Le Montana by Ticca, італійський ресторан у Сен-Жермен

Montana by Ticca- це ресторан Ніколи Іовіне, італійця з Неаполя, який вже керує двома ресторанами в Парижі, і який об'єднався з Сальваторе Тікка, чудовим сардинським шеф-кухарем з Shardana.

Для запуску цього нового підприємства Нікола Іовіне інвестував у Montana, один з найшикарніших і найвідоміших клубів Парижа, що знаходиться поруч зі знаменитим Café de Flore. Він вирішив перетворити цей святковий заклад на шикарну та елегантну висококласну тратторію.

Ресторан, переобладнаний дизайнером інтер'єру Шанталь Жаіс, має 2 поверхи. Приглушений перший поверх є інтимним, в той час як другий поверх трохи просторіший і може вмістити великий стіл друзів або велику родину. На 4-му поверсі з початку квітня на вас чекає конфіденційний дах , де ви зможете скуштувати тапас і потягувати коктейлі, милуючись прекрасним видом на дахи Парижа.

"У Montana ми пропонуємо високоякісну італійську кухню втеплій атмосфері, - пояснює Нікола Іовіне. "Ми не шукаємо зірок, ми просто хочемо бачити їх в очах наших клієнтів.

Цим все сказано, і в результаті ми отримуємо красиві, вишукані страви, тонко та елегантно виготовлені. Ціна може бути досить високою, але якість є доступною для всіх.

Сальваторе Тікка із задоволенням пригощає цей прекрасний район:"Кожен регіон Італії має свої особливості. Я хотів би допомогти людям відкрити їх для себе. Не класичну лазанью, ескалоп по-міланськи чи пасту карбонара, а Італію, яку не всі знають, яку готують не всі шеф-кухарі в Парижі " .І це правда, що в Montana by Ticca ми сходимо з наїжджених доріжок і робимо нові відкриття!

Під час нашого візиту ми змогли відкрити для себе :

• Карпаччо ді Річчола, фірмову страву шеф-кухаря, яка поєднує в собі карпаччо з сьєрроле, кисло-солодкий миртовий лук, помідори конфі, апельсин і крем буррата. Свіже та пікантне, справжня насолода.
  

• Прочитайте також
• Тиждень, що попереду 25 листопада - 1 грудня 2024 року в Парижі: безкоштовні або дешеві прогулянки
• Що робити в Парижі та регіоні Іль-де-Франс у листопаді 2024 року? Наші найкращі поради та ідеї для прогулянок
• Де поїсти в Парижі? Найкращі адреси, відкриття та фаворити за округами

• Les Huîtres Gillardeau N.2. свіжі устриці, які напрочуд добре поєднуються з желе із зеленого яблука та мандариновим джемом.
  

• Парасамбене, смачна страва на основі м'яса мітре-конфі, тушкованого в Кантона, у супроводі крему з гарбуза та гливи.
  

• Не пропустіть Culurgiones Ogliastrini, картопляні равіолі, які вимагають справжньої вправності для приготування. Вони супроводжуються хорошим телячим соусом і тертими трюфелями.

На завершення ми пропонуємо свіжі та смачні десерти: молочний крем з імбиром та червоними фруктами з домішкою амаретто та мус, десерт з шоколаду, оливкової олії та аранзану.

Коротше кажучи, це чудове місце, яке варто відкрити для себе в районі Сен-Жермен, де ви знайдете незвичайну італійську кухню, яку ви не звикли їсти.