Кулінарна резиденція 2023 від Великої Берти до Нової Сени - наші фото

Гурмани, візьміть на замітку! З 4 жовтня по 31 грудня 2023 року приходьте до La Nouvelle Seine за унікальним кулінарним досвідом. Відома учасниця першого сезону Drag Race France, Велика Берта, одягне костюм шеф-кухаря, щоб порадувати смаки парижан. У команді з Гаель Маркес та Мюріель Обле-Кувельє вона обіцяє гастрономічне меню, сповнене любові та зухвалості!

• Прочитайте також
• Ресторани з прекрасним видом на Париж, наші панорамні адреси
• Ресторани в Маре, від Hôtel de Ville до Temple, наші найкращі адреси
• Драг-шоу в Парижі: найкращі адреси та запаморочливі вистави

Підкоривши світ бурлескних шоу, Велика Берта розкривається у своїй новій пристрасті - кулінарії. Для неї кожна страва - це освідчення в коханні, пристрасть, успадкована від жінок, які супроводжували її життя. У цій пригоді її підтримує Гаель Маркес. Мюріель Обле-Кувельє, колишня студентка престижної Національної вищої школи кондитерських виробів Дюкасса, привносить свою солодку майстерність у команду. Маючи досвід роботи у сфері високої кондитерської справи та зростаючу популярність завдяки своєму YouTube-каналу Les Secrets de Muriel, вона неодмінно здивує своїми творіннями.

Гості можуть з нетерпінням чекати на такі страви, як карпаччо де Сен-Жак з настояним на травах джином-гелем або прессі з яловичини бургундської в соусі з чорним шоколадом. І на завершення на високій ноті почесне місце займе " Королівська Павлова ", що поєднує в собі компот зі свіжої груші, боби Тонка та легкий ванільний крем.

Наш тест меню в кулінарній резиденції La Big Bertha в La Nouvelle Seine :

Меню, яке ми змогли спробувати на вечерю. Для початку нас спокусили карпаччо з морського гребінця, настояний на травах джин-гель, туї з бабусиним ковалем і чорним кунжутом, а також вершкова цвітна капуста, грибна крапля і попкорн з пармезаном. Перша закуска абсолютно божественна, солоність гребінців особливо добре поєднується з солодкою кислинкою бабці-коваля. Джиновий гель з відтінком бузини додає саме стільки бадьорості та солодощі, скільки потрібно, щоб підсилити враження! Щодо вершкового крему, то він особливо смачний, ідеальний для прохолодних осінніх вечорів. Попкорн з пармезаном додає нотку оригінальності, так характерну для господині дому.

Як основну страву ми обрали прес-де-буф бургіньйон в соусі, темний шоколад, овочі та картоплю на пару, а також кабільо в круто д'ерве та д'аґрум, квасолю, боби та палений грейпфрут. Дві дуже смачні страви, перша з шоколадом, справжня мадлен Пруста для всіх тих, хто відчув цю страву, яку готували наші бабусі, а друга - зі скоринкою, яка надає рибі додаткової смакоти.

Щодо десертів, то крем-крекер чоу, легкий горіховий мус, праліне "Плинне серце", соус джандуя та " Королівська Павлова" зі свіжого грушевого компоту, квасолі Тонка, каштанового конфі та легкого ванільного крему завершили трапезу на солодкій, але не надто солодкій ноті. Два десерти в ідеальній гармонії, створені шеф-кухарем Мюріель Обле-Кувельє. Справжня насолода, ця вечеря, скажемо ми вам!

Ця кулінарна резиденція є частиною підходу La Nouvelle Seine, цієї чудової баржі, пришвартованої біля підніжжя Нотр-Дам де Парі, яка має на меті розкрити таланти завтрашнього дня, будь то мистецькі чи кулінарні. Неминуча подія для гурманів та допитливих! Забронюємо столик, друзі?