这位街头 小王子似乎势不可挡。莫伊兹-斯费兹（Moïse Sfez）的珍妮特（Janet）摊位兼营杂货店，堪比纽约 的 熟食店。珍妮特是以她祖母的名字命名的，而这家新开的咖啡餐厅 则是向珍妮特的丈夫、她的祖父莫里斯致敬。
莫里斯-斯菲兹（Moïse Sfez）一生都在梦想着开一家莫里斯-斯菲兹咖啡馆，他的想法只有一个：提供"首都最好的列日华夫饼"。当然，当我们听到这样的说法时，我们想去看看这个地方和这里的华夫饼，看看到底是怎么一回事。
事实上，我们知道Moïse Sfez把他接触到的一切都变成了黄金（他的龙虾卷赢得了各种奖项和赞誉；他的熏牛肉三明治堪比纽约的杂货店），因此我们怀疑我们会大饱口福。中奖了Moïse Sfez 的列日式华夫饼入口即化，外焦里嫩。不得不说，这位年轻的厨师花了不少时间才找到完美的配方！莫里斯-斯费兹咖啡馆出售单块（4.50 欧元）、5 块一包（22.50 欧元）和 10 块一包的迷你装（30 欧元）。
蜂蜜黄油吐司（3.50 欧元）是一种立方体形状的糖面包，为咖啡的甜味部分锦上添花。
在咸味方面，这家 咖啡店主打 盎格鲁-撒克逊风格的 松饼三明治，我们可以直接告诉您：Moïse 的鸡蛋芝士三明治很快就会让您忘掉某个牌子上的大黄色 -M-，而且价格也不会太离谱--鸡蛋芝士松饼 7 欧元、煎蛋松饼 9 欧元、三文鱼奶油芝士松饼 11 欧元；所有食谱均可搭配吐司。
鸡蛋和芝士是最恶魔的一种，蛋黄还在流淌，融化的美国芝士和泡菜酱......就像麦当劳，但好吃得多，一瞬间就狼吞虎咽了。
除了 甜味和咸味菜单外，还有来自 Moïse 公司烘焙工厂的一系列优质咖啡、以经典和原创拿铁咖啡（西班牙拿铁、橙花拿铁、香草豆拿铁）为基础的澳大利亚风格产品，以及独一无二的 Freddos©，这是一种形式相当有趣的罐装 冷咖啡，有茶味（7.50 欧元，非常好）或香草抹茶（6.50 欧元）。
Moïse的又一次成功！
