从2022年1月11日起，在巴黎第一区，这是一个奇特的、现代的和美食的地方，等待着你。1129 iiniku是Omatsu法国公司的新餐厅，该公司由Takeshi Shimoda于2020年2月创建，已经是优秀的An Japonaise地址的背后。这一次，这个优秀的团队决定将日本美食的两个强有力的方面置于其概念的核心：和牛和烧肉的艺术。解释一下。
肉食者和日本文化爱好者知道， 和牛是圣杯。具有无可比拟的质量，和牛是授予符合特定条件的牛的标签。因此，对和牛有一个严格的定义，它只能是四个品种："黑毛"、"红毛"、"无角"、"短角"。与An Japonaise一样，1129 iiniku把挑选提供给顾客的和牛品种作为一个荣誉点。这些肉从日本的加工厂运到巴黎，然后直接分发到餐厅。
此外，为了激发巴黎人的好奇心和满足他们的味蕾， 1129 iiniku餐厅在其菜单上提供了两个品种的和牛，都来自群马县的同一个部门。有"Joshu和牛"，一种来自富裕环境中饲养的动物的牛肉，以及"Toriyama和牛"，除其他外，以其甜味和脂肪的香气而闻名。
但是，1129 iiniku一针见血地指出，它提供了使用某种烹饪方法，即著名的yakiniku，即著名的日本烧烤，来享受这两个品种的和牛。在日本，"烤肉"是指顾客在加热的烤架（电或炭）上按照自己的意愿烤肉，然后吃的餐馆。1129 iiniku选择最好的和牛肉块，然后由你按照自己的意愿来烹调它们！这是一个温暖友好的概念。一个温暖而友好的概念，每个人都可以找到自己喜欢的东西。如果你是一个新手，不要犹豫，请咨询烹饪方面的建议。一般来说，每面煮30秒就足够了。
而要选择最好的一块和牛，请闭着眼睛相信一叶阿苏卡。这位日本厨师来自群马县西部的一个小村庄Tsumagoi，他参加这个项目的目的是为了向巴黎更广泛的世界介绍烤肉风格。
在菜单上，有几种可能的配方，当然要分享，并提供三种不同的版本。例如，发现"Umé和牛日"菜单（180克，120欧元），"Také和牛日"（230克，160欧元）或"Matsu和牛日"（260克，210欧元）。诚然，这些价格很高，不是每个人都能接受的。但我们要记住，和牛被认为是终极牛肉，在巴黎相当罕见。至于味道，没有什么可抱怨的，它是一种纯粹的快乐。每一块肉--精心挑选和切割--都值得转移注意力，就像它的味道和它的质地一样，超级融化。说实话，这个产品是独立存在的，其质量是如此之好。但也有人会毫不犹豫地加入粗盐、法国芥末或芥末，以增加一点活力。
你也可以用米饭、沙拉、蘑菇或西葫芦和辣椒来搭配这些和牛，直接在电烤架上烤制。如果你担心有异味，不要惊慌。1129 iiniku已经想到了一切，并为自己配备了独特的通风系统，这可以防止你从那里出来时，衣服或头发上有烟味。
至于饮料，1129 iiniku再次把赌注押在质量上，选择了法国葡萄酒，但也是最重要的，是清酒，与现场提供的和牛块完美协调。
为了以甜美的音符结束，让自己被店内的甜点所诱惑，如清酒-卡苏冰淇淋或抹茶焦糖奶油，与一杯烧酒一起享用。
所有这些都可以在一个现代而不杂乱的地方品尝，使用的都是原材料，无论是在一楼，有5张桌子，还是在一楼，一个漂亮的品酒室和一个小酒吧等着你在日本烧烤之前或之后品尝一些日本饮料（适度），比如威士忌。正如你可以想象的那样，1129 iiniku也强调表里如一，或日本人的好客艺术。在1129 iiniku，我们所做的一切都是为了让日本之行顺利进行。任务完成得非常好!
酗酒对你的健康是危险的。饮酒要适度。
