Ресторан Zapi, нова італійська піцерія у 8-му окрузі

Прощавай, Relais Boccador, і привіт, Zapi, нова італійськапіцерія , що чекає на вас на вулиці Боккадор, 20 у 8-му окрузі Парижа, за два кроки від Єлисейських полів.

Ми відчиняємо двері цього затишного місця в італійському колориті, де глиняний посуд і дерево поєднуються разом. Тут є близько тридцяти місць для дружньої бесіди. Зі столами та лавками по обидва боки, баром на задньому плані для приготування домашніх коктейлів та достатньо місця для великого столу, ви почуватиметеся як вдома.

У Zapi фірмовою стравою є піца по-римськи, інакше відома як "pizza romana scrocchiarella", тонка, хрустка піца, як і більшість італійських піц, як і більшість італійських піц. Шеф-кухар Сімоне Соріга, який навчався у Пеппе Кутраро (визнаного чемпіона світу з приготування піци та найкращої піцерії Європи), пропонує нам своє бачення Діаволи, Норми, Путтанески та інших трансальпійських рецептів.

У Zapi також продукт - король! Всі начинки виняткові та на 100% італійські.Тісто для піци виготовляється на місці з борошна "Петра", а м'ясні нарізки "Франко Гуллі" подаються з домашнім томатним соусом "Сан-Марцано" - все дуже смачно.

Під час нашого візиту ми спокусилися чудовим домашнім холодним чаєм, приготованим з любов'ю.

У перервах між ними подають чудову вершкову буррату з добре приправленими вишнями та помідорами конфі, а також піцу Zapi di tonno з червоним тунцем, маринованою червоною цибулею та соусом понзу. Також в меню є тартар з телятини тоннато і карпаччо з артишоків.

• Прочитайте також
• Наступний тиждень у Парижі з 3 по 9 лютого 2025 року: куди піти безкоштовно або за зниженою ціною

Щодо піци, то найкласичнішою є " Маргарита". З томатним соусом Marzano DOP, флор ді латте та листям базиліка - немає кращого способу дізнатися, наскільки хороша піца. Не хвилюйтеся, вас чекає задоволення.

На іншому кінці спектру у нас також єАндреа, яка готується на білому тісті з брезаолою, грибами та тертим пармезаном. Щедро прикрашений тонкими ковбасками, він легко ковтається.

На солодке завершення трапези ми обираємо безперечний тірамісу, легкий і не дуже солодкий - ми його обожнюємо. Моя супутниця обирає фірмову панна-котту, приправлену гострою свіжою маракуєю.

Коротше кажучи, якщо ви шукаєте хорошу італійську піцу а-ля Ромен на Єлисейських полях, завітайте до Zapi.

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.