美食家和非凡之地的爱好者们请注意--巴黎有了一颗新明珠，它正在第 16 区熠熠生辉。欢迎来到巴卡拉之家（Maison Baccarat），在这里，水晶艺术与阿兰-杜卡斯（Alain Ducasse）的卓越厨艺交相辉映。这座以闪亮的吊灯和传奇的派对而闻名的传奇豪宅，自 2003 年以来一直欢迎着美与美食的爱好者。今天，随着阿兰-杜卡斯-巴卡拉餐厅的开业，这座豪宅揭开了历史的新篇章。请准备好您的味蕾（和眼睛），因为在这里，一切都与闪耀有关！
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夕菜单 2025 杜卡斯巴卡拉餐厅490 欧元/人 配餐和葡萄酒 740 欧元/人大豆、菠菜
海胆舌和爽脆蔬菜烩肉冻
罗西尼式兰德斯鸭汤
蓝色、白色和粉色龙虾
圣皮埃尔配黄酒和蘑菇
烤鸭、杜松卷心菜、羊角面包
Brillat-Savarin 配核桃
本公司巧克力，塔吉亚斯卡橄榄
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还没进门，这里的基调就已定下。世界顶级设计师 Harry Nuriev 运用他独特的手法，在 "走廊 "的灰泥上涂鸦雕刻，向玻璃制作大师的技艺致敬。
再往里走一点，经过巴卡拉专卖店，由彩色玻璃大师皮埃尔-塔廷（Pierre Tatin）设计的光之教堂继续让人沉浸其中，它很快就会通向热雷米-阿塔利（Jérémie Attali）设计的花园（耐心点，2025 年就会建成）。旁边是大楼梯，俯瞰着图兹拉（Tuzla）吊灯和 157 盏灯，令人印象深刻。设计师马塞尔-万德斯（Marcel Wanders）设计的纪念碑式花瓶与 9000 件水晶吊坠交相辉映，而让-纪尧姆-马蒂亚特（Jean-Guillaume Mathiaut）的橡木雕刻作品则随处可见。
在伯纳德-尼沃（Bernard Neveu）经营的品尝酒窖里，您可以欣赏到杰拉德-加罗斯特（Gérard Garouste）创作的壁画《Alchimie》，这幅壁画展示了炼金术制造水晶所需的各种元素。总之，还没坐下来用餐，您就会被深深震撼。
我们知道他是高级烹饪大师，但阿兰-杜卡斯又一次给我们带来了惊喜，他将这次尝试称为 " 美食娱乐"。这位米其林星级主厨与 Christophe Saintagne 和 Robin Schroeder 携手合作，以让-纪尧姆-马蒂亚特（Jean-Guillaume Mathiaut）的作品为背景，在经过彻底改造的餐厅中，用独特、精致、略带离经叛道的菜单重新诠释了娱乐的艺术。
这个秋天，我们要去普罗旺斯。在开胃菜中，有一道 "南瓜、咖啡和羊奶芝士"，精致而富有个性；还有一道 "萝卜、火箭菜和蜂蜜"，简单而多彩；还有一道 "普罗旺斯花园"，这是一道重温的尼索瓦沙拉，敢于做任何事情（冰沙、橄榄、帕尔马干酪-碳酸格兰尼塔、松子）。主菜方面，"蓝色、白色和粉色龙虾"（玫瑰乳液和木薯粉为其增色不少）或 "诺曼烤煨牛肉"（塞贝特和可可豆仁为其增色不少）的味道在陆地和海洋之间飞扬。
甜点则是蜂蜜橄榄油无花果，即使是对这种水果有抵触情绪的人（我认罪！）也会为之倾倒，再配上核桃酥饼，最后才是奶酪。咖啡和来自杜卡斯工厂的巧克力为午餐画上了完美的句号。
当然，所有这一切都与巴卡拉眼镜相得益彰，营造出轻松愉悦的奢华氛围。
无论是时髦高效的商务午餐、浪漫晚餐，还是在 Midi-Minuit 酒吧小酌一杯鸡尾酒，巴卡拉之家都能满足您的各种需求。
酒吧由著名调酒师 Margot Lecarpentier 掌舵，为您调制独具特色的鸡尾酒。从中午到午夜，您还可以在这里享用茶、香槟和糕点，这里的氛围既时尚又平易近人，非常适合即兴约会或即兴小聚。
体验远不止于餐桌。巴卡拉之家（La Maison Baccarat）每月都会举办文化晚会，包括音乐会、讲座和艺术表演，使其传奇 舞厅重现生机。文学、音乐、戏剧、时尚......所有这些都是为了延续 "咆哮的二十年代 "的前卫节日精神。当然，这一切都将在巴卡拉吊灯的映衬下熠熠生辉。
巴卡拉之家是一座名副其实的品味殿堂，在这里您可以尽情观赏、品味和赞叹。无论您是美食家、艺术爱好者还是单纯的好奇者，在这里您都能找到适合自己的体验：奢华、愉悦，但绝不令人生畏。
那么，您准备好在这个非凡的场所碰一下您的巴卡拉酒杯了吗？
日期和开放时间
从 2024年9月17日
地点
百家乐
11 Place des États-Unis
75116 Paris 16
访问
博伊西耶宫
费率
Menu déjeuner : €90
Menu dîner : €240
