没听说过Breizh Café的人请举手！显然，没听说过的人不多。不得不说，无论在布列塔尼、日本还是巴黎，Breizh Café 都已成为名副其实的老字号。 Bertrand Larcher 是这一美食概念的幕后推手，他是布列塔尼人，却爱上了自己的祖国--日本。于是，他将这两种文化融合在一起，创造出了美味佳肴。
自 2004 年推出自己的概念以来，Bertrand Larcher 并没有闲着，他在巴黎开了不下 7 家店，每家店都有自己的特色（蒙托盖尔的苹果酒窖、 圣马丁的面包卷、奥德翁的大露台、保罗-贝尔特的苹果酒......）。一只小鸟告诉我们，Breizh Café的冒险之旅还远远没有结束...该连锁店计划在巴黎大区再开两家分店，一家将于二月在万森（Vincennes）开业（主营海鲜），另一家将于三月底在布洛涅（Boulogne）开业。
今天，我们就来看看位于巴黎 17 区Batignolles 的Breizh 咖啡馆。它的特色是什么？这是一家供应布列塔尼特产和苹果酒的熟食店，入口处有一张大餐桌。当然，Breizh Café Batignolles也少不了该品牌闻名遐迩的 加法饼和可丽饼。
经典菜肴包括用巴斯克地区的辣香肠、镜面有机鸡蛋和 Comté 奶酪制作的加法饼，以及用手工火腿和意大利松露制作的美味加法饼，同样也有镜面有机鸡蛋和 Comté 奶酪。如果您觉得饿了，还可以尝尝特色菜，比如用Guéméné andouille、洋葱煨肉、有机镜面鸡蛋、Comté 奶酪和芥末奶油制作的galette，或者用生乳、烤熏肉、洋葱煨肉、有机炒蛋、土豆和奶油奶酪制作的raclette。
此外，千万不要错过用美味扇贝、菠菜、耶路撒冷洋蓟、康特奶酪、紫苏、柚子黄油和柠檬姜汁调味的 时令加法饼--纯粹的享受！在品尝这些美味的煎饼时，别忘了配上芥末醋汁绿色沙拉或苹果醋绿色沙拉。
至于可丽饼，请为当下最流行的可丽饼让路，它由融化的焦糖苹果、荞麦碎屑和香草冰淇淋制成，全部用 Fine de Bretagne 火锅烙制！
对于传统口味，我们热忱推荐用 "Maison Bordier"搅拌黄油、自制咸黄油焦糖（原味、朗姆酒味或姜味）或自制涂抹酱制作的 crêpe de froment（100% 布列塔尼有机小麦）。
如果想吃得更有创意，还可以在可丽饼上淋上"Kinako"大豆粉、 冲绳黑糖和 抹茶冰淇淋。
Breizh Café还提供一系列优质苹果酒（Brut、doux、poiré......），包括招牌苹果酒，以搭配这些可丽饼和加法饼。该品牌在坎卡莱（Cancale）和圣马洛（Saint-Malo）之间的圣库隆（Saint-Coulomb）拥有自己的农场，种植了荞麦和 1000 多棵苹果树！足以酿造出上等佳酿。那么，您准备好接受诱惑了吗？
何不趁着烛光 节，去发现或重新发现巴黎 众多Breizh 咖啡馆 中的一家呢？2 月 2 日，所有 Breizh Café 餐厅将全天营业。BreizhCafé还提供外送和点击取货服务（通过官方网站和 Deliveroo），并有一系列特别的原味可丽饼可供选择。提供什么？来自圣马洛（Saint-Malo）的手工果酱、咸黄油焦糖（波迪耶奶油、苹果或生姜），还有自制巧克力酱和法芙娜果仁糖！
