清酒由大米、水、酵母和麴制成，是一种以传统方法 生产的 极为 精致的发酵饮料，反映了日本丰富的烹饪传统。 清酒与海鲜的搭配可以让您品尝到 日本料理中的第五种味道--"鲜味"。
清酒以其复杂性和多样性而闻名，有多个品种，每个品种都受到生产方法、使用的大米类型和生产地区气候的影响。由于清酒中含有丰富的鲜味，因此能增强鱼类和海鲜的风味。
在清酒周期间，食客将有机会发现清酒如何与厨师和品酒师推荐的精致菜肴和谐搭配。
参与清酒周活动的餐厅包括巴黎康德萨餐厅（La Condesa Paris ）、Cravan （在创新环境中提供独特体验）、Villa 9 Trois（蒙特勒伊）（其年轻有为的主厨Camille Saint-M'Leux 提供创意美食）以及 ERH （ 美食与清酒搭配的先锋餐厅）等知名餐厅。
米其林星级餐厅Divellec和 海伦（Helen）也参加了此次美食盛会。
Agapé、Arbore & Sens、Belle Maison、La Condesa Paris和 Tomy & Co 等餐厅也将首次参加清酒周挑战赛。
清酒周不仅是一场美食庆典，也是一次探索新口味体验的邀请。该活动强调了清酒在当代美食中的重要性，以及清酒在创造创新酒类食品和饮料搭配方面的潜力。
参加活动的餐厅都是清酒鉴赏家，其中一些餐厅的首席侍酒师是清酒鉴赏家，从L'Écrin 餐厅的创意到La Dame de Pic餐厅的精致，再到Sur Mesure 餐厅的精致 菜肴，客人都可以品尝到以海鲜产品为特色的菜肴。每家餐厅都将提供独特的体验，反映出主厨和侍酒师对清酒与其烹饪作品完美结合的看法。
这次活动为美食家和好奇者提供了一个完美的机会，让他们沉浸在美食之旅，发现清酒与高级美食完美共生的微妙和丰富。2024 年清酒周将为所有参与者带来难忘的时刻，这是一场烹饪艺术的盛宴。
以下是参与活动的巴黎餐厅名单：
以下是巴黎以外的参与餐厅名单：
这项活动由日本海外食品促进中心 (JFOODO) 组织，该中心隶属于日本贸易振兴机构 (JETRO)，是一个与日本经济产业省密切合作的非营利性行政机构。
日期和开放时间
从 2024年2月1日 到 2024年2月29日
更多信息
活动在二月份持续 1 至 4 周，日期因餐厅而异。 信息：contact@pasona-agripartners.fr
