في مرتفعات مينيلمونتان، اتخذ مشواة كوكين الدوارة عشه الصغير المريح منذ بداية العام الدراسي الجديد. تقع المشواة في مكان ملائم على ناصية شارع مينيلمونتانت وشارع دي أماندييه، في مساحة جميلة تضم العديد من الأماكن الأخرى المخبأة في نهاية ممر خصب يفتح على غرفة كبيرة مغمورة بالضوء الطبيعي، ومن المؤكد أن المشواة ستسعد عشاق الدواجن المحلية.
لم نكد نصل حتى استقبلتنا هذه الطيور الجميلة المشغولة بشوي جلودها ببطء على المشواة. ومع انفتاح شهيتنا، ألقينا نظرة سريعة على قائمة الطعام. ويا لها من متعة أن تكتشف قائمة طعام بأسعار معقولة للغاية، متوفرة في وقت الغداء خلال الأسبوع وكذلك في عطلات نهاية الأسبوع: 10 يورو للمقبلