Путівник Мішлен 2024: 2 кондитери з паризьких ресторанів нагороджені премією "Пристрасний десерт

Хоча гід Мішлен відзначає шеф-кухарів протягом десятиліть, лише у 2019 році знаменитий червоний путівник звернув увагу на сомельє, кондитерів та шеф-де-ранж, які так само заслуговують на нагороду і так само щоденно беруть участь у процесі приготування їжі, як і шеф-кухарі.

Вже шостий рік поспіль кондитери з ресторанів та палаців отримують нагороду Prix Passion Dessert 2024, започатковану у партнерстві з Valrhona. Окрім смаку, критерії включають умови виробництва постачальника, вплив на здоров'я споживачів, а також повагу до пори року та навколишнього середовища.

Минулого року 8 кондитерів були відзначені гідом Мішлен, серед них 2 паризьких шеф-кухаря(П'єр-Жан Кінонеро в ресторані Le Baudelaire та Жермен Декретон в ресторані Le Jules Verne).

У 2024 році гід Мішлен знову вирішив нагородити 8 шеф-кондитерів ресторанів і палаців за їхні творіння та відданість справі, серед яких 2 паризьких кондитери: Макс Мартін з Pré Catelan та Аврора Сторарі з Hémicycle.

• Прочитайте також
• Путівник Мішлен 2024: нові зіркові ресторани в Парижі та регіоні Іль-де-Франс
• Гід Мішлен 2024: наші прогнози перед оголошенням нових зіркових ресторанів
• Путівник Мішлен 2024: ресторани, які втратили свою зірку в Парижі та регіоні Іль-де-Франс

Інші6 нагороджених кондитерів - це : Паскаль Еніг в Auberge de l'Ill (Ільхаузерн), Джульєта Канавате в Ceto (Рокбрюн-Кап-Мартен), П'єр-Жан Кінонеро, нагороджений 2-й рік поспіль, в Le Cap (Сен-Жан-Кап-Ферра), Патрік Мезіано в Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac (Монако), Бенуа Гулар в Mont Blanc Restaurant & Goûter (Отелуз) і Франсуа Лучано в La Table du Castellet (Ле-Кастеллет).

Наразі 58 кондитер ів стали лауреатами премії "Десерт пристрасті". Давайте замовимо столик в одному з цих паризьких ресторанів, щоб дізнатися, навколо чого весь цей ажіотаж?

Путівник Мішлен 2024: нові зіркові ресторани в Парижі та регіоні Іль-де-Франс
У понеділок, 18 березня 2024 року, було презентовано очікуване, як Месія, видання путівника Мішлен 2024 року. Дізнайтеся більше про 62 ресторани, нагороджені однією, двома і навіть трьома зірками, і, зокрема, про 13 нових зіркових ресторанів у Парижі та регіоні Іль-де-Франс! [Детальніше]

Гід Мішлен 2024: ресторани "Зелена зірка" нагороджені за екологічний підхід
Повага до землі, пір року та тварин, а також прихильність до кращої їжі... Відтепер гід Мішлен нагороджує відповідальні ресторани, які беруть на себе зобов'язання щодо сталого розвитку на основі етичних та екологічних інновацій. Відкрийте для себе нові ресторани "Зелені зірки" в гіді Мішлен 2024! [Детальніше]

Путівник Мішлен 2024: ресторани, які втратили свою зірку в Парижі та регіоні Іль-де-Франс
Тепер, коли оголошено щасливих переможців путівника Мішлен 2024, настав час дізнатися, які ресторани, на жаль, втратили свою зірку (зірки) у знаменитому червоному путівнику. У Парижі та регіоні Іль-де-Франс їх 8. [Детальніше]