У понеділок, 18 березня, гід Мішлен готується представити нові зіркові ресторани, які увійдуть довидання знаменитого червоного путівника2024 року. Поки ходять чутки, і певні імена у всіх на вустах, як і щороку, ми вирішили підіграти їм і зробити свої прогнози.
Незалежно від того, чи були вони вже увінчані однією або двома зірками, чи є новачками на паризькій гастрономічній сцені, відкрийте для себе ресторани, які мають всі шанси отримати зірку в найближчі тижні, а також ті, на які ми ставимо свої гроші, добре знаючи, що є деякі кроки, які Мішлен не зробить (поки що).
У будь-якому випадку, наведені нижче ресторани є казковими і заслуговують на винагороду за багатство своєї кухні та винахідливість своїх шеф-кухарів! Ось наші прогнози!
Tracé, глибоко зворушливий гастрономічний стіл шеф-кухаря Клемана Верже
Шеф-кухар Клеман Верже знову зворушив наші серця своїм новим рестораном високої кухні Tracé, відкритим на місці попереднього ресторану Tamara. [Детальніше]
Vaisseau, довгоочікуваний ресторан шеф-кухаря Адріана Кашо в Парижі
Шеф-кухар Адрієн Кашо нарешті відкрив власний ресторан у Парижі. Під назвою Vaisseau, він вже став жертвою власного успіху - і цілком заслужено. [Детальніше]
Datil, вишуканий вегетаріанський ресторан шеф-кухаря Манон Флері
Шеф-кухар Манон Флері нарешті наважилася і відкрила свій перший ресторан у Парижі - Datil. Уся фуд-сфера з нетерпінням чекала на її появу, і вона досягла успіху, представивши кухню, просякнуту природністю, сезонністю та людяністю, з великою делікатністю. [Детальніше]
Géosmine, перший сирий живий стіл шеф-кухаря Максима Бутьє
Оголошення про відкриття першого паризького ресторану шеф-кухаря Максима Бутьє було сповнене обіцянок. Вердикт? [Детальніше]
L'Aube, перший ресторан високої кухні шеф-кухаря Тібо Нізара - назавжди закритий
Шеф-кухар Тібо Нізар, який працював у найкращих ресторанах світу, відкрив свій перший ресторан у Парижі - L'Aube. Ми не будемо забігати наперед, якщо скажемо, що цей ресторан цілком може претендувати на зоряний час. [Детальніше]
Chenapan, ресторан високої кухні з головою серед зірок
Нещодавно відкритий в СоПі бістрономічний ресторан Chenapan летить високо, з головою в (майбутніх) зірках. [Детальніше]
Блискучий ресторан Амбос, Крістіни та П'єра Шоме
Гурмани, стережіться, П'єр Шоме (колишній шеф-кухар) та Крістіна Шоме Техеда (раніше працювала на кухнях королеви Англії, будь ласка) щойно відкрили ресторан Ambos у Люксембурзькому районі, навпроти французького Сенату. Ми спробували його і розповімо вам все про нього! [Детальніше]
Корус, справді чудовий ресторан для гурманів
Рік за роком "Корус" продовжує відкривати себе заново, перетворюючись зі смачного сусідського бістро на справді видатний ресторан для гурманів. [Детальніше]
Nhome, амбітний перший ресторан високої кухні від шеф-кухаря Матана Закена
За два кроки від Пале-Рояль шеф-кухар Матан Закен відкриває Nhome - затишний ресторан для гурманів на 20 столиків з унікальним та амбітним дегустаційним меню. [Детальніше]
OKA - FOGO, вогняний подвійний ресторан від бразильського шеф-кухаря Рафаеля Рего, володаря зірки Мішлен
OKA, ресторан бразильського шеф-кухаря Рафаеля Рего, змінив напрямок і адресу (знову!). Переїхавши до 17-го округу, він перетворився на OKA - FOGO, подвійний заклад, що поєднує вишукану кухню та гриль. [Детальніше]
L'Ours, казковий ресторан Джекі Рібо з зіркою Мішлен у Вінсеннах
Завітайте до L'Ours, ресторану у Вінсеннах, що відзначений зіркою Мішлен, і відкрийте для себе вишукану кухню шеф-кухаря Джекі Рібо, яка не залишить вас байдужими. [Детальніше]
Алан Геам, казкова зіркова ліванська кухня
У своєму ресторані, відзначеному зіркою Мішлен, шеф-кухар Алан Гіам повертає ліванську гастрономію на перший план. Дозвольте собі здивуватися меню-відкриттю; ми в нього закохалися! [Детальніше]
Павільйон, елегантний ресторан Янніка Аллено, нагороджений зіркою Мішлен, в готелі Pavillon Ledoyen
У самому серці Павільйону Ледоєн, який має не менше 6 зірок Мішлен, шеф-кухар Яннік Аллено пригощає гурманів за стійкою свого ресторану Pavyllon 1*. Це особливий досвід у власному розумінні. [Детальніше]
Le Gabriel, піднесений ресторан 2* готелю La Réserve Hôtel & Spa під керівництвом шеф-кухаря Жерома Банктеля
Le Gabriel, ресторан 2* від шеф-кухаря Жерома Банктеля в 5* готелі La Réserve Hôtel & Spa, запрошує вас у гастрономічну подорож по морях і океанах. [Детальніше]
Clarence та його дві зірки Мішлен
Готель Clarence, розташований на проспекті Франкліна Д. Рузвельта, 31, з двома зірками Мішлен у піднесеному оточенні, має все, щоб спокусити вас. [Детальніше]
La Scène, 2-зірковий ресторан Стефані Ле Квелек
Чудові страви, вишукана обстановка: La Scène, перший ресторан Стефані Ле Келлек, - це видовище, на яке варто подивитися. [Детальніше]
А також: Великий ресторан Жана-Франсуа П'єжа
Pristine, захоплюючий бістрономічний ресторан, який втілює свою любов до рослин
Цей ресторан Pristine і його кухня, сповнена здорового глузду і гарного смаку, - чудове відкриття. Адреса, яка відображає його любов до простих і щедрих овочів. [Детальніше]
Акме, етична їжа, сліпуча гастрономія та запаморочливі вина
Заснувавши Acmé, Марго і Лукас створили етичний ресторан, де подають сліпучі страви, які не поступаються стравам найкращих закладів для гурманів. Все це супроводжується ретельно підібраними вишуканими винами. [Детальніше]
Colvert, диявольськи сексуальне бістро, яким керує шеф-кухар Арно Батіст
У Сен-Жермен-де-Пре в бістро Colvert подають диявольськи негідну бістрономію. Не дивно, адже за плитою стоїть шеф-кухар Арно Батіст. [Детальніше]
Ресторан Eunoe: привітний, доступний за ціною самородок поблизу Ательє Люм'єр
Ресторан Eunoe - це місцевий самородок, що пропонує сезонну, винахідливу кухню за доступними цінами! Розташований у самому серці 11-го округу Парижа, за два кроки від Ательє Люм'єр, це ідеальне місце для гурманів. [Детальніше]
До зустрічі в понеділок 18 березня 2024 року на оголошенні путівника Мішлен 2024!
Дати та графіки
З 18 березень 2024
