Кафе Lapérouse, пивна дослідників у готелі Hôtel de la Marine

ВідкриттяHôtel de la Marine з нетерпінням чекали в столиці, і будівля виправдовує свою найбільшу обіцянку: бути одночасно і культурним центром, і місцем для проживання. Зліта 2021 року парижани різного віку вперше змогли відкрити для себе цю перлину столичної спадщини. Ми можемо сказати, що важко не піддатися його чарам.

Готель "Морський" у Парижі, величний пам'ятник на площі Згоди
Ви чули про Морський готель? Ми вирушаємо відкривати для себе цей відреставрований скарб паризької спадщини, що височіє на площі Згоди! [Детальніше]

І хороші новини для гурманів: на завершення чудовогоготелю "Готель де ла Марін" є ще одна зупинка для гурманів: кафе "Лаперуз ", нова адреса культового паризького ресторану. Під аркадами пам'ятника знаходяться дві тераси, одна з яких виходить на площу Згоди, а інша - на внутрішній двір. Усередині розкішні зали є ідеальним продовженням візиту доHôtel de la Marine.

Все, що ви хочете зробити - це почуватися комфортно. Ви знаходитесь у ресторані, який віддає данину поваги мореплавцям, серед яких, звісно ж, і дослідник Жан-Франсуаде Лаперуз. Що може бути більш доречним, коли ви знаєтеісторію пам'ятника?

Як маяк, що освітлює горизонт для паризьких гурманів, сюди приходять кулінарні дослідники, щоб кинути якір. Працюючи без перерви з 8 ранку до 7 вечора, це місце відкрите в будь-який час і пропонує страви на будь-який смак. Типовий паризький сніданок? Обід для гурманів? Бранч о 16:00? Вишуканий аперитив? Café Lapérouse пропонує все це і навіть більше!

В меню представлені зірки паризької бістрономії, серед якихяйце і шкаралупа з різними начинками (цибуля і солоне масло, фурікаке, полента фрі з пармезаном, копчений лосось, трюфелі, боттарга або ікра), крок-месьє в різних рецептах, а також нові страви дляHôtel de la Marine і класика, яка зробила ресторан Lapérouse таким успішним.

• Прочитайте також
• Поради на тиждень з 18 по 24 листопада 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у листопаді 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

Нас спокусили дуже смачним Croque-Winston з копченою пастрамі, старим чеддером, корнішонами та капустяним салатом, який перевершив наші очікування, а також яйцем і шкаралупою з подрібненою ботаргою - смачним поєднанням суші та моря, яке ми обов'язково повинні спробувати! Елегантна велика буква L, яка слугує логотипом Lapérouse, викарбувана на шкаралупі, нагадує нам, що яйця походять від власних курей, які вирощуються на вільному вигулі в ресторані.

Паризьке літо спонукає нас звернутися до смаків, сповнених свіжості, тому ми також полюбляємо карпаччо Роял дю Фіністер з тонкими скибочками морського окуня та гребінців у поєднанні зі свіжими травами та фісташковою олією. Страва, яка повністю демонструє якість продуктів з меню Café Lapérousse. Нам також подобається баланс текстур, а посипання фісташками додає нотку хрускоту, якої, можливо, не вистачало б цьому смачному карпаччо.

Але наш найбільший фаворит, якби нам довелося назвати лише одну страву, - це новоанглійський лобстер-рол з омаром. Цей знаменитий сендвіч, який підкорив смакові рецептори столичних гурманів, тут представлений у кисло-солодкій версії з соусом з манго та маракуї: поєднання просто божественне. Поєднання текстури лобстера, що тане в роті, хрусткої маракуї та надзвичайно м'якого хліба-бріоші просто непереборне. І знову було знайдено правильний баланс, щоб не спотворити різні продукти, які складають цю нову версію рулету з лобстером.

Потурання триває аж до десерту- смачного лимонного пирога з низьким вмістом кислоти, який може сподобатися навіть тим, хто зазвичай не є прихильником цитрусових. Ми також полюбилиPain à la Duchess au praliné, оновлену версію еклера з тонкою шоколадною плиткою та хрусткими лісовими горіхами: випічка, яка повертає нас у дитинство!

Якщо ви хочете продовжити свій візит доHôtel de la Marine або зробити перерву для гурманів з видом на одну з найкрасивіших площ Парижа, Café Lapérouse - це неодмінна зупинка і справжня штаб-квартира для столичних гурманів!