Гастрономічний ресторан Жана Імбера на площі Атене відкриває свої двері

Гурмани, увага: гастрономічний ресторан на площі Атеней відчиняє свої двері у середу 5 січня 2022 року. Починаємо з чистого аркуша і приступаємо до роботи з повністю оновленим рестораном і меню.

Наприкінці травня цього року ми були шоковані звісткою про те, що готель Plaza Athénée вирішив розлучитися зАленом Дюкассом з 30 червня 2021 року, після 21 року відданої служби в готелі багатозіркового шеф-кухаря. Після цього Жан Імбер був призначений на посаду шеф-кухаря знаменитого паризького палацу.

Жан Імбер опублікував довгий пост у своєму акаунті в Instagram, щоб повідомити радісну новину своїй спільноті.

Він сказав: "Мені було 18 років, коли Ален Дюкасс прибув на площу Атене, і це завжди було моєю мрією. Не тією мрією, яка ніколи не здійсниться, а такою, коли ти знаєш, що тобі доведеться працювати 20 років, щоб дати собі один шанс на мільйон опинитися в цьому місці. (...) Я знаю, що мої мрії занадто великі для мене, але як мені пощастило, що я можу їх здійснювати, завжди сповнена дитячого подиву. Я також знаю, що нічого не можна сприймати як належне і що абсолютно нічого не буде легко. Звичайно, багато хто сумніватиметься в моїх здібностях до цієї роботи, і вона повинна бути винятковою, щоб виглядати добре. Але перш ніж говорити і писати, що я не впораюся з цією роботою, можливо, вони могли б почекати, щоб побачити мій проект і дати мені шанс, чи не так?"

[midroll]

Після відкриття Relais Plaza у вересні минулого року настала черга найбільш очікуваного гастрономічного ресторану. Ресторан, який тепер називається Jean Imbert на площі Антене, був повністю оновлений дизайнером Ремі Тессьє (Rémi Tessier).

"Після ваших чудових відгуків про Relais Plaza, які я отримав за останні три місяці, я радий, що незабаром зможу відкрити для вас це нове місце та його кухню", -сказав Жан Імбер в Інтернеті.

Що в меню? Натуральна кухня поступиться місцем великій буржуазній кухні! Це те, на що варто з нетерпінням чекати.

На кухні шеф-кухарі Жоселін Херланд та Матьє Емеро відповідатимуть за пікантні страви, а Анджело Муса та Елізабет Хот відповідатимуть за випічку та десерти на тарілках.

Ресторан відкритий вечорами з вівторка по суботу та на обід тільки по суботах.