باك إن بلاك، المقهى المنزلي الصنع في الباستيل

سنذهب الآن لاكتشاف مقهى "باك إن بلاك"، المقهى الجديد المثير في منطقة الباستيل لمحبي القهوة الجيدة والطعام المطبوخ في المنزل. يديره نفس فريق العمل الذي يدير مقهى KB Coffee Roasters، لذا يمكنك التأكد من الحصول على فنجان قهوة رائع في موقع رائع.

إذا كان اليوم الجيد لا يبدأ بدون فنجان قهوة جيد، فتوجه إلى مقهى " باك إن بلاك" الجديد في منطقة الباستيل.

يديره " نيكولاس بيجاي" وفريق عمل " كي بي كوفي روسترز " الذي افتتح عنوانه في باريس في يونيو. ينصب التركيز هنا على القهوة الاستثنائية والتحميص الدقيق وطرق التحضير الدقيقة. يتم اختبار جميع أنواع الحبوب اختباراً أعمى والتحقق من صحتها من قبل فريق العمل - لا يهم سوى المذاق.

ولا بد من القول أن الفريق على دراية تامة بمهاراته. في عام 2010، كان نيكولا بيغاي من أوائل من أطلقوا في مجال القهوة المتخصصة من خلال مقهى KB Cafeshop في شارع الشهداء. ومنذ ذلك الحين، أصبح الفريق أكثر تخصصاً، حيث قام بتحميص حبوب القهوة الخاصة به منذ عام 2015!

لذلك بدت الخطوة التالية واضحة: افتتاح Back in Black، وهي مساحة تزيد عن 200 متر مربع، وهو مصنع حقيقي يجمع بين الإنتاج والتذوق. هنا، يقوم الفريق بالتحميص مباشرة في الموقع ليراها الجميع.

من الساعة 9 صباحاً حتى 5 مساءً، بدون توقف، يمكنك المجيء وتذوق القهوة من جميع أنحاء العالم التي تتغير مع تغير الفصول: الإسبريسو والقهوة المُصفّاة والقهوة المثلجة... هناك ما يناسب الجميع، من الهواة إلى أكثر الأذواق خبرة!

وعلاوة على ذلك، وللاستمرار في تجربة تذوق القهوة في المنزل، يوجد لدى Back in Black أيضًا متجر حيث يمكنك العثور على جميع المعدات التي تحتاجها: المطاحن والموازين والغلايات وآلات تحضير القهوة بالفلتر أو المكبس، إلخ.

ولمرافقة تذوقك للقهوة، يقدم "باك إن بلاك" قائمة طعام تُقدَّم دون توقف من إعداد الشيف مينا إديوسف. وهي تقدم "إفطاراً طوال اليوم" مستوحى من بروكلين ولوس أنجلوس وسيدني. من الصلصات والمخللات إلى الخبز والمربيات، كل شيء مصنوع في المنزل! نحن مغرمون بخبز الشوكولاتة بالعاطفة والفطائر الحلوة والمالحة وفطيرة الروستي زعتر، وهي فطيرة بطاطس مغطاة بالخضار والمخللات والبندق المحمص والبيض المقلي.

وعندما أقول كل شيء مصنوع في المنزل، أعني كل شيء من الخبز إلى المربى! تُحضّر الأطباق حسب الطلب وهي لذيذة حقاً، وننصحك بتناولها. إنه المكان المثالي لتناول وجبات الغداء أو الفطور المتأخر أو الوجبات الخفيفة الشهية.