Tomahawk, халяльний ресторан виняткового м'яса в Курбевуа

Ось адреса, яку варто відкрити для себе в регіоні О-де-Сен для гурманів, які люблять хороше м'ясо. Відправляйтеся в Курбевуа, недалеко від Ла Дефанс, і відчиніть двері Tomahawk, халяльного ресторану, який порадує ваші м'ясні апетити. Тут ви знайдете меню, яке знає, як зіграти на наших вподобаннях, демонструючи м'ясо виняткової якості , включаючи яловичину вагю, а також різноманітні способи приготування страв. М'ясо на грилі, бургери, копчене або дозріле м'ясо: тут м'ясоїдні бажання задовольняються за допомогою ф'южн-кухні. Ресторан також пропонує дитяче меню , що складається з основної страви, десерту та напою за 13 євро.

У 100% безалкогольному меню ви знайдете широкий вибір напоїв, що супроводжують вашу трапезу, з великою кількістю альтернативних варіантів. Замість вина, наприклад, ви знайдете аперитиви, створені Le Petit Béret, а коктейлі - безалкогольні рецепти з великою кількістю креативу.

Для початку, є винахідливе меню, що пропонує вишукані страви, натхненні Азією, але не тільки. Гуа Бао, буррата з трюфелями, гуакамоле, кульки з грудинки... всі делікатеси, якими можна поділитися (або не поділитися) в якості вступу до цієї вишуканої страви. Шанувальникам витриманого м'яса неодмінно варто скуштувати хрусткі нігірі (16 євро) - переосмислені суші, які подаються по три штуки, з чудово збалансованою текстурою, що складається з панірованого в аранчіні рисового коржа, увінчаного дозрілою і лакованою рубією галлега, з чорними грибами і смаженою цибулею. Пікантності додає соус з місо та майонезу якинуку.

Потім настає час перейти до м'ясних страв. Хоча ціни на вечерю відносно високі (меню більш доступне на обід), якість - на висоті. Для любителів копченого м'яса, грудинка з чорного ангуса (€35) змусить ваш рот потекти від апетиту.

• Прочитайте також
• Тиждень з 27 січня по 2 лютого 2025 року в Парижі: що відбувається і що безкоштовно?
• Найкращі "galettes des rois" у Парижі та Іль-де-Франс 2025, протестовані та схвалені

Копчені протягом 12 годин, ці тонкі шматочки грудинки буквально тануть у роті. Любителі м'яса на грилі не захочуть пропустити піканью з чорного ангуса (€39), тушковану таким чином, щоб отримати майже хрустку скоринку, зберігаючи при цьому соковиту середину з тонким шаром жиру. Що стосується гарнірів, то ми зупинимо свій вибір на домашніх чіпсах і картопляному пюре.

Десерт стане великим сюрпризом вечері не лише завдяки використанню сухого льоду, але й завдяки вишуканості 100% домашнього приготування. Millefeuille в стилі Томагавк (€15) - це справді регресивне частування, з хрустким праліне, саме таким, як ми любимо, і вершковим муслін, увінчаним маскарпоне шантільї.

Для тих, хто вважає за краще закінчити на більш свіжій ноті, цілком може підійти " Кокос " (14€), що подається в половинці кокосового горіха, з його пухким бісквітом, увінчаним кокосовим кремом і манговим кулі. В обох випадках ми змогли насолодитися солодощами з низьким вмістом цукру, які були одночасно смачними і досить легкими, щоб не обтяжувати нас після ситної вечері.