في فجر عام جديد، حان الوقت لتقييم الأشهر الـ 12 الماضية، دون أي ضغوط. لا بد من القول إن عام 2024 كان عاماً غنياً بالاكتشافات، خاصة فيما يتعلق بمطاعم العاصمة. فقد افتتحت العديد من المطاعم أبوابها هذا العام، وأسعدتنا في هذه العملية. ولكن هذا العام شهد أيضاً اكتشاف مطاعم قديمة لم تكن معروفة من قبل - ويا لها من اكتشافات رائعة!
مطاعم الطعام للمناسبات الخاصة، والمطاعم الراقية ولكن بأسعار معقولة، والمطاعم الراقية التي تقدم مأكولات من جميع أنحاء العالم، منأفريقيا إلى اليابان واليابان والهند والولايات المتحدة والصين وبولندا، دون أن ننسى مطاعم الشارع التي كانت كثيرة ومتنوعة هذا العام.
إذا فاتك زيارة هذه المطاعم الباريسية في عام 2024، فالآن هو الوقت المناسب للحاق بالركب! خاصة وأن هناك مطاعم جديدة تستعد لافتتاح مطاعم جديدة في عام 2025، فلا تضيع الوقت! أما بالنسبة لنا، فنحن نستعد بالفعل لمواصلة مهمتنا ومساعدتك في اكتشاف أفضل عناوين الطعام في العاصمة!
في هذه الأثناء، تحقق من هذه المطاعم التي أصبحت مطاعمنا المفضلة لعام 2024 - دون ترتيب معين من حيث الأفضلية!
فيرتوس، مطعم "فيرتوس"، مطعم رصين ورائع حائز على نجمة ميشلان
استعاد مطعم فيرتوس على الفور نجمة ميشلان التي تبخرت عندما غادر الطهاة السابقون المطعم، بعد أن استلمه الشيف فريديريك لوريمييه وزوجته كاميل غوييه. وقد استحقها عن جدارة: على الرغم من أن هذا المطعم الحائز على نجمة ميشلان يتمتع بأكثر من حيلة لإذابة قلوب الزبائن. [اقرأ المزيد]
في مطعم ترو جاسكون، تتولى الطاهية سارة شوجنيت-سترودل إدارة مطعم آلان دوتورنييه الذي كان معقله السابق
مثل طائر العنقاء، يستمتع مطعم "أو ترو جاسكون" الباريسي الحائز على نجمة ميشلان بإدارة الشيف سارة شوجنيت-سترودل. [اقرأ المزيد]
مطعم Maison Avoise، مطعم ذواقة ممتاز يكسر القالب في إيسي ليه مولينو (92)
هذه هي النقطة التي يجب اكتشافها. مطعم Maison Avoise هو مطعم الذواقة المريح الذي يقدم أشهى المأكولات من الدرجة الأولى والذي ابتكره ألكسيس فوازنيت وفريقه في إيسي-لي-مولينو. تنبيه المفسد: إنه يستحق كل هذا العناء. [اقرأ المزيد]
مطعم "لافا"، مطعم ويلفريد رومان ذو الطابع البيزنطي المثير بقدر ما هو غريب ومثير
يُفسح مطعم "لويس فين" المجال لمطعم "لافا"، وهو مطعم الشيف ويلفريد رومان ذو الطابع البيزنطي المستوحى من أماكن أخرى. طاولة غريبة الأطوار ومغرية بصراحة. [اقرأ المزيد]
في مطعم "تير-بوشون رودييه"، يمكنك تناول المقبلات اللذيذة والنبيذ الفاخر في مطعم "تير-بوشون رودييه
يقع مطعم "تير-بوشن رودييه" في الدائرة التاسعة في باريس، وهو عنوان من النوع الذي يجعل الجميع على نفس الموجة. ستجد هنا مجموعة كبيرة ومتنوعة من المقبلات اللذيذة التي تناسب جميع الأذواق، والتي يمكن أن تكون مصحوبة بالنبيذ الفاخر، وكل ذلك بقيمة كبيرة مقابل المال: إنه مطعم مفضل حقاً! [اقرأ المزيد]
Fugue، اكتشاف بيسترونيك رائع يستحق كل تقدير
يُعد مطعم Fugue، الذي افتتحه مؤخراً فيكتور باراتون-دورات والطاهي هيتوشي ميناتاني، أحد أفضل اكتشافاتنا لموسم الطهي الجديد. [اقرأ المزيد]
كوكوريكان، أخيرًا حانة صغيرة أمريكية عالية الجودة في باريس!
أخيرًا! الحانة الصغيرة الأمريكية الحقيقية التي كانت تنتظرها باريس هي حانة كوكوريكانز التي تقع على مرمى حجر من جادة غراند بوليفارد، ويديرها صديقان فرنسيان أمريكيان. [اقرأ المزيد]
ميزون بروت، مطعم الطاهي باستيان دجيت، مطعم الشيف باستيان دجيت الذي يتميز بتذوقه للطعام المحلي
يفتتح الشيف باستيان دجيت مطعم "ميزون بروت"، وهو أول مطعم بيسترونوميكي ملتزم بنهج محلي مسؤول بيئيًا. [اقرأ المزيد]
مطعم كبسولة، حانة صغيرة معاصرة ومأكولات السوق في الدائرة 14 في باريس
يقع مطعم "كبسولة" على مرمى حجر من مستشفى كوشين، في الدائرة الرابعة عشرة في باريس، وهو عبارة عن مطعم "كبسولة" الذي يقع في حي معاصر حيث يمكنك تذوق المأكولات التي يتم إعدادها بالفطرة باستخدام المنتجات الموسمية الطازجة. [اقرأ المزيد]
الدهيدة، مطبخ الذواقة بنكهة تونسية قوية من إعداد الشيف يوسف مرزوق
يُعد مطعم "الضهيد" الذي يديره الشيف يوسف مرزوق اكتشافاً مؤثراً للغاية مستوحى من ذكريات طفولته في تونس. [اقرأ المزيد]
كوتي، مطعم مجاني وسخي لعموم أفريقيا في ستراسبورغ سان دوني
من غانا إلى نيجيريا، مروراً بالسنغال، يكشف "كوتي" عن مطبخه الأفريقي في ستراسبورغ سان دوني، وهو مطبخ رائع للغاية. [اقرأ المزيد]
مطعم "ريد كاتز"، مطعم صيني تقليدي في أجواء عتيقة رائعة
يمزج مطعم ريد كاتز بين التقاليد والحداثة، ويكشف لك مطعم ريد كاتز عن قائمة طعام تشيد بأعظم المأكولات الكلاسيكية للمطبخ الصيني التي يتم تنفيذها بإتقان في أجواء رائعة حقاً. [اقرأ المزيد]
مطعم ميدو باريس، مطعم نيكي الجميل والجيد في فندق إنتركونتيننتال باريس الشانزليزيه-الإيتوال
يفتتح فندق إنتركونتيننتال باريس الشانزليزيه-الإليزيه-إيتوال مطعمه الذي يحمل اسم "ميدو باريس". وكما سيجمع الخبراء أن هذا المطعم هو الأخت الصغرى لعنوان شهير على شاطئ الريفييرا. إذاً، ما هو الحكم؟ [اقرأ المزيد]
إيلوي سبينلر، الطاهي النجم في الشبكة، يفتتح أخيرًا مطعمه الثاني "كولير" (وهو رائع!)
يفتتح أخيراً الشيف إيلوي سبينلر، نجم شبكات التواصل الاجتماعي، مطعمه الثاني في باريس. ويحمل هذا المطعم اسم "كولير"، وهو يأتي بعد مطعمه الأول "أورجويل"، ويثبت أنه شقي للغاية. [اقرأ المزيد]
سيكلو، فن الشواء على الطريقة الهندية مع الكوكتيلات، أداء لا تشوبه شائبة
في مطعم "فولي ميريكور"، يعرض مطعم "سيكلو" فن الشواء على الطريقة الهندية، مع الكوكتيلات. وقد نال إعجاب الجميع! [اقرأ المزيد]
نيسي، شطائر الحلاوة الرطبة بالنكهات الشامية اللذيذة جداً (جداً)
من السابيتش إلى الشنيتزل، وكرات السمك على الطريقة المغربية، واللحم البقري المطهي، وسندويشات الحلاوة بنكهات شامية شهية للغاية. [اقرأ المزيد]
أوباتز، دان بيرسون، دان بيرسون ينشئ مطعم البيتزا الخاص به في مينيلمونتانت، وتصبح ذائقتنا متحمسة للغاية!
عاد دان بيرسون إلى مينيلمونتان، وهذه المرة بمطعم بيتزا من الطوب وقذائف الهاون حيث تدور البيتزا المقرمشة لهذا المايسترو في التخمير الطبيعي. وهو أمر لا يحتاج إلى تفكير. [اقرأ المزيد]
مطعم ERH، مطعم الشيف ريويتشي أوتسومي الياباني الأنيق والراقي في لا ميزون دو ساكيه
الجرأة والحساسية والجمال هي كلمات السر في مطعم ERH، المطعم الياباني الذي يديره الشيف ريويتشي أوتسومي في لا ميزون دو ساكيه. ونأمل أن يحصل على نجمة في العام المقبل. [اقرأ المزيد]
مطعم المعكرونة النباتية الطازجة الطازجة التي يقدمها فريق ماسلو
كشف فريق ماسلو النقاب عن عنوانه الجديد "الزملاء"، حيث ستجدون المعكرونة الطازجة النباتية والمبتكرة والمثيرة وبأسعار معقولة! [اقرأ المزيد]
ترام 130، الطاولة الأولى المثيرة للشيف بريسيلا ترام
أخيراً! افتتحت الشيف بريسيلا ترام مطعم Trâm 130 في شارع سان مور. مطعم طال انتظاره. إذاً، ما هو الحكم؟ [اقرأ المزيد]
