Через п'ять з половиною років після відкриття свого першого ресторану, etsi le bistro, де вона представила грецьку кухню у всій її гастрономічній красі, шеф-кухар Мікаела Ліаруцос повертається з новою адресою, цього разу зосередившись на кікладській вуличній їжі: etsi l'ouzeri.
700 метрів відділяють перший столик від цієї грецької таверни нового типу, де найкращі продукти подаються в сирому вигляді або за простими традиційними рецептами, які завжди залишаються автентичними. Усередині сині банкетки, довга бетонна стійка та відкриті кам'яні стіни переносять вас у подорож до берегів Егейського моря.
Дружня атмосфера запрошує вас розділити вибір мезе: щедрий салат з восьминогів зі свіжою зеленню, грецький салат з помідорами, перцем і фетою (9 євро), смажений сир саганакі, щедра тарілка смажених каль марів (9 євро), картопля фрі з орегано, спанакопітакія... Ваші смакові рецептори будуть подорожувати.
До цих закусок ми рекомендуємо грецьке вино, розливне пиво, яке подається в глечику на весь стіл, келих узо, обраний з прекрасного асортименту ресторану, або фірмовий коктейль, приготований, як ви вже здогадалися, згрецьких спиртних напоїв, наприклад, коктейль "Живи своїм грецьким міфом " (мастиха, рецина, афінський вермут; 10 євро) або коктейль " Негроні еці " (джин "вотанікон", афінський вермут; 10 євро).
Для основних страв франко-грецький шеф-кухар вирішила переглянути традиційні сувлакі зі своєю меридою- лавашем на грилі, який слугує м'яким ложем для м'яса, замаринованого на кілька годин, а потім приготованого на вертелі. У меню того дня, коли ми відвідали ресторан, була мерида з двома красивими шампурами танучої курки (16 євро), вегетаріанська мерида (16 євро) з великою кількістю помідорів черрі і смажених грибів, і, нарешті, мерида луканіко (14 євро) зі шматочками добре просмаженої свинячої ковбаси.
Чудове відкриття!
Місце
étsi l'ouzeri
41 Rue du Ruisseau
75018 Paris 18
Ціни
Mezzes : €6 - €9
Merida : €14
Офіційний сайт
www.etsi-paris.fr
