كريبري بليه نوار أوغست في بوبورج

"أوغست" هو اسم أحدث مطاعم الكريب التي افتتحها "بليه نوار" في منطقة بوبورغ في باريس. على بُعد مرمى حجر من مركز بومبيدو ونافورة سترافينسكي، ستتمكن من الاستمتاع بتناول الغاليت والكريب اللذيذ في أجواء جميلة وعصرية وعصرية.

أنا أحب الغاليت، ولكن هل تعرف كيف؟ عندما تكون مصنوعة بشكل جيد وبداخلها زبدة! حسنًا، هذا هو الحال مع "دأوغست"، وهو أحدث مطاعم الكريبري العصري الذي افتتحه "بليه نوار" في سبتمبر الماضي، بعد افتتاح مطعم "هيبوليت" منذ عام واحد فقط في الدائرة التاسعة.

يقع هذا المطعم على بعد مسافة قصيرة سيرًا على الأقدام من مركز بومبيدو في منطقتي بوبورغ وهاليس لاكتشاف هذا الكريبري في شارع ساحر للمشاة يُدعى سان مارتن. اسم المطعم هو تكريم للسوق الخشبية المغطاة التي بناها فيليب أو غست (ملك فرنسا) عام 1183.

لن تجد في بليه نوار أوغست أجواء كريبري بريتون التقليدية، بل ستجد أجواءً عصرية على طراز الخمسينيات من القرن الماضي، لتمنحك انطباعاً بأنك تتناول الطعام في مطعم حقيقي وليس مجرد كريبري. أجواء راقية بلمسة فنية، وإضاءة مصممة، ومقاعد جلدية مريحة وكراسي مخملية بذراعين مخملية، وبار مركزي كبير، وطاولة رخامية وذهبية وطاولة من الرخام والخشب على الأرضية والجدران مما يخلق جواً دافئاً وعصرياً.

ستجد على الطبق وصفات تم صقلها بدقة مع مرور الوقت ومحضرة من منتجات طازجة ومحلية وعضوية عالية الجودة. في أوغست، كل شيء مصنوع في المنزل.

أثناء وجودنا هناك، جربنا اللفائف والفطائر الملفوفة والمحمصة مع خيار من التشوريزو أو السلمون، وهي متعة حقيقية. رافقنا ذلك مع عصير التفاح الجيد من قائمة عصير التفاح المنتقى بعناية وعصير تفاح المزرعة، وكنا على موعد مع المتعة.

من ناحيتي، اخترت طبقإبينارد دي أوليف مع الكوبا المصنوعة من جبن إمينثال والسبانخ بالكريمة، بينما أغرت شريكي طبق الغاليت الأصلي على طريقة البيتزا مع الجبن ولحم الخنزير والزيتون، ولكن على قاعدة فطيرة الحنطة السوداء. كانت مقرمشة ولذيذة، وتم التهامها دون أن يرف لها جفن.

لا يوجد كريب كريب بدون حلوى الكريب، لذلك اخترت ثنائي الشوكولاتة والموز والكمثرى المسلوقة، بينما اختار صديقي الأكثر عقلانية الشوكولاتة الداكنة وجوز الهند المبشور على قاعدة فطيرة الحنطة السوداء. ذاب الكمثرى جيدًا وكانت الشوكولاتة جيدة، لكن الفطيرة كانت خفيفة.