Meïda, середземноморська пивна шеф-кухаря Мохамеда Шейха в Сент-Уані

За Margot de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Фотографії Margot de Sortiraparis · Опубліковано на 14 січень 2025 рoxy о 17:08
У вересні шеф-кухар Мохаммед Шейх офіційно влаштувався в Сент-Уан-сюр-Сен, відкривши Meïda, брассерію, яка приносить Середземномор'я до Парижа (ну, або зовсім поруч).

Шеф-кухар Мохаммед Шейх, якого широка громадськість відкрила для себе у шоу Top Chef, після участі та перемоги у 2021 році брав участь у низці короткострокових проектів: відкрив ресторан у Jardin des Plantes, співпрацював з Pagode de Cos та Burger Père & Fils, а також організував святкову вечерю в круїзі на лайнері Diamant Bleu.

Цього разу Мохаммед Шейх повернувся з проектом від свого імені: відкриттям середземноморського брассері в Сент-Уані, департамент Сена-Сен-Дені. Цей новий заклад під назвою Meïda запропонує "кулінарну ескападу смаків, залитих сонцем", з впливом Італії, Марокко, Лівану, Іспанії...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00030

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00029

На закуску подають мезе з баклажанною ікрою, хумусом "Заатар" (подається з ультрасвіжим лавашем), копченою картоплею і тортильєю "пікільо", аранчіні "мергес"...

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00021

Що стосується основних страв, то тут ви можете вибрати з цілого ряду вишуканих м'ясних і рибних страв:ароматне смажене м'ясо птиці та пташині язики тлітлі, тартар з яловичого філе або стейк з філейної частини, приготований зі спеціями мергес, або обов'язковий до вживання крудо з тунця, що подається з оцтовим рисом і кремом з авокадо, або ньоккі з креветками. У меню також є вегетаріанський варіант, з прекрасними радіаторами з літніми трюфелями та грибами.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00014

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00017

Все це в супроводі власних напоїв ресторану, включаючи лимонад, який готують щодня, безалкогольні коктейлі та інші детокс-новинки (імбирний, ананасовий, яблучний, лимонний, імбирний...), домашній холодний чай або бісап.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00019

Нарешті, якщо у вас залишилося місце, не пропустіть десерти по меню: профітроль, переглянутий у дуже вишуканій, 100% джандуйській версії (шоколадне морозиво, збиті вершки, карамелізований фундук...), рисовий пудинг зі смаком апельсинового цвіту, шоколадний крем... Все це подається з гарячим м'ятним чаєм.

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00010

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00001

Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007Meïda, la brasserie aux influences méditerranéennes par Mohamed Cheikh - image00007

Розраховуйте на 19,50 євро за стартер/основну страву або основну страву/десерт, 12 євро за дитяче меню, від 6,50 до 19,50 євро за стартер, від 18,50 до 25,50 євро за основну страву та від 8 до 12 євро за десерт. Це чудове місце для гастрономічної подорожі, і ми рекомендуємо вам відвідати Сент-Уан!

Fellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatar Очікується відкриття нових ресторанів у Парижі у вересні 2024 року
З одними з найкращих ресторанів світу, найкращими адресами та відомими шеф-кухарями, вересень обов'язково буде диявольськи смачним часом у нових ресторанах Парижа! [Детальніше]

Цей тест було проведено в рамках професійного запрошення. Якщо ваш досвід відрізняється від нашого, будь ласка, повідомте про це у коментарях.

Корисна інформація

Дати та графіки
Від 14 січень 2025

× Орієнтовний час роботи: для уточнення часу роботи, будь ласка, зв'яжіться із закладом.

    Місце

    10 Place de la République
    93400 Saint Ouen

    Планувальник маршрутів

    Офіційний сайт
    www.meida.fr

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук