День подяки відзначається, як і щороку, в 4-й четвер листопада. У Сполучених Штатах 28 листопада молоді і старі, сім'ї та друзі збираються разом за великим столом. Це час подякувати за хороші речі в житті і згадати розкішну трапезу, яку розділили між собою отці-пілігрими та індіанці, коли англійські колоністи відкрили Новий Світ.
Індички, дичина всіх видів, риба, а також омари, молюски, кабачки та різноманітні фрукти були улюбленими стравами племені Вампаноаг. Всі ці страви стали символами традиційної вечері на День подяки. Саме з цієї первісної трапези походить традиція їсти індичку на День подяки. Щороку в США в цей день з'їдають понад 40 мільйонів індичок, а деякі з цих птахів можуть важити до 18 кілограмів!
Центральний елемент будь-якого святкового столу, індичку зазвичай подають цілою, фаршированою хлібом, селерою, морквою, цибулею, каштанами та беконом, і запікають у духовці. Приправлена ароматними травами, спеціями та вершковим маслом, щоб зробити її ніжною та соковитою, вона часто супроводжується вершковим картопляним пюре або більш солодким пюре з солодкої картоплі та кисло-солодким соусом з журавлини, маленького кислуватого фрукта, який дуже популярний у Сполучених Штатах.
Зверніть увагу, що в деяких сім'ях начинку подають окремо, як самостійний гарнір. В інших сім'ях замість індички або на додаток до неї подають смажену або глазуровану медовою глазур'ю шинку. Але найбожевільніший рецепт - це, безсумнівно, turducken, частково обскубана індичка, фарширована частково обскубаною качкою, яка, в свою чергу, фарширована частково обскубаною курятиною!
Але основна страва також може відрізнятися від штату до штату. Наприклад, у деяких районах західного узбережжя США в якості альтернативної страви зазвичай подають краба Дангенесс, оскільки на початку листопада починається рибальський сезон. День подяки також збігається з початком сезону полювання на оленів на північному сході США, що спонукає до приготування страв з дичини. У деяких селах Аляски іноді їдять м'ясо кита.
На додаток до цих прекрасних звірів, овочі також є частиною гри, часто це стручкова квасоля, солодка картопля, іноді вкрита зефіром, кукурудза, яку також можна приготувати у вигляді злегка підсолодженого хліба, патисони та брюссельська капуста.
Приготування всієї цієї смакоти зазвичай займає багато часу, особливо індички в духовці, і нерідко всі члени сім'ї беруть участь у цьому процесі. Рецепти, що передаються з покоління в покоління, настільки ж вишукані, наскільки й щедрі. Вони втілюють традиції та доброзичливість цього фестивалю, присвяченого вдячності та родинному спілкуванню.
Щоб завершити цю величезну тра пезу на солодкій ноті, сім'ї не можуть дозволити собі пропустити різноманітні типово американські пироги, такі як гарбузовий пи ріг, який є основним продуктом на День подяки, горіховий пиріг з кулькою ванільного морозива, яблучний пиріг і пиріг з солодкою картоплею.
І тепер, коли ви знайомі з цими стравами, чому б не спробувати їх у ресторані в Парижі на День подяки 2024 року 28 листопада? Ознайомтеся зі спеціальними меню нижче!
Де відсвяткувати День подяки 2024 в ресторані в Парижі?
Шукаєте ресторан для святкування Дня подяки 2024, знаменитого свята, яке так люблять американці? Відкрийте для себе ресторани в Парижі, які відкриті для вас цього четверга, 28 листопада! [Детальніше]
Де відсвяткувати День подяки 2024 в ресторані в Парижі?
