2004 年，爱德华-德-布罗格利（Edouard de Broglie）萌生了一个疯狂的想法：在一家餐厅里， 50% 的员工都是盲人，目的是改变人们对残疾的态度，证明视障人士也可以工作。
结果简直令人叹为观止。在固定的时间，我们作为一个团队受到欢迎，我们被告知将由我们的视障 "向导 "和服务员把我们 带到一个黑暗的房间，不是黑暗，而是非常黑暗。第一个惊喜是：我们没有在明亮的灯光下坐在椅子上，而是在盲人服务员的引导下进入了一间暗室。刚迈出第一步，我们就迷失了方向，再也不想笑了，什么也看不见，眼前一片漆黑，永远都是漆黑一片。然后，我们看到了一张桌子，猜到了椅子的位置，然后摸索着走了过去。
当我们走进房间时，我们可以看到盲人的日常生活是什么样的：如果我们迷路了，一些视障人士无论在哪里都能找到路。第二个惊喜是， 你与坐在你 旁边的人有了身体接触，并开始与你不认识的人交谈和聊天。与人交谈更容易，因为你不怕对方的目光，更重要的是，房间里不允许使用电话。是的，朋友们，有一个没有电话的世界！在这个世界里，交谈、分享和欢笑是一天的主旋律。
接下来就是关键时刻： 摸黑吃饭。不知道菜单上有什么是令人沮丧的，但这迫使你开口说话，让你的味觉得到真正的锻炼。在这里，我们的目标是 发现嘴里的食物。这项运动看似简单，却比想象的要困难得多。首先，你无法很好地抓住叉子里的食物；其次，你会意识到，你首先是用眼睛吃东西，并不真正了解食物的味道和质地。
您知道吗，即使是专业 酿酒师也很难区分葡萄酒，有时会混淆白葡萄酒和红葡萄酒。令人吃惊，不是吗？我们同桌的一个人甚至把红葡萄酒和香槟酒搞混了...你说这不可能吗？在测试之前，我也会对你说同样的话。重要的是要记住，并不是所有的东西都能在餐厅里提供。例如，人们以为自己吃的是果酱吐司，其实是鹅肝吐司配酸辣酱......
就我个人而言，我承认自己曾把玉米粥和鱼子酱、小牛肉和鱼混为一谈......餐厅提供的菜肴通过混合口味和质地，满足您的所有感官需求。因此，您会在盘中发现各种各样的菜肴。有很多菜肴都能让您回味无穷。
用餐结束后，我们摸黑返回，在走廊里停留几分钟，然后再回到白天。我们的瞳孔放大，需要重新适应光线。是时候发现我们的同桌和菜单了。我们一起嘲笑自己的困惑。
在黑暗中进食是一种真正的人类体验。在绝对的黑暗中，你会意识到视觉在我们的社会中是多么重要。在这里，我们不用担心被人嘲笑，每个人都能毫无拘束地表达自己的想法，我们用手指吃饭（没有人能看到我们，在黑暗中不可能用叉子夹菜）！从餐厅出来后，我们上了人生的一课，并希望帮助其他人发现这个我们是残疾人的地方。我们向服务员致敬，感谢他们知道如何安置我们、找到我们并为我们提供无微不至的服务。
实用信息：网站： Dans le Noir?
巴黎的餐厅地址：51 rue Quincampoix, 75003 Paris午餐时间：周末中午 12:30晚间服务：平日晚上 7:30 至 9:45，周末晚上 6:30价格：两道菜菜单 43 欧元，三道菜菜单 49 欧元，带 3 杯葡萄酒的品尝菜单 65 欧元在线预订
日期和开放时间
从 2024年10月9日 到 2027年12月31日
地点
黑暗中
51 Rue Quincampoix
75004 Paris 4
费率
formule 2 plats : €43
formule 3 plats : €49
formule dégustation : €64
formule gastronomique : €79
更多信息
午餐服务：周末下午 1 点 晚间服务：每晚 8:10 和 10:10
