كوبرباي لانكستر: بار غير اعتيادي يقدم كوكتيلات حلوة ومالحة مستوحاة من منطقة البحر الأبيض المتوسط

التابينادا، باستيل دي ناتا، تيراميسو... كلها أسماء مثيرة للذكريات لإثارة براعم التذوق. ولكن إليك المفاجأة: لا يمكن تناول هذه الأطباق الخاصة التي تُعدّ من الأطباق المفضلة لدينا، بل يجب أن تحتسيها. نعم يا عشاق المزج، إليكم تجربة الكوكتيل التي لا مثيل لها. ليس بعيداً عن الشانزليزيه، في شارع دي بري، يقعفندق لانكستر في شارع الشانزليزيه، وهو موطن لبار مذهل هو كوبرباي. هنا، نغادر باريس إلى حوض البحر الأبيض المتوسط مع مجموعة من إبداعات الكوكتيل غير العادية والمثيرة للاهتمام التي تحاكي التخصصات الرئيسية لهذه الأراضي المشمسة حيث الحياة الطيبة.

من التابينادا التي تفوح منها رائحة بروفانس في شكل كوكتيل إلى مشروب بيسكو الحامض في وضع الطحينة، كل هذا كان يحتاج إلى الجرأة... وقد فعلها كوبرباي! إذا كنت من محبي المغامرة، ستكتشف تجربة مزيج حقيقي يلعب على كل من النكهات والقوامات لإحياء ذكرياتنا عن الوجهات المألوفة وتحفيز خيالنا عن تلك التي لا تزال مجهولة بالنسبة لنا.

احذر من أولئك الذين لا يزالون متعلقين بالوصفات الأكثر كلاسيكية، فهذا المكان مصمم ليأخذك بعيداً عن المألوف. وعندما تكون متعطشاً لما هو غير متوقع، فإن الاختيار صعب. تنقسم قائمة الطعام إلى أطباق حلوة ومالحة خاصة كلها مثيرة للاهتمام.
وأخيراً نقرر ونختار مشروب ميلانو تورينو من جديد (كمباري مع راز الحانوت وعصير البرتقالوعصيرالجزر وعصير الجزر والفيرجوس والصودا ومرارة الراوند) لنستعيد روح مدينة الدار البيضاء المغربية نصف العصرية ونصف التقليدية. ابتكار تعوّض مرارته التوابل التي تضفي عليه البهارات التي تضفي عليه التوابل نكهة مميزة يجب أن تروق لعشاق الكوكتيل.

كما أحببنا أيضاً كوكتيل بان كون توماتي (3S شوشو الشعير والباساتا وعصير الليمون والبلسميك الأبيض مع الكيترون والثوم المحمص ومرارة الزيتون) من حانات التاباس الإسبانية في شكل كوكتيل: مثل كوكتيل بلودي ماري، ولكن أكثر نضارة ونحافة، مع إضافة لمسات محمصة تذكرنا بالخبز المحمص. وأخيراً، لفت انتباهنا كوكتيل "مالح" ثالث، وهو كوكتيل "لذيذ" وهو " بيبيروناتا" (تيو بيبي، نويي برات جاف، فلفل أحمر مصفى، زنجبيل كومبوتشا، غار وزعتر، عصير الفيرجو) ، والذي يأخذنا إلى إيطاليا، حيث يجمع بين الفلفل الأحمر والنكهات العشبية في صدى لفن الطهي المشبع بالشمس الذي يعد أحد الأشياء التي نحبها.

• اقرأ أيضا
• ماذا يوجد في باريس هذا الأسبوع في الفترة من 7 إلى 13 أكتوبر 2024: نزهات مجانية أو رخيصة
• ماذا تفعل في باريس ومنطقة إيل دو فرانس في أكتوبر 2024؟ نصائح وأفكار للخروج

ليست الكوكتيلات وحدها هي التي تأخذنا إلى شواطئ البحر الأبيض المتوسط! هناك أيضاً قائمة مقبلات واسعة النطاق، مع وصفات تتغير بانتظام. في وقت زيارتنا، كان الوقت لا يزال وقت الصيف الهندي، وكنا نستمتع بتناول الأكرا والسيفيتشي وتيمبورا الخضار بينما نستفيد من آخر أيام الموسم الجميلة!

لم ننساكم يا محبّي الحلويات، لم ننساكم! ماذا عن الكوكتيلات المستوحاة من حلويات حوض البحر الأبيض المتوسط؟ في رأينا، فإن أفضل خيار هو التيراميسو ( تيراميسو ميتاكسا 7 مع حبيبات الكاكاو وأماريتو وشراب الفانيليا محلي الصنع والقهوة ومشروب القهوة البارد والكريمة)، وهو مشروب لا بد من تناوله وله العديد من عشاقه. لقد قمنا هنا بإعادة إنتاج هذه الحلوى الرئيسية بأمانة في شكل كوكتيل! هذا الابتكار، المصفى بالماسكاربوني، يعيد إنتاج دسم التيراميسو - إنه ناجح.

باستيل دي ناتا (رم غامق، بورت أحمر، بيضة كاملة، فاليرم مخملي، قرفة) لا مثيل له! يُعتبر هذا الكوكتيل المستوحى من المعجنات البرتغالية الشهيرة متعة أخرى متجددة بقوامه الكريمي ونكهاته الفاتنة من القرفة والفانيليا.