2024 年巴黎市糕点大奖赛（Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris）刚刚落下帷幕，展示了糕点制作艺术的非凡才华。由巴黎市政府与著名糕点师皮埃尔-埃尔梅（Pierre Hermé）合作发起的这一著名比赛，为来自巴黎酒店和餐厅的糕点师、面包师和首席糕点师提供了一个展示自己技艺的机会。何不追随乔丹-塔尔博特（Jordan Talbot）和昆汀-莱夏特（Quentin Lechat）的脚步，他们如今已成为该领域家喻户晓的人物。
过去，我们一直在等待法国长棍面包大奖（Grand Prix de la Baguette）的赢家，但今天，巴黎也在庆祝糕点师的创造力。
活动内容
引人入胜的主题：今年，候选人必须以 "体育的价值"为主题进行创作，与2024 年巴黎奥运会和残奥会相呼应。不过，他们不能表现奥运圣火、五环或吉祥物。
地方特色：每件作品必须至少包含一种巴黎元素。您可以与 "巴黎商人"（Parisculteurs）网络或 "巴黎制造"（Made in Paris）标签持有者合作，寻找这种独特的原料。
获奖标准 ：
在专业组方面，共收到 12 份参赛作品，而在青年才俊组方面，收到了来自 Mederic、Ferrandi、CEPROC 和巴黎面包与糕点学校学生的 7 份参赛作品。今天下午在大巴黎面包糕点协会总部举行的活动上，19 位候选人展示了他们的作品。
来自巴黎二区Momzi 糕点店的拉明-萨米耶（Raamin Samiyi）的作品"Opéra de plongeon"获得了第三届"2024 年巴黎市糕点大奖 "4000 欧元的奖金。同时，LaSphère Gourmande 的学徒Baptiste Willot 的作品 "La Pomod'Oro "获得了今年的青年人才奖。这次成功为他打开了通往皮埃尔-埃尔默（Pierre Hermé）为期一周实习的大门。
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巴黎市长安妮-伊达尔戈（Anne Hidalgo）将于 11 月 27 日在 Hôtel de Ville 举行特别仪式，表彰获奖者。这将是以创造力和专业技能为标志的竞争激烈的职业生涯的顶点。
"自 2019 年以来，这一专业人士的聚会所激发出的热情令我深感 自豪。每年，巴黎糕点师都会以他们的技术和创造力给我们带来惊喜。鼓励下一代至关重要，因此我们非常自豪地推出了青年才俊奖。我们很高兴能有两位巴黎女性和两位巴黎男性担任我们的评委，他们都是通过抽签选出的。今年的候选人表现出色，他们以别出心裁、美味可口的方式展示了本地产品，同时通过自己的创造力促进了体育运动的发展"，负责贸易、手工艺、自由职业以及艺术和时尚职业的巴黎副市长尼古拉斯-博内-乌拉尔吉（Nicolas Bonnet Oulaldj）说。
"这样的比赛有助于向全世界推广我们的糕点制作技术，鼓励我们想象新的口味组合、新的形状和新的质地。所选主题以体育价值观为基础，突出了我们世界的某些共同点，如纪律、毅力、顽强和尊重。我很荣幸能成为这项精彩活动的赞助人，"糕点主厨兼巧克力师皮埃尔-埃尔梅（Pierre Hermé）解释道。
评审团由知名专家组成，专业人士包括热拉尔-坦皮恩（Gérard Tempion）、乔丹-塔尔博特（Jordan Talbot）和皮埃尔-埃尔默（Pierre Hermé），青年才俊包括帕斯卡尔-巴里永（Pascal Barillon）和 洛朗-勒丹尼尔（ Laurent LeDaniel）。评审团中巴黎人的存在为比赛增添了一丝真实感和亲近感。
由 Raamin Samiyi 制作的疯狂甜甜圈之家 Momzi - 已关闭
在 Momzi，主厨 Raamin Samiyi 通过极具美食特色的配方和布局，让甜甜圈重现昔日的辉煌。这些独特的糕点绝对是平流层。 [阅读更多]
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