فين مي، المقهى الممتاز الذي يقدم قهوة بانه مي والقهوة الفيتنامية

"فين مي" هو اسم هذا المقهى الفيتنامي الجديد المختبئ في شارع "دي بولانجيه" في الدائرة الخامسة في باريس. ستجد فيه قهوة جيدة يتم الحصول عليها وتحميصها داخل المقهى وقهوة بانه مي اللذيذة. دعنا نأخذك في جولة استكشافية.

افتتح المقهى الفيتنامي "فين مي" حديثاً في مكان محل بقالة سابق قبالة محطة مترو جوسيو، ومن المؤكد أنه سيجذب الطلاب والسكان المحليين على حد سواء، الذين يبحثون عن مقهى جيد للاسترخاء فيه.

عند وصولك، ستجد مكاناً مريحاً وطبيعياً مع منضدة وعوارض مكشوفة وجبال فيتنام الخضراء على الحائط وحوالي خمسة عشر مقعداً.

هل تعلم أن فيتنام هي ثاني أكبر منتج للقهوة في العالم؟ قليل من الناس يعرفون ذلك، ومع ذلك فإن البلد غارق في القهوة ويتخصص بشكل متزايد في القهوة الجيدة من مختلف أنواعها. على رأس هذه الشركة فيتنامي وفرنسي، وقد قررا الشروع مباشرةً في مفهوم يجمع بين الأصالة والحداثة من خلال البحث في فيتنام عن أفضل أنواع البن.

تتميز قائمة الطعام بأنواع القهوة بطرق تحضير مختلفة. في مطعم "فين مي" لا يوجد مكان إلا للقهوة الفيتنامية فقط، ويتم الحصول عليها وتحميصها داخل المطعم. والأكثر من ذلك، يمكنك شراء حبوب القهوة الخاصة بهم للاستمتاع بها في المنزل.

تبدأ قائمة الطعام بالقهوة الكلاسيكية التي تُحضَّر آلياً عادةً في المقاهي. ثم هناك مشروبات ساخنة مثل ماتشا لاتيه ماتشا وشاي وشاي وشوكولاتة ساخنة. أما الجزء الثاني من القائمة فيضم أنواع القهوة الشهيرة على الطريقة الفيتنامية: كا بي هوا دا مع الحليب المكثف وكا بي كوكو وكا في ساليه وفانكي دا، وهي قهوة مدهشة لا بد من تجربتها ومن المستحيل العثور عليها في أي مكان آخر.

يقدم القسم الأخير القهوة المميزة بالنكهات الأصلية التي تحظى بشعبية كبيرة في فيتنام. جرّب المشروب البارد، وموكتيل القهوة بالليمون أو الأناناس أو التوت، أو قهوة اللافندر أو لاتيه الليتشي.

ومن ناحية الطعام، هناك شطائر بانه مي الشهيرة. وبالنسبة لخبزهم، تعاون الزوجان مع خباز حرفي لابتكار رغيف مشابه لما هو موجود في فيتنام، ولكن بجودة أعلى. وقد صُمم الخبز بالحجم المثالي والممتلئ، وهو خبز متجدد الهواء وسهل الأكل.

وبالنسبة للتزيينات، اختار الزوجان العمل باللحوم المطهوة على نار هادئة مع التوابل الفيتنامية. وبالإضافة إلى المخللات التقليدية، تضم قائمة الطعام كاري الدجاج والبورغينيون الفيتنامي ولحم الخنزير المطهو على نار هادئة والتوفو المقلي للنباتيين. عند تذوقها، تتشرب الصلصات في الخبز وتذوب في الفم بتوازن دقيق، فهي غنية بالنكهة ومذاق رائع. إذا لم تكن من محبي السندويشات، فإن هذه البانه مي تأتي في أطباق لذيذة بنفس القدر.

وأخيراً، هناك أنواع كلاسيكيات المقاهي مثل كعك الماتشا وخبز الموز. وباختصار، إذا كنت تتطلع إلى التعرف على القهوة الفيتنامية الجيدة أو إعادة اكتشافها، أو الانطلاق إلى آفاق جديدة أو تناول بعض البانه مي، فإن شارع دي بولانجيه في الدائرة الخامسة هو المكان المناسب لك.

فين مي، المقهى الممتاز الذي يقدم قهوة بانه مي والقهوة الفيتنامية

مذكرة

_