لا باينوار، أفضل سر بستوني في سينتييه
يقع مطعم La Baignoire في زقاق في سينتييه، وهو مطعم ذو طابع بيستروني يستحق الاهتمام والثناء. [اقرأ المزيد]
لا تابل، الطموح الجديد للمقاومة في تذوق الطعام
حافظت ليه ريزيستان على سياستها الصارمة في استخدام المنتجات المحلية وبذور المزارعين فقط، وتفتتح الآن مطعم لا تابل دي ريزيستان (المعروف سابقاً باسم لافانت بوستي)، برؤية أكثر تذوقاً للطعام من مطاعمها السابقة. [اقرأ المزيد]
ماتكا، المطعم البولندي الذواقة الذي يديره الشيف بيوتر كورزين
افتتح الطاهي الشاب بيوتر كورزن مطعم ماتكا، وهو أول مطعم له في باريس، حيث يقدم أطباقاً كلاسيكية رائعة من المطبخ البولندي بلمسة تذوق. [اقرأ المزيد]
بيتي بوتاري، مطعم للذواقة بنكهة أفريقية في ليه باتينوليه
يُعد مطعم بيتي بوتاري الشقيق الأصغر لبوتاري، ويتميز بأطباق الذواقة على شرفته المشمسة الكبيرة بلمسات أفريقية من قِبل الشيف روميو أغبودجان. [اقرأ المزيد]
خبز مسطح ومأكولات الشارع على الغداء، والخبز المسطح ومأكولات الشارع على الغداء، والنبيذ الحي على العشاء
يغيّر مطعم Flat Bread اتجاهه. فمن الآن فصاعداً، سيقدم المطعم مأكولات الشارع في وقت الغداء ومأكولات البسترونومي في العشاء، مع شرب مشروبات طبيعية جيدة. [اقرأ المزيد]
لانتنتيه، البراسيري الإنجليزي الممتاز الذي يقع على مرمى حجر من أوبرا غارنييه
لطالما كان مطعم L'Entente الطليعي أحد العناصر الأساسية في أوبرا غارنييه لسنوات عديدة حتى الآن. تحت رعاية أوليفر وودهيد، يشيد المطعم الإنجليزي بأعظم الأطباق البريطانية الخاصة. [اقرأ المزيد]
أماليا، اثنان من الطهاة الإيطاليين على رأس مطعم ذواقة رائع
افتتحت الطاهيتان الإيطاليتان سيسيليا سبوريو ويوجينيو أنفوسو مطعم "أماليا" الذي يقدّم أشهى المأكولات في مطعم "أماليا". أحد المطاعم المفضلة لدينا لهذا العام. [اقرأ المزيد]
كعك البيض المستدير، شطائر البيض اللذيذة على قناة سان مارتن
يقع في كاليفورنيا على ضفاف قناة سان مارتن مطعم "راوند إيغ بانز". يوجد على قائمة الطعام شطائر البيض المحيرة - حتى لا نقول غير اللائقة! [اقرأ المزيد]
مطعم ماري أكانيا، المطعم الياباني الوحيد في باريس الذي يقدم لحم البقر ماتسوساكا
يقدم المطعم الياباني ماري أكانيا وطاهياه شيهو موراتا وإغناسي إلياس للذواقة الباريسيين منتجاً استثنائياً هو لحم البقر ماتسوساكا، وهو لحم نادر ولذيذ في آنٍ واحد. وللتحلية، هناك طبق شهي آخر على قائمة الطعام: البطيخ الياباني التاجي. [اقرأ المزيد]
حانة بلوسوم آرمز، حانة المأكولات البحرية الإنجليزية التي يملكها ألكسندر شابيه
افتتح الشيف ألكسندر شابييه حانة "ذا بلوسوم آرمز"، وهي حانة بريطانية يتم فيها إعداد المأكولات الإنجليزية بدقة ويتدفق فيها الجينز بحرية. [اقرأ المزيد]
لا ترابول، مطعم "لا ترابول"، مطعم بسترونوميك الجيب المليء بالأفكار الجيدة
مطعم "لا ترابول" هو مطعم جيب في ميروميسنيل، ويتميز مطعم "لا ترابول" بجميع مقومات المطعم الرائع: مطبخ بيسترونوميكي مليء بالأفكار الجيدة التي تنحرف نحو الطعام الشهي عندما يأتي المساء. [اقرأ المزيد]
بانوزي، شطائر بانوزي، شطائر طعام الشارع الإيطالي المصنوعة من أجود المكونات
في بانوزي، تأتي شطائر البانوزو في مجموعة متنوعة من الوصفات الأصلية واللذيذة. [اقرأ المزيد]
مطعم كوروس، مطعم الذواقة الرائع حقاً
عاماً بعد عام، يستمر مطعم كوروس في إعادة ابتكار نفسه، ويتطور من مطعم صغير لذيذ في الحي إلى مطعم ذواقة رائع حقاً. [اقرأ المزيد]
فيزو، مطعم الشيف أدريان كاشو الذي طال انتظاره في باريس
افتتح الشيف الكبير أدريان كاشو أخيراً مطعمه الخاص في باريس. أطلق عليه اسم "فايسو"، وهو بالفعل ضحية لنجاحه - وهو يستحق ذلك بجدارة. [اقرأ المزيد]
نراكم في عام 2025 لمزيد من اكتشافات الطهي في باريس!
