فييت 1331، مطعم الكاريوكي الفيتنامي في الدائرة 13 في وضع غامر

يوجد العديد من المطاعم في الدائرة الثالثة عشرة، وخاصة في شارع إيفري، لدرجة أنه قد يكون من الصعب الاختيار. في فئة المطاعم الآسيوية الجديدة، وخاصةً الفيتنامية التي تستحق الزيارة، نود أن نقدم لك مطعم "فيت 1331" الذي شرعنا في اكتشافه.

للوهلة الأولى، ما يجعل هذا المكان مميزاً للغاية هو ديكوره. فهو يتناقض بشكل صارخ مع المطاعم الكلاسيكية في المنطقة. سواء في الشرفة أو عند دخولك أو في الطابق العلوي، ستنتقل فوراً إلى فيتنام. من أزقة الطعام في الشارع مع العديد من اللافتات الملونة في الطابق الأرضي، إلى مناطق فيتنام الأخرى في الطابق العلوي، فإن تغيير المشهد مضمون. لا تدري أين تبحث، فكل زاوية وركن يخفي كنوزاً.

وبالحديث عن الكنوز، يخفي المطعم أيضاً غرفتي كاريوكي ضخمتين تتسعان لجميع أفراد العائلة والأصدقاء. نظام الصوت وعازل الصوت لا تشوبه شائبة. كل ما عليك فعله هو إحماء حبالك الصوتية وتجميع فرقتك الموسيقية. يتم استئجار الغرف بالساعة.

يتولى إدارة المطعم زوجان فيتناميان. يعمل الشيف "مسيو" في هذا المجال منذ 30 عاماً وعمل بالفعل في العديد من المطاعم. هذا هو مطعمه الثاني مع زوجته. المطعم الأول، وهو مطعم مختلف تماماً، يُدعى فيت كوان في مونتروج. في حين أن المطعم الأول أكثر تقليدية و"أنيقة"، أراد الزوجان في مطعم فيت 1331 استعادة إثارة الشوارع الفيتنامية، وهي أماكن لا يخشى الناس فيها التحدث وإحداث ضوضاء والضحك وتناول الطعام أثناء التنقل، أو مشاركة الكثير من الأطباق المختلفة على المائدة.

يفتح المطعم أبوابه دون توقف من الساعة 11 صباحاً حتى منتصف الليل. يمكنك القدوم في أي وقت، حتى لتناول الحلوى بعد الظهر. إذا كنت تبحث عن مطعم مفعم بالحيوية، فقد جئت إلى المكان الصحيح، أما إذا كان المكان أكثر هدوءاً، فعليك أن تمضي قدماً.

• اقرأ أيضا
• إرشادات لأسبوع 4 إلى 10 نوفمبر 2024 في باريس: نزهات مجانية أو رخيصة
• ماذا تفعل في باريس ومنطقة إيل دو فرانس في نوفمبر 2024؟ أهم نصائحنا وأفكارنا للخروج
• أين يمكنك تناول الطعام في باريس؟ أفضل العناوين والاكتشافات والمطاعم المفضلة حسب الدائرة

وتعترف المالكة أنه فقط في الدائرة الثالثة عشر يمكنهم تقديم أطباق نموذجية حقاً تتجاوز المعيار الذي نعرفه جميعاً. لذا فهي تقدم لنا قائمتين، إحداهما غنية بالصور وتقدم قائمة كلاسيكية إلى حد ما، والأخرى موجهة أكثر إلى السكان الأصليين والخبراء الحقيقيين الذين يبحثون عن الأطباق الفيتنامية التي لا يمكن أن تجدها بالضرورة في كل مكان.

لذا لا تقلق، ستجد طبق الفو (السخي جداً، نحذرك)، وكعك بو، وبون بو هويه، وبوف لوك لاك ومأكولات الشارع الدوارة تماماً كما في شوارع فيتنام. ولكن يمكنك أيضاً تجربة سلطة أرجل الدجاج، أو لحم البقر المقدد مع المانجو الأخضر، أو سلطة قنديل البحر أو أمعاء لحم الخنزير المشوية والأخطبوط مع صلصة التمر الهندي على سبيل المثال.

من جانبنا، وضعنا نصب أعيننا سلطة المانجو مع القريدس وتشكيلة من الأطباق المقلية ولحم الخنزير المشوي من ها نوي وطبق لحم الخنزير المشوي من ها نوي وطبق لحم البقر الكامل من لا لوت. علينا أن نعترف أن أعيننا كانت أكبر من بطوننا. خاصة عندما رأينا طبق الفو الخاص المهيب يصل. حساء النودلز هذا مصنوع من مرق صافٍ نموذجي في شمال فيتنام. وكله خالٍ من الغلوتامات، لأن الزوجين يحبان التفكير في كل زبون كفرد من أفراد عائلتهما، مع وضع صحتهم في الاعتبار. وعلى الرغم من أن الأسعار قد تبدو أغلى قليلاً من المطعم المجاور، إلا أن المطعم يحرص على اختيار اللحوم الفرنسية عالية الجودة وإنتاج وصفاته بدون محسنات للنكهة. قد يعتقد البعض أن المرق يفتقر إلى النكهة، بينما يرى البعض الآخر أن الأمر يتعلق بالجودة والكمية.

يتميز لحم البقر في لا لوت بميزة خاصة وهي أن لحم الخنزير غير مفروم، مما يمنحه قواماً مختلفاً لا يزال يذوب في الفم. خذ القليل من كل شيء واصنع لفائف الذواقة الخاصة بك لتغمسها في صلصة النووك-مام. أضف حلوى خفيفة محلاة بـ3 ألوان وشاي مثلج لمشاركتها، وستحصل على صفقة رائعة. لقد أحببنا وفرة الأعشاب والسلطات والخضروات المتبلة والأطباق السخية المطبوخة في المنزل.

وباختصار، إذا كنت تبحث عن مطعم مفعم بالحيوية بأجواء رائعة وديكور عصري، حيث يمكنك تناول الطعام بشكل جيد، ولمَ لا الغناء بأعلى صوتك. فكّر في المطعم الفيتنامي، فيت 1331!