TAKESAN Donabe Ramen, перша донабе-раменна у Франції

Ця відома японська мережа щойно відкрила свій перший ресторан у Франції! Знаменитий рамен від TAKESAN, що подається в традиційному донабе, традиційному японському глиняному горщику, розташований неподалік від Опери у 2-му окрузі Парижа. Цей ресторан переносить вас прямо в Нагано, Японія, з його автентичним і смачним раменом, приготованим на різних видах бульйону (свинячий, халяльний і веганський курячий), 100% домашньою локшиною і домашнім місо.

Бачення Тецуакі Такеда

Тецуакі Такеда, пристрасний засновник Takesan, прагне поділитися з парижанами унікальними смаками свого рідного регіону. Як майстер рамен, він поєднує історію, традиції, творчість та оригінальність, щоб запропонувати неперевершений кулінарний досвід.

Кожна тарілка рамену - це витвір мистецтва, просякнутий багатими традиціями Нагано і подається в донабе, японському глиняному горщику, щоб зберегти тепло і глибину смаку.

Традиційний місо: еліксир традицій

Душа Takesan - місо Shinshu, спеціально створене для ресторану компанією KOKUHEI-MISO. Це одна з небагатьох броварень, де досі дотримуються традиційних методів - ферментують місо в дерев'яних чанах протягом одного-двох років без додавання будь-яких добавок.

Результат? Місо незрівнянного багатства та глибини, що наповнює кожну тарілку рамену ароматами, які резонують з багатовіковими ноу-хау.

Зірки на карті

Тонкоцу місо-рамен

Бестселер Такесана, місо-рамен Tonkotsu Miso Ramen, - це кулінарне диво. Поданий у донабе, цей рамен огортає теплом і переносить вас до засніжених вершин Нагано. Насичений умамі бульйон ідеально поєднується з твердою, пружною домашньою локшиною, надаючи ідеальну текстуру кожному шматочку.

Тантан-мен.

Натхненний знаменитою китайською локшиною дан-дан, Tantan-Men від Takesan - це смачна японська інтерпретація, що поєднує спеції та глибокі смаки для страви, яка є одночасно пікантною та заспокійливою.

Місо-овочевий рамен Shinshu Miso Veggie Ramen

Для шанувальників веганської кухні, Shinshu Miso Veggie Ramen від Takesan - 100% веганський, з вибухом смаків. Виготовлений із сезонних овочів, тофу Койя, окари та домашнього місо, цей рамен багатий на умамі, пропонуючи складність та глибину, які порадують ваші смакові рецептори.

Домашня локшина: традиції та досвід

У Takesan традиції поєднуються з інноваціями. Локшина власного виробництва щодня готується в цеху, розташованому на першому поверсі від ресторану. Використовуючи інгредієнти найвищої якості, вона має бути міцною та еластичною, навіть у бульйоні донабе.

Унікальний досвід приготування рамену

Кулінарна подорож Такесана - це набагато більше, ніж просто їжа. Кожна миска рамену - це запрошення відкрити для себе багату культуру та гастрономію Нагано.

Хочете спробувати цей унікальний досвід? Завітайте до ресторану Takesan Donabe Ramen, що знаходиться неподалік від Опери у 2-му окрузі Парижа. Дозвольте собі спокуситися цими вишуканими стравами, що поєднують традиції та сучасність, і дізнайтеся, чому Такесан швидко став одним з найпопулярніших кулінарних закладів Парижа.