Як тільки ви входите, ресторан Alluma огортає вас світлою атмосферою, що відображає назву, яка нагадує про світло на мовах предків. Шеф-кухар Ліран Таль, родом з Тель-Авіва, пропонує свою бістрономічну кухню. Його самоучка, збагачений досвідом роботи в різних тель-авівських бістро та відомих паризьких закладах, таких як Balagan і Dersou, призвів до створення живої, інстинктивної та дуже особистої кухні.
Кожна страва - це свято середземноморських смаків, яке ідеально супроводжується ретельно підібраними винами. Рекомендований гідом Мішлен та LeFooding, цей заклад є обов'язковим для любителів бістро в Парижі.
Нові літні страви від Alluma - це свіжі інгредієнти та сміливі смакові поєднання, що ідеально підходять для спекотних літніх днів. Для повноцінної гастрономічної подорожі оберіть 6 або 8-ступінчасте дегустаційне меню, або ж насолодіться сезонним вибором страв з меню а-ля-карт.
Для бронювання відвідайте сайт alluma-paris.com або зателефонуйте 09 85 11 88 33
Нові літні пропозиції Liran Tal обіцяють вибух смаків. Серед них такі страви, як
Кожна страва - це запрошення відкрити для себе авторську кухню шеф-кухаря, яка рухається між чарівними ароматами Середземномор' я, вишуканістю французької гастрономії та зухвалістю японської та скандинавської кухні.
Щоб доповнити ці літні страви, Еммануель Дельмас, колишній сомельє таких топових закладів, якPlaza Athénée та La Tour d'Argent, склав список органічних, біодинамічних та натуральних вин. Ці вина з низьким вмістом таніну, що легко засвоюються, походять з французьких, іспанських, італійських, вірменських та грецьких теруарів і виробляються виноградарями, які ретельно та щиро ставляться до своєї справи.
Чи то сицилійське вино з вулканічної землі Ліпарі, чи вірменське вино з гори Арарат, кожна пляшка обрана за свою свіжість та життєву силу, що ідеально гармонує зі стравами Ліран Тал. Пропоновані до 6 або 8-ступеневого меню, поєднання страв і вин перенесе вас у подорож різноманітними терруарами багатонаціонального меню.
Окрім вин, "Аллюма" пропонує сезонні домашні коктейлі, створені зі свіжих сезонних фруктів та овочів, а також домашні сиропи, створені шеф-кухарем. Один із знакових прикладів - "Буряковий мартіні", коктейль на основі бурякової горілки, лимона, соку зеленого яблука, фінікового сиропу та подовженого перцевого сиропу. Ці коктейлі - ідеальний спосіб розпочати або завершити літню трапезу в Alluma.
Ресторан, спроектований Наталі Розенцвайг з архітектурного бюро Name Architecture, пропонує тверезу і поетичну обстановку. Центральним елементом декору є фреска, натхненна марокканськими мотивами та ашкеназьким мереживом, що символізує змішання культур. Елегантний, мінімалістичний декор створює заспокійливу атмосферу, в якій можна насолоджуватися кулінарними витворами Лірана Таля.
Alluma знаходиться за адресою 151, rue Saint-Maur, Paris 11ème.
Ресторан відкритий з вівторка по суботу з 19:30 до 23:30, пропонуючи обслуговування по меню (закуски від 10 до 17 євро, основні страви від 26 євро) або дегустаційні меню за 64 євро за 6 ст рав і 89 євро за 8 страв.
Ресторан також відкритий на обід по четвергах і п'ятницях з 12:00 до 14:30, пропонуючи обіднє меню вартістю від 18 до 25 євро.
Для бронювання відвідайте сайт alluma-paris.com або зателефонуйте 09 85 11 88 33.
Місце
Ресторан "Аллума
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Ціни
6 étapes : €64
8 étapes : €89
Офіційний сайт
alluma-paris.com
Сторінка в Instagram
@alluma.paris
Застереження
alluma-paris.com
