هل تبحث عن أفضل فو في باريس؟ للتذكير، فإن الفو هو حساء المعكرونة الفيتنامي الرمزي الذي يغري بمرقه العطر المصنوع من عظام النخاع وعرقوب اللحم البقري وذيل الثور في نسخة"phở bò dò dặc biệt" الكلاسيكية المتبل بالتوابل. مُحسّن بالأعشاب الطازجة (الكزبرة والريحان التايلاندي والنعناع والبصل الأخضر)، ويُقدم مع النودلز الطرية. لا يوجد نقص في المطاعم الفيتنامية التي تقدم هذا الطبق في باريس. من مقاصف الأحياء الصغيرة إلى الحي الصيني في العاصمة، ومن الكلاسيكية إلى النباتية، نلقي نظرة على العناوين التي تستحق الزيارة لقضاء لحظة مريحة.
فو، أو حساء تونكين، هو طبق رمزي للمطبخ الفيتنامي، ويشتهر بمرقه الغني المعطر المصحوب بشعرية الأرز واللحم، وعادة ما يكون لحم البقر أو الدجاج. وُلد هذا الطبق في مقاطعة نام شونه في شمال فيتنام، وتعود جذوره إلى القرن التاسع عشر، مع احتمال تأثره بطبق بوت أوفو الفرنسي. نعم، من كان يظن أن هذا الحساء الشهير له أصول فرنسية! يُطهى مرقه على نار هادئة لساعات، ويجمع بين مكونات مثل اليانسون والزنجبيل والقرفة وأحياناً الهيل، مما يخلق توازناً فريداً بين الحلاوة والعمق.
هل تعلم؟ في الشمال، يكون حساء الفولو أنقى، مما يبرز نقاء المرق، بينما في الجنوب، يكون أكثر سمكًا وكثافة ومُطعّمًا بمجموعة متنوعة من الزينة: براعم الصويا، والأعشاب الطازجة، والفلفل الحار والليمون. في باريس، يمكنك العثور على كلا النوعين من الحساء. سيفضل البعض المرق الصافي الذي يأتي مع شرائح اللحم البقري الجيدة المشوية في المرق، بينما سيقسم البعض الآخر بالمرق الكثيف والعميق في الفول السوداني الغني بالمقبلات في الشمال.
في باريس، يميل تناوله في باريس إلى تناوله في وقت الغداء أو في المساء في فصل الشتاء، ولكن يمكن الاستمتاع بهذا الحساء في فيتنام على مدار السنة، في أي وقت من اليوم وغالباً ما يتم تناوله حتى في وجبة الإفطار. وتقدمه بعض المطاعم الباريسية في أي وقت من النهار أو الليل. ولعشاق الفلفل الحار، يمكن تعزيزه بصلصات الهويسين والسيراتشا. باختصار، إذا كنت تبحث عن حساء فو جيد، أو فو للبعض، فإليك بعض الأماكن التي يمكنك تجربتها.
مطعم فو بوم، المطعم الفيتنامي الذي لا بد من زيارته في الدائرة 13 في باريس
يقع مطعم "فو بوم" في قلب الدائرة الثالثة عشر في باريس، وهو عنوان شهير لمحبي المأكولات الفيتنامية. يشتهر هذا المطعم الأصيل بحساء فو وأطباقه التقليدية مثل حساء فو والتخصصات التقليدية مثل بون تشاي ها نوي وبانه زيو، وهو مطعم مزدحم دائماً. إن الأجواء الودية والأطباق اللذيذة والأسعار المعقولة تجعله رهاناً أكيداً في الحي الآسيوي، حتى لو كان عدم وجود حجوزات في بعض الأحيان يعني أنه عليك التحلي بالصبر. مطعم جيد يستحق الاستيقاظ مبكراً أو الانتظار في الطابور. [اقرأ المزيد]
فييت 1331، مطعم الكاريوكي الفيتنامي في الدائرة 13 في وضع غامر
فييت 1331 هو اسم مطعم الكاريوكي الجديد في زاوية شارع إيفري وشارع بودريكور في الدائرة الثالثة عشر في باريس. استمتع برحلة في شوارع فيتنام واكتشف بعض الأطباق الشهية واللذيذة. [اقرأ المزيد]
مطعم Bêp Viêt، المطعم الفيتنامي النباتي اللذيذ في الدائرة 13 بباريس
Bêp Viêt هو اسم المطعم الفيتنامي الجديد الذي تم افتتاحه بالقرب من شارع إيطاليا في الدائرة الثالثة عشرة في باريس. يقدم المطعم قائمة قصيرة من الأطباق التي تتميز بالنكهات والتخصصات الرئيسية للمطبخ الفيتنامي، ولكن بدون لحوم. لقد قمنا بتجربته وسنأخذك في جولة... [اقرأ المزيد]
مطعم ديدي سايغون، المطعم الفيتنامي والتايلاندي الذي يوقظ براعم التذوق في فال دو مارن
هل تبحث عن مطعم فيتنامي وتايلاندي لذيذ في فال دو مارن (94)؟ لقد انطلقنا لاكتشاف ديدي سايغون، هذا المعبد الجديد لفن الطهي في جنوب شرق آسيا الذي فتح أبوابه في "فيلييه-سور-مارن". مع غرفة الطعام الفسيحة وأطباقه السخية والأصيلة، إنه وليمة للعيون وكذلك للذوق. [اقرأ المزيد]
مطعم هاو خوان الجديد، المطعم الصيني والتايلاندي والفيتنامي المفضل في الدائرة 13
نيو هاو خوان هو المقصف الآسيوي المختبئ في فناء في الدائرة 13 في باريس، والذي من المؤكد أنه يسعدنا منذ عقود. من حساء الرافيولي الصيني إلى الأرز الفيتنامي لوك لاك المقلي والسلطة التايلاندية وبط بكين، نحن على موعد مع المتعة. [اقرأ المزيد]
مام من هانوي، المطعم الفيتنامي حيث يمكنك تناول الفو اللذيذ
ما رأيك بمطعم فيتنامي جيد، تماماً كما في المنزل؟ توجّه إلى مطعم "mắm" من مطعم "هانو" الذي تديره عائلة في الدائرة الثانية في باريس، والذي يقدّم أطباق النيم والفيو الجيدة مع القهوة الفيتنامية. [اقرأ المزيد]
مطعم "إنتري 2 ريف"، المطعم الفيتنامي النموذجي في أوبرا
هل تبحث عن مطعم فيتنامي جيد في قلب باريس؟ توجّه إلى مطعم Entre 2 Rives، المطعم الفيتنامي الذي تم افتتاحه في حي الأوبرا في عام 2005. ويمكنك هنا الاستمتاع بالأطباق التقليدية مع لمسة من الإثارة. [اقرأ المزيد]
فلماذا لا تتفقد بعضاً من أفضل عناوين الفنادق في باريس؟
العمر الموصى به
للجميع
