في مطعم "تير-بوشون رودييه"، يمكنك تناول المقبلات اللذيذة والنبيذ الفاخر في مطعم "تير-بوشون رودييه

الطعام الجيد، والنبيذ الجيد والبساطة - هذا ما ينتظرك في هذا المطعم المفضل فيالدائرة التاسعة بالعاصمة. لو تير-بوشون رودييه هو مطعم الشيف مارك فافييه الذي يدعونا لتذوق المأكولات اللذيذة والأصيلة مع التركيز على المنتجات المحلية الجيدة في جو مريح.

تخيل التاباس على الطريقة الفرنسية بأسلوب بسترونوميك: هكذا يمكنك أن تلخص مفهوم قائمة الطعام التي تنتظرك في هذا المطعم الأنيق والمرتب الذي يفتح على مطبخ مفتوح حيث يحدث السحر على خلفية قائمة تشغيل موسيقى الهيب هوب. توفر المساحة بين رواد المطعم الكثير من الخصوصية، سواء على الطاولات أو على المنضدة، حيث ستجد أيضاً كتلة رائعة من الزبدة التي يمكنك أن تتناول منها ما تشاء.

معظم الأطباق هنا عبارة عن أطباق صغيرة، يمكن مشاركتها أو لا يمكن مشاركتها، وهي مبهجة للأشخاص الذين لا يملكون القدرة على الاختيار: نعم، لماذا تختار عندما يمكنك أخذ ومشاركة ما يحلو لك؟ تنسيق يسمح لك بالحفاظ على ميزانيتك تحت السيطرة دون أن تحرم نفسك! وليس هناك حاجة لطلب كل شيء على الفور، يمكنك أن تطلب كل شيء على الفور، يمكنك أن تذهب كما يحلو لك، دون ضغط، وفقًا لإلهامك ورغباتك وشهيتك. في الواقع، نصيحة صغيرة من عملائنا: ابدأ بالأطباق الباردة قبل الانتقال إلى الأطباق الساخنة. وإذا كنت من محبي تناول الطعام ولا ترغب في تناول أطباق التاباس، فلا تقلق،فالمطعم يقدم أيضاً عدداً من الأطباق الأكثر أهمية، للمشاركة أو عدم المشاركة!

والأكثر من ذلك، فإن قائمة الطعام متنوعة بما فيه الكفاية، من الأطباق البرية والبحرية إلى الأطباق النباتية وتخصصات اللحوم، لتناسب معظم الأذواق والأنظمة الغذائية. لهذا السبب يُعد مطعم رودييه كوركسكرو أحد تلك الأماكن التي يمكن أن يوافق عليها الجميع. والأكثر من ذلك، يمكنك أن تتباهى بالمنتجات الاستثنائية التي تُقدّم "حسب الطلب"، مما يشجع روح الاكتشاف وإضفاء الطابع الديمقراطي على الأطباق التي غالباً ما تكون باهظة الثمن عند تقديمها كطبق رئيسي، مثل الإسكالوب الحقيقي، الذي يُقدّم بسعر 5 يورو للقشرة الواحدة ويُقدّم مع زبدة المايونيز الخاصة به والمعدّة وفقاً لقواعد الفن.

كما يتوفر أيضاً طبق "péchés mignons"، مع أطباق مريحة ومتجددة مع ذلك تحتوي على "شيء إضافي صغير"، مثل طبق pommes dauphine الذائب المغطى بهلام البرتقال والمصحوب بهرس الجزر، أو طبق pissaladière الذي سيعيد للبعض ذكريات العطلة اللذيذة أو كروكيت سمك القد برانديد مع صلصة التارتار. وإجمالاً، أطباق مألوفة ومعروفة يتم تقديمها بنسخة أكثر دقة مع إعداد دقيق لا ينتقص من تجربة الذواقة.

• اقرأ أيضا
• الأسبوع المُقبل 25 نوفمبر - 1 ديسمبر 2024 في باريس: نزهات مجانية أو رخيصة
• ماذا تفعل في باريس ومنطقة إيل دو فرانس في نوفمبر 2024؟ أهم نصائحنا وأفكارنا للخروج
• أين يمكنك تناول الطعام في باريس؟ أفضل العناوين والاكتشافات والمطاعم المفضلة حسب الدائرة

من خلال تقديم توازن جيد بين الوصفات الكلاسيكية الرائعة والوصفات الأكثر جرأة، يجذبنا مطعم رودييه كوركسكرو إلى نهج مرح تقريباً لفن الطهي الفرنسي، ومن طبق إلى آخر، نستمتع ونسمح لأنفسنا بالانجذاب إلى الأطباق الأقل توافقاً مثل قلوب البط الطرية في البقدونس, أو أطباق التاباس الأكثر ابتكاراً، بما في ذلك مزيج من جنوكتشي الكوبوتشا والكاري والميموليت القديم، والذي يستحق التجربة بالشوكة، أو طبق التونة المتبل بالزنجبيل والكزبرة وعشب الليمون، والمغطى بآيس كريم الوسابي. لا تخافوا، بالنسبة لأولئك الذين يخشون النكهات الحارة بشكل مفرط، فإن هذا الطبق المتجمد يبرز نكهة التوابل دون توابل.

لا تنسى أن تجرب الحلوى أيضاً، ولا تنسى أن تتخلص من أي أفكار مسبقة قد تكون لديك، لأننا في رودييه تير بوشون نعيد النظر في الأطباق الكلاسيكية. والدليل على ذلك حلوى البريوش بيردو، وهي حلوى لذيذة جداً، ولكنها غالباً ما تكون ثقيلة جداً في نهاية الوجبة. نجد هنا بريوش البريوش المنقوع جيداً والمحمص قليلاً للحصول على ملمس ناعم وقليل من القرمشة، مغطى بكريمة الفانيليا الخفيفة المحلاة قليلاً جداً وكراميل الزبدة المملحة الذي يضيف الحلاوة المتراجعة التي نتوقعها من هذه الحلوى التي لا بد من تجربتها. توقّع بريوش بيردو بريوش كما لم تتذوقه من قبل.

ومن الحلوى الأخرى التي من الخطأ أن تقاومها هي موس الشوكولاتة والبرالين الدافئ مع البندق المحمص المقرمش الذي يغطي آيس كريم الفانيليا الذي يقدم لك ذلك التوازن الرائع بين الساخن والبارد الذي سيسعد عشاق الشوكولاتة.

يُعد مطعم لو تير بوشون رودييه أحد تلك العناوين الجيدة التي نوصي بها لقدرته على التكيف وقيمته مقابل المال، ووصفاته المدروسة جيداً والمنفذة بشكل جيد. تتوفر قائمة الطعام نفسها في المساء ووقت الغداء على حد سواء، حيث تتوفر قائمة مقبلات وطبق رئيسي وحلوى بسعر 26 يورو، وقائمة مقبلات وطبق رئيسي وحلوى بسعر 21 يورو.