Le Montana by Ticca, італійський ресторан у Сен-Жермен

За My de Sortiraparis · Фотографії My de Sortiraparis · Опубліковано на 19 березень 2022 рoxy о 15:22
Montana, легендарний клуб у Сен-Жермен-де-Пре, змінює своє обличчя та функції. Тепер це вишуканий ресторан італійської та сардинської кухні під назвою Montana by Ticca, на радість любителям трансальпійської кухні.

Montana by Ticca- це ресторан Ніколи Іовіне, італійця з Неаполя, який вже керує двома ресторанами в Парижі, і який об'єднався з Сальваторе Тікка, чудовим сардинським шеф-кухарем з Shardana.

Для запуску цього нового підприємства Нікола Іовіне інвестував у Montana, один з найшикарніших і найвідоміших клубів Парижа, що знаходиться поруч зі знаменитим Café de Flore. Він вирішив перетворити цей святковий заклад на шикарну та елегантну висококласну тратторію.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Ресторан, переобладнаний дизайнером інтер'єру Шанталь Жаіс, має 2 поверхи. Приглушений перший поверх є інтимним, в той час як другий поверх трохи просторіший і може вмістити великий стіл друзів або велику родину. На 4-му поверсі з початку квітня на вас чекає конфіденційний дах , де ви зможете скуштувати тапас і потягувати коктейлі, милуючись прекрасним видом на дахи Парижа.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

"У Montana ми пропонуємо високоякісну італійську кухню втеплій атмосфері, - пояснює Нікола Іовіне. "Ми не шукаємо зірок, ми просто хочемо бачити їх в очах наших клієнтів.

Цим все сказано, і в результаті ми отримуємо красиві, вишукані страви, тонко та елегантно виготовлені. Ціна може бути досить високою, але якість є доступною для всіх.

Сальваторе Тікка із задоволенням пригощає цей прекрасний район:"Кожен регіон Італії має свої особливості. Я хотів би допомогти людям відкрити їх для себе. Не класичну лазанью, ескалоп по-міланськи чи пасту карбонара, а Італію, яку не всі знають, яку готують не всі шеф-кухарі в Парижі " .І це правда, що в Montana by Ticca ми сходимо з наїжджених доріжок і робимо нові відкриття!

Під час нашого візиту ми змогли відкрити для себе :

  • Карпаччо ді Річчола, фірмову страву шеф-кухаря, яка поєднує в собі карпаччо з сьєрроле, кисло-солодкий миртовий лук, помідори конфі, апельсин і крем буррата. Свіже та пікантне, справжня насолода.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

  • Les Huîtres Gillardeau N.2. свіжі устриці, які напрочуд добре поєднуються з желе із зеленого яблука та мандариновим джемом.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

  • Парасамбене, смачна страва на основі м'яса мітре-конфі, тушкованого в Кантона, у супроводі крему з гарбуза та гливи.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

  • Не пропустіть Culurgiones Ogliastrini, картопляні равіолі, які вимагають справжньої вправності для приготування. Вони супроводжуються хорошим телячим соусом і тертими трюфелями.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

На завершення ми пропонуємо свіжі та смачні десерти: молочний крем з імбиром та червоними фруктами з домішкою амаретто та мус, десерт з шоколаду, оливкової олії та аранзану.

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Le Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore TiccaLe Montana restaurant by Salvatore Ticca

Коротше кажучи, це чудове місце, яке варто відкрити для себе в районі Сен-Жермен, де ви знайдете незвичайну італійську кухню, яку ви не звикли їсти.

Корисна інформація

Дати та графіки
Від 17 березень 2022

× Орієнтовний час роботи: для уточнення часу роботи, будь ласка, зв'яжіться із закладом.

    Місце

    28 Rue Saint-Benoît
    75006 Paris 6

    Планувальник маршрутів

    Ціни
    Desserts : €12
    Entrées : €15 - €30
    Plats : €28 - €48
    Menu dégustation : €90

    Рекомендоване вік
    Для усіх

    Офіційний сайт
    montanabyticca.com

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук