وقت الشاي في بينينسولا باريس بقلم آن كوروبل وديفيد بيزيه

يكشف فندق ذا بينينسولا باريس عن وقت شاي جديد رائع من ابتكار رئيسة طهاة المعجنات الجديدة آن كوروبلي للجانب الحلو وديفيد بيزيه للجانب المالح. توجّه إلى مطعم اللوبي للاستمتاع بوقت شاي لذيذ وشهي.

بمناسبة تعيين " آن كوروبل" الموهوبة كرئيسة طهاة المعجنات الجديدة في قصر بينينسولا باريس، وعودة وقت الشاي الشهير 6 أيام في الأسبوع، انطلقنا إلى الأجواء الحميمة في مطعم اللوبي، مطعم القصر، لاكتشاف وتذوق وقت الشاي الجديد الذي من المؤكد أنه سينال إعجابك.

آن كوروبل، التي سبق أن رأينا إبداعاتها في عيد الميلاد، هي الآن رسمياً رئيسة طهاة المعجنات الجديدة في القصر. وبعد أن عملت في مطعم بريستول في باريس مع لوران جانين وجوليان ألفاريز، فإن الطاهية المولودة في نورماندي لديها ما يلزم للفوز بنا. ويثبت اختيارها في دليل ميشلان 2021 في اختيار حلوى الشغف أننا لم نسمع آخر ما توصلت إليه هذه الموهبة الشابة.

يُقدَّم شاي ما بعد الظهيرة أو شاي ما بعد الظهيرة أو شاي ما بعدالظهيرة في بينينسولا باريس، كل يوم من الساعة 3 عصراً إلى الساعة 6 مساءً. توقّع أن تدفع 65 يورو للشخص الواحد مقابل الوجبة الكلاسيكية و85 يورو لنسخة بريستيج، التي تُقدّم مع كأس من الشمبانيا. يمكنك إضافة وجبة " بوسي غورماند" التي تتكون من شريحة من الكعك من بوفيه المعجنات مع مشروب ساخن من اختيارك مقابل 85 يورو (استراحة + وقت الشاي). الفطيرة لذيذة، نوصي بها!

نحن نحب الكعكة الرائعة بلمسة مدهشة من غاناش الزيتون الأسود. أما بالنسبة للمعجنات، فنحن نحب الفانيليا التاهيتية المحمصة بأوراق التبغ بالكراميل. أما عشاق البافلوفا فسوف يغريهم طبق كونفيت الليمون اللذيذ والمتوازن.

أما الجانب المالح، الذي ابتكره الشيف ديفيد بيزيه الحائز على نجمة ميشلان، فهو تغيير مرحب به من شطائر الأصابع! كما يمكن لعشاق الجبن والكمأة تناول طبق اللانغوستين من طبق بابا من اللانغوستين وكذلك خبز الفلفل لمحبي الجبن والكمأة. وأخيراً، يُعتبر طبق الإسكالوب المقرمش مع الزعفران والمندرين والكافيار مفاجأة حقيقية.

في برنامج هذه اللحظة الذواقة:

مشروب ساخن من اختيارك