在巴黎,咖啡馆越来越多,当它们提供优质咖啡和 自制糕点时,我们就会爱不释手。这一次,我们要去探索Caphette,这是一家新开业的 越南风味咖啡馆,位于巴黎11 区 的新波皮姆库尔街(rue Neuve Popimcourt)。
乳白色的外墙、水绿色的墙壁、砖砌的柜台和天然自制的壁灯,构成了这个整洁、温馨的餐厅。掌舵人是Adeline和Viet夫妇,他们并不是生意场上的新手,早在 20 ᵉ 年,他们的餐厅 Ăn đi ăn đi 就曾让我们大饱口福。现在,他们以咖啡店的形式,在适合家庭的时间(上午 8:30-下午 5:00)为我们提供特色美食。
至于咖啡,公司决定从越南进口自己的特制绿色咖啡,并在巴黎的 Mojo Coffee 进行烘焙。在您等待品尝咖啡的同时,他们还在不断扩大咖啡的种类,您可以在店内品尝到来自Building Coffee和Hanoi Corner 的咖啡。
如果您对越南特产有所了解,那么这里最好的东西就是cà phê sữa đá,即越南冰咖啡,用真正的好咖啡制作而成。我们品尝了越南椰子咖啡,它是用罗布斯塔咖啡(这是在越南最常见的咖啡,与人们普遍认为的不同,这里有一些非常好的咖啡)、炼乳、椰奶、鸡蛋和碎冰调制而成的。这是天气炎热时的理想饮品。
说到蛋糕和甜点,Adeline 的创作灵感来自越南,但又不仅限于此。她是法越混血儿,受多种文化的影响,她不想被 "鸽子笼 "束缚,她的目标是用各种美食唤醒我们的味蕾。
本周试营业的特色是烤饼、蛋糕和果仁腰果饼干。稍后还会有 越式土耳其蛋、三明治(不同于传统的Banh mi)、鸡蛋Banh cuon、鸡蛋Saté和燕麦片作为早餐。此外,Anthony Nguyen 还将为我们带来一些糕点,他在La Datcha 的作品已经让我们大饱口福,有时还带有异国情调。
咖啡店周一至周五营业,周六也可能营业。来一杯上好的越南咖啡如何?