ليس بعيداً عن محطة سان لازار في الدائرة التاسعة، يفتح مقهى هانوي كورنر أبوابه من الساعة 11 صباحاً حتى 4 عصراً في أيام الأسبوع ومن الساعة 2 ظهراً حتى 6 مساءً أيام السبت. وهو أول مقهى في باريس يقدم القهوة الفيتنامية الأصيلة من صغار المنتجين. يقوم المؤسسان نام ولينه، بتحميص قهوتهما في باريس لضمان أفضل قهوة طازجة ويحرصان على العمل مع المنتجين الملتزمين بنهج صديق للبيئة.
بمجرد دخولك، تستقبلك الأجواء الدافئة التي تتميز بديكور يجمع بين العناصر الفيتنامية التقليدية ولوحة جدارية لهو تشي منه. يمكنك الاستمتاع بقهوة cà phê sǎ phê soa đá الشهيرة، وهي قهوة مثلجة بالحليب المكثف، بالإضافة إلىقهوة البيض، وهي قهوة بالبيض الكريمي التي تذكّرنا بالتيراميسو الشهير.
هل يشربون القهوة فقط؟ Que néni! لا يقدم هانوي كورنر قهوة جيدة فقط. تشمل قائمة طعامهم الأطباق الفيتنامية الكلاسيكية مثل بانه مي وبو بون. ويتكون طبق بانه مي، الذي تزداد شعبيته بشكل متزايد، من نصف خبز باغيت تقليدي عالي الجودة. يتم تزيينه بالجزر والخيار والمخللات واختيار لحم الخنزير المشوي أو اللحم البقري أو الدجاج بخمس توابل أو التوفو، وكلها متبلة بصلصة منزلية خفيفة التوابل. نحن نحب الخضروات المحلاة قليلاً والمتبلة جيداً والتي تضيف نكهة حقيقية إلى الساندويتش الفيتنامي الذي يُقدم وهو لا يزال دافئاً.
بو بون، سلطة شعيرية الأرز الشهيرة بالشعيرية مع شرائح اللحم البقري أو لحم الخنزير المشوي أو الدجاج بخمسة توابل أو الخيار النباتي الذي نحبه كثيراً. يتم إعداد هذه الأطباق وفقاً لوصفات عائلة "لينه"، حيث يقدم المأكولات الفيتنامية الأصيلة والحديثة في آنٍ واحد، بعيداً عن الكليشيهات. دعك من لفائف البيض هنا التي قد تصبح طرية في هذا المطعم، حيث يختار لينه الزلابية المليئة بالنكهة.
تكتمل التجربة في هانوي كورنر بمجموعة من القهوة الفيتنامية ذات النكهات الغنية والمعقدة. نام هو باريستا لامع وشغوف بالقهوة ويختار حبوب الروبوستا والأرابيكا التي يتم تحميصها كل أسبوع في باريس. القهوة في فيتنام هي قهوة روبوستا في الأساس، والتي تتكيف بشكل جيد مع التربة. لطالما كانت الروبوستا منبوذة بسبب مرارتها، ولكنها اليوم قد اكتسبت قهوة الروبوستا المميزة الخفيفة.
يتم استخلاص القهوة باستخدام المصفاة الفيتنامية التقليدية، مما يطلق كل عمق النكهة. في هانوي كورنر، يمكننا التحدث لساعات عن القهوة. بالإضافة إلى القهوة الفيتنامية الكلاسيكية وقهوة البيض، يقدم هانوي كورنر أيضاً قهوة الكوكوتشينو، وهي قهوة حلوى مع حليب جوز الهند، والحلويات مثل كعكة الشيفون مع الباندان أو كعكة المنيهوت.
باختصار، لتناول قهوة فيتنامية جيدة مع اختلاف، توجه إلى مقهى هانوي كورنر الواقع في 7 شارع بلانش. يقدم هذا المكان صيغ الغداء بما في ذلك بانه مي أو بو بون ومشروب وحلوى بسعر معقول (12.50 يورو إلى 16.50 يورو). وبفضل أجوائه الترحيبية ومنتجاته المختارة بعناية، فإن هذا المقهى الفيتنامي ضروري لقضاء وقت ممتع وتناول وجبة لذيذة في قلب باريس.
التواريخ والجداول الزمنية
من 30 من يوليو، 2024
العمر الموصى به
للجميع
موقع رسمي
boutique.hanoicorner.fr
