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L'Envol，Thibaut Spiwack 在巴黎爱乐乐团高处设计的餐厅

L'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut SpiwackL'Envol de Thibaut Spiwack
出版商 Manon de Sortiraparis · 发表于 2024年1月5日下午04:11
Thibaut Spiwack 和 Sarah Ledu 即将开设 L'Envol，这是他们在巴黎爱乐乐团（Philharmonie de Paris）高处的舒适小窝。一月底，您将一睹为快。

蒂博特-斯皮瓦克（Thibaut Spiwack），这位前 "顶级厨师"（Top Chef）的参赛者，很久以前就已经崭露头角。他先是开了一家Anona 餐厅，并很快因其对 尊重人类和环境的 可持续美食的承诺而获得了 绿色之星 的称号，随后又获得了 米其林星级的荣誉。

在开了一家街边小吃店 "饥饿俱乐部"（Starving Club），并在卡纳瓦罗博物馆（Musée Carnavalet）郁郁葱葱的花园中居住了一个夏天之后，这位大厨又开始了新的冒险，他将于 1 月底在让-努维尔（Jean Nouvel）设计的宏伟的巴黎爱乐大厦（Philharmonie de Paris）高处开设一家新餐厅。这真是个好消息！

这家名为L'Envol的新餐厅位于高处，俯瞰着 首都的屋顶 ，是主厨斯皮瓦克和主厨萨拉-勒杜的巢穴，两人都秉承着相同的烹饪理念：健康、简单、有特色，使用当地、当季和小生产商的产品。这是一种以植物为重点的美食，但不仅如此。

再耐心等待几周......

