та оливковою олією.

• Прочитайте також
• Il Giardino, італійська тераса в паризькому саду Фобур в Парижі
• Jugaad, казковий індійський ресторан шеф-кухаря Маножа Шарми
• Тиждень, що попереду 25 листопада - 1 грудня 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки

Для розпалювання апетиту гурмани також можуть вибрати французькі креветки з майонезом, устриці з Іль-д'Олерон з соусом з цибулі-шалот, лайма, перцю чилі, коріандру та оливкової олії, а також гаспачо з червоним і зеленим перцем, часником і лимоном, і, звичайно ж, неперевершений гуакамоле. Ви сказали гурман?

І, звичайно, ви можете доповнити це коктейлем, келихом натурального вина або крафтового пива на маленькій терасі, яка виглядає як барвиста пляжна хатинка!