Les Caryatides，阿尔弗雷德-索米耶的机密和历史性露台餐厅

Les Caryatides位于巴黎的历史中心地带，坐落在阿尔弗雷德-索米尔酒店（Hôtel Alfred Sommier）内，这是一座建于 19 世纪中叶的前巴黎城市别墅，为您提供独特的美食体验，唤起人们对这座别墅悠久历史的回忆。这座历史悠久的建筑现已改建为一家 5* 级酒店，是一家精心保留娱乐艺术的餐厅的绝佳场所。

酒店位于马德莱娜广场附近的拱廊街 20 号，最初是皮埃尔-康坦-德-伊夫里（Pierre Contant d'Ivry）为苏比斯元帅建造的 "小 "苏比斯酒店。如今，在索米尔家族后裔理查德-德-沃伦-德-罗桑博的主持下，酒店已被改造成一家豪华的五星级酒店，使祖居地重现生机。

Les Caryatides餐厅采用路易十五时期的装饰风格。高高的天花板和三盏大灯笼照亮了木质镶板，给人一种坐在家庭餐桌旁的感觉。印有阿尔弗雷德名字的藤条徽章椅和 Gien 餐具是一个很好的开端。餐厅的名字源于餐厅入口处装饰的著名装饰雕像。

爱德华-奥吉尔（Edouard Ogier）是 Les Caryatides 餐厅的主厨，他曾与最优秀的厨师共事过：在劳伦特（Laurent）餐厅工作过四年，在 LaRéserveParis 餐厅工作过五年，在 La Tour d'Argent 餐厅工作过几个月，还曾在 LeClarence餐厅和 Hélène Darroze 餐厅工作过。有了这样的经验，你就会期待最好的菜肴，而你也不会失望。

为了让这次体验更加个性化，餐厅推出了纪念让娜-索米尔的"让娜菜单"。该菜单售价 59 欧元，包括以下招牌菜：

• 甜菜根配三文鱼肉冻，让人想起索米尔家族的制糖业、
• 传统的烤罐头搭配勃艮第葡萄酒，让人联想到家族的发源地、
• 
  还有 "阿尔弗雷德的童年记忆"，这是一道神秘的甜点，让人想起家族的烘焙起源。

点菜菜单上还有其他美食等着您，包括开胃菜、小菜、沙拉和各种甜点。在玻璃屋顶下，在餐厅里，甚至在阳光明媚的日子里，在花园露台上的漂亮餐桌上，您可以尽情放松，享受美妙的发现之旅。

• 同时阅读
• 阿尔弗雷德-索米尔酒店（Hôtel Alfred Sommier），位于第八区的一座豪华私人宅邸及其屋顶露台
• 未来一周 2025 年 2 月 3 日至 9 日的巴黎：免费或低价出游
• 2025 年巴黎和法兰西岛的最佳 "galettes des rois"，经过测试和认证

可以想象，菜单会随着季节的变化而变化。当我们参观Les Caryatides 餐厅时，我们想向您介绍一下我们的发现。这是一次让您了解Edouard Ogier主厨及其团队专业技能的机会。

我们首先品尝了精致而美味的开胃菜。三文鱼肉松是我们的招牌菜，配以甜菜根和土豆沙拉，是一次美妙的发现；而藜麦、柑橘类水果和鳄梨沙拉则清新淡雅，是温暖天气的理想选择。

主菜方面，我们非常喜欢Fregola Sarda，其蔬菜和大蒜乳液香脆可口，让人仿佛直接来到了撒丁岛。烤鸭配上法式豌豆，味道浓郁、均衡而富有特色。为了让这三道主菜更加完美，当天的诺曼底鳐鱼让我们品尝到了令人难忘的海洋美味。

最后，我们还品尝了苹果塔丁（tarte Tatin），这是一款经典的法式甜点，结合了酥脆的面点、焦糖和苹果馅饼，令人回味无穷。最后，我们品尝了阿尔弗雷德的 "童年纪念"面包，这是一款神秘的甜点，除了美味之外，还唤起了索米尔家族的记忆。

体验 LesCaryatides餐厅无疑是一次感官之旅、一次历史沉浸和一次发现法国高级美食的独特机会。这绝对是您下次访问巴黎的必选之地，无论是午餐小憩、浪漫晚餐，还是仅仅品味时光流逝的片刻。餐厅周二至周六供应午餐和晚餐，需提前预约。