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实用信息

地点

221 Avenue Jean Jaurès
75019 Paris 19

路线规划

无障碍信息

访问
地铁 5 号线 "Porte de Pantin "站

官方网站
philharmoniedeparis.fr

标签 : 巴黎 19, 新餐厅指南, bistronomic 餐厅指南, 餐厅健康指南, 当地食客餐厅指南, 佛兰德桥区, 巴黎街景餐厅指南, 餐厅顶级厨师指南, 巴黎, 2024 年餐厅开业指南
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巴黎大宴会：在马约特门享用节日浓汤和令人舒心的菜肴，实惠又实惠
大宴会厅（Le Grand Banquet）位于会议宫（Palais des Congrès）的中心地带，是午餐和晚餐的好去处，这里的菜肴美味可口，价格实惠，而节日之夜则为周末增添了不少活力。
Inalis，枫丹白露的新派小酒馆，让您的味蕾尽情驰骋
Inalis 是一家新开业的新式小酒馆，位于塞纳-马恩大区的枫丹白露（77），提供具有世界风味的法式菜肴。餐厅由两位美食爱好者 Dereck 和 Louis 掌舵，他们诚邀您来发现这个位于市中心的友好地址，距离枫丹白露城堡仅咫尺之遥。
Pho Bom，巴黎 13 区必去的越南餐厅
Pho Bom 位于巴黎 13 区的中心地带，是越南美食爱好者的首选之地。这家正宗的餐厅以其 Pho 汤和传统特色菜（如 bún chả Hà Nội 和 bánh xèo）而闻名，总是忙忙碌碌。友好的氛围、美味的菜肴和实惠的价格使其成为亚洲区的必选之地，尽管有时因为没有预订而需要耐心等待。这是一家值得早起或排队等候的好餐馆。
探索 Scarlett，巴黎与东京之间的巴黎美味新去处
巴黎新开了一家餐厅：斯嘉丽餐厅（Scarlett），它将为美食爱好者带来无限诱惑。这家亚洲风味餐厅和鸡尾酒吧坐落于巴黎市中心的第 11 区，邀请您踏上一段独特而轻松的旅程，在这里，美食与生活艺术在巴黎和东京之间交相辉映。
西印度朗姆酒酒吧和餐厅的年终庆祝活动：Le Ti Case Créole
来第 14 区的克里奥尔餐厅欢度佳节吧。12 月 24 日，在舒适的克里奥尔氛围中，您将品尝到圣诞前夜的特别菜单 Ti Case Créole 还提供新年前夜菜单。这家主营西印度菜肴的酒吧餐厅诚邀您在别致的异国情调中享受美酒佳肴。餐厅位于巴黎 14 区，每天从早上 7 点营业到凌晨 1 点。
杜卡斯-巴卡拉，巴黎水晶殿堂中的美食餐厅
随着阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）巴卡拉餐厅的开业，位于巴黎第 16 区中心地带的巴卡拉之家进入了一个崭新的时代。
在伊夫林省丹皮埃尔的 La Table du Château 餐厅，我们测试了这家迷人的美食餐厅
La Table du Château 的前身是 La Table des Blot，是一家由主厨伊丽莎白-帕塞达（Élisabeth Passédat）经营的美丽餐厅。这家美食地标位于伊夫林（Yvelines）地区，就在丹皮埃尔城堡（Château de Dampierre）对面，一定会让您大饱口福。让我们带您一探究竟。
在巴黎和法兰西岛大区为美食家提供独特的美食体验
使用 Sortir à Paris 礼品卡，探索美食世界。培训、探索和出版：美食家的独特体验。
凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
Le Petit Bouillon Versailles 距凡尔赛宫仅一箭之遥，是凡尔赛的第一家肉汤餐厅！我们将带您一探究竟，看看这里的装潢和菜肴都有哪些亮点。
十秒面，美味的十秒中式面馆，巴黎 13 区
在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
枫丹白露的地中海风味美食餐厅 Adma
Adma 是一家新开业的小酒馆，于 2024 年 2 月初在塞纳-马恩省中心地带的枫丹白露开业。这家舒适的餐厅位于法兰西大街 23 号，与著名的城堡仅一箭之遥，提供灵感来自地中海盆地的法国美食。昆廷-于贝尔（Quentin Hubert）和恩古埃朗-勒科克（Enguerrand Lecocq）这两位将烹饪专长与严谨管理相结合的美食爱好者，为阿德玛注入了新的活力，营造出一种近乎家庭的友好氛围，让您有宾至如归的感觉。
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Virtus，一家低调而出色的米其林星级餐厅
由主厨弗雷德里克-洛里米埃（Frédéric Lorimier）和他的妻子卡米尔-古耶（Camille Gouyer）接手后，维塔斯餐厅立即重新获得了米其林星级，而这颗星级在前任主厨离开后已经消失殆尽。这颗星可谓实至名归：虽然这家米其林星级餐厅格外低调，但它却有不止一招能融化食客的心。
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巴黎大宴会：在马约特门享用节日浓汤和令人舒心的菜肴，实惠又实惠
大宴会厅（Le Grand Banquet）位于会议宫（Palais des Congrès）的中心地带，是午餐和晚餐的好去处，这里的菜肴美味可口，价格实惠，而节日之夜则为周末增添了不少活力。
Casa Azul，枫丹白露正确的墨西哥街头小吃餐厅
我们想带您参观一下 Casa Azul 餐厅，这是一家位于枫丹白露的美食餐厅，提供全新的墨西哥美食。这家餐厅将墨西哥风味与法国技艺完美融合，所有菜肴都是自制的，餐厅内气氛温馨。
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Pho Bom 位于巴黎 13 区的中心地带，是越南美食爱好者的首选之地。这家正宗的餐厅以其 Pho 汤和传统特色菜（如 bún chả Hà Nội 和 bánh xèo）而闻名，总是忙忙碌碌。友好的氛围、美味的菜肴和实惠的价格使其成为亚洲区的必选之地，尽管有时因为没有预订而需要耐心等待。这是一家值得早起或排队等候的好餐馆。
探索 Scarlett，巴黎与东京之间的巴黎美味新去处
巴黎新开了一家餐厅：斯嘉丽餐厅（Scarlett），它将为美食爱好者带来无限诱惑。这家亚洲风味餐厅和鸡尾酒吧坐落于巴黎市中心的第 11 区，邀请您踏上一段独特而轻松的旅程，在这里，美食与生活艺术在巴黎和东京之间交相辉映。
西印度朗姆酒酒吧和餐厅的年终庆祝活动：Le Ti Case Créole
来第 14 区的克里奥尔餐厅欢度佳节吧。12 月 24 日，在舒适的克里奥尔氛围中，您将品尝到圣诞前夜的特别菜单 Ti Case Créole 还提供新年前夜菜单。这家主营西印度菜肴的酒吧餐厅诚邀您在别致的异国情调中享受美酒佳肴。餐厅位于巴黎 14 区，每天从早上 7 点营业到凌晨 1 点。
杜卡斯-巴卡拉，巴黎水晶殿堂中的美食餐厅
随着阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）巴卡拉餐厅的开业，位于巴黎第 16 区中心地带的巴卡拉之家进入了一个崭新的时代。
Virtus，一家低调而出色的米其林星级餐厅
由主厨弗雷德里克-洛里米埃（Frédéric Lorimier）和他的妻子卡米尔-古耶（Camille Gouyer）接手后，维塔斯餐厅立即重新获得了米其林星级，而这颗星级在前任主厨离开后已经消失殆尽。这颗星可谓实至名归：虽然这家米其林星级餐厅格外低调，但它却有不止一招能融化食客的心。
在伊夫林省丹皮埃尔的 La Table du Château 餐厅，我们测试了这家迷人的美食餐厅
La Table du Château 的前身是 La Table des Blot，是一家由主厨伊丽莎白-帕塞达（Élisabeth Passédat）经营的美丽餐厅。这家美食地标位于伊夫林（Yvelines）地区，就在丹皮埃尔城堡（Château de Dampierre）对面，一定会让您大饱口福。让我们带您一探究竟。
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凡尔赛小肉汤（Petit Bouillon Versailles）--距离凡尔赛宫咫尺之遥的平价肉汤--揭幕了
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在巴黎 13ᵉ区的众多餐馆中，有一家新开业的小餐馆提供 "十秒面条"。您可以选择汤汁（或不选择汤汁），也可以选择佐料，然后就可以根据自己的耐受程度，享用热气腾腾的面条了。
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