Proost：第 11 区的玛德莱娜圣殿咖啡店

"当我品尝到姨妈给我的那块蘸着酸橙花的玛榚蛋糕时[......]，街上的灰色老房子[......]立刻就像一个戏剧布景，出现在小亭子里，[......]有了房子，就有了小镇，[......]有了午饭前我被送去的地方，有了我去购物的街道，有了天气晴好时我们走过的小路 马塞尔-普鲁斯特在《Du côté de chez Swann》一书中对玛德琳蛋糕情有独钟，在巴黎 11 区的一家咖啡店 兼玛德琳 蛋糕酒吧 Proost 品尝精美的食谱，可以重新找回玛德琳蛋糕唤起的记忆。

它于 2024 年 9 月 7 日在Popincourt 街开业，其温暖、现代的装饰灵感来自创始人的摩洛哥血统。它的设计理念是通过提供稍大的版本，使玛德琳蛋糕现代化，重量在 40 至 50 克之间（标准的玛德琳蛋糕重量为 20 克）。无论您是选择在店内用餐还是外卖，都一定能找到您想要的......除了直接来自摩洛哥的杏仁酱（amlou）和橙花外，所有蛋白 饼都是早上自制的，就像所提供的馅料一样，尽可能多地使用当地产品（如果不是法国产品的话）。总共约有十种口味，根据产品供应情况和季节更新。

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说到玛德琳饼，您不仅会被经典的黄油作品所吸引，还会被各种美食馅料所吸引：柠檬罂粟、咸黄油焦糖、阿姆 露、开心果、巧克力、苏木 露......。每一种甜食都能满足您的需求！这里不仅是一家玛德琳面包店，还是一家咖啡店，提供各种冷热饮品，包括咖啡（双倍浓缩咖啡、美式 咖啡、卡布奇诺咖啡、卡 菲多咖啡等）、 拿铁（开心果、玫瑰、茶拿 铁等）、柠檬水、姜汁啤酒和 燕麦牛奶。

该公司的另一个特色是，就像您可以带去参加晚宴或其他活动的马卡龙或糕点盒一样，它也提供玛德琳蛋糕盒，如果您应邀参加茶会或正在组织茶会，这就是您的理想选择。这些盒子可以装三盒、六盒或十二盒玛德琳蛋糕，价格比马卡龙盒子便宜得多（我们说的是经验）。

我们发现了来自普罗斯特的玛德琳蛋糕：

我们是在参观普罗斯特（Proost）时发现这些玛德琳饼的...我们非常喜欢！体积虽大，但味道却没那么好，因为馅料特别饱满，口感也特别好。与其他地方的面包圈相比，或者与您自己在家制作的面包圈相比，这种面包圈的口感要绵密一些，但如果您是在一天的工作结束后顺便来品尝的话，这也是最起码的要求，因为越是绵软的面包圈就越有可能很快变干，而谁也不想在一天结束后吃到又干又臭的面包圈。

至于油煎饼，我们被阿姆鲁、开心果和巧克力三种口味的油煎饼所吸引，还配了一杯茶拿铁。蛋白饼非常好吃（你猜对了......），可以舒缓肠胃，而茶拿铁则非常好喝，辣味十足，正是我们喜欢的口味。我们还选择了一盒六款玛德琳饼：上面提到的三款，还有一款加柠檬，一款加咸味黄油焦糖，一款加speculoos。三款非常美味的新玛德琳饼干，显然给新的试用者留下了深刻印象...

此外，去糖酥饼还能带来无与伦比的口味平衡！总之，我们强烈推荐您去普罗斯特品尝一下，谁知道呢，也许吃一口就会唤起您快乐的回忆，就像作者一样......？

早餐爱好者也不会被冷落，因为Proost还提供专门的早餐配方。公司还为未来的发展提出了一些想法：咸味奶酥、儿童零食奶酥筒等。普罗斯特公司已经启动了您的神经元，并邀请您再次光临，探索其潜在的新产品。朋友们，我们一起去品尝美味的玛德琳饼吧？