L'Axel, ресторан у Фонтенбло, відзначений зіркою Мішлен

За My de Sortiraparis · Фотографії My de Sortiraparis · Опубліковано на 7 лютий 2022 рoxy о 16:22
Як щодо подорожі до Фонтенбло, відзначеної зірками Мішлен? L'Axel - так називається цей божественний ресторан, яким останні 10 років керує шеф-кухар Куніхіса Гото. Вишукана французька кухня з нотками японських продуктів - це чудове відкриття.

Багато парижан стають "зеленими ", відвідуючи Фонтенбло через його чудовий ліс. Але Фонтенбло також сповнений інших скарбів, таких як цей ресторан, відзначений зіркою Мішлен, який, безсумнівно, підкорить вас. L'Axel- це назва цього вишуканого ресторану, розташованого в двох кроках від замку, який вже 10 років радує відвідувачів.

Відразу після відкриття шеф-кухар Куніхіса Гото отримав 3 відзнаки від Gault & Millau, перш ніж здобув свою першу зірку Мішлен. Шеф не приховує, що прагне отримати другу зірку. І він не зупиняється на досягнутому: після відкриття свого другого ресторану Fuumi, у 2021 році він відкриває кондитерську на тій самій вулиці. Цей новий заклад для гурманів, створений у співпраці з шеф-кондитером Аяко Кіші , називається l'A Pâtisserie і пропонує чудове поєднання вишуканих творінь та японського натхнення .

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Щоб відсвяткувати 10-річчя ресторану, ми вирушили відкрити для себе цей вишуканий заклад, який поєднує в собі ретельно відібрані сезонні продукти, чудовий винний льох і вишукану французьку кухню зяпонським впливом.

A la carte з нашого дегустаційного меню:

Смачні закуски

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Морський їжак, пшоняне різотто, боніто та імбир

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Ікра осетра, сашимі з морського гребінця, ремулад з топінамбура та крабового яйцяОрсена з ферми Gâlaches, трюфель Essonnes, органічна сочевиця від месьє Оллена з Шатійон-сюр-Суан та крамбл із солодкої цибулі

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos

Форель Мервіль, ессонський крес-салат і сальсіфітЯловичинаВагю А4, тонка морква Еріка Руа і чіпси ергуіОрванне де шез л'Оазо, грушаВільямс з ессонським трюфелем, плавучий острів, карамель і грушевий сорбетПухкий цукровий міхур, маракуйя баба, екзотичний фруктовий брюнуаз, маскарпоне, гібіскус і корична емульсія.

L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos



L'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photosL'Axel, le restaurant étoilé de Fontainebleau, les photos Кафеміньярдіс

Нам подобається точність приготування, вишуканість страв і прекрасні поєднання. Нам сподобалися Oeuf Orsen, сочевиця і трюфелі, які ідеально поєднуються, і яловичина Wagyu, досконало подана з божественним соусом зі зниженим вмістом жиру. Що стосується десертів, то важко не бути враженим надутою цукровою бульбашкою, яка розкриває смачну маракуйю з гібіскусом і корицею - ми її обожнюємо.

Коротше кажучи, це вишуканий ресторан із зіркою Мішлен, який ви захочете спробувати знову і знову!

Корисна інформація

Дати та графіки
Від 18 грудень 2024

× Орієнтовний час роботи: для уточнення часу роботи, будь ласка, зв'яжіться із закладом.

    Місце

    43 Rue de France
    77300 Fontainebleau

    Планувальник маршрутів

    Ціни
    Menu 5 actes : €125
    Menu 8 actes : €185

    Рекомендоване вік
    Для усіх

    Офіційний сайт
    www.laxel-restaurant.com

    Застереження
    www.laxel-restaurant.com
    01 64 22 01 57
    info@laxel-restaurant.com

    Більше інформації
    Працює з обіду середи до вечора неділі включно

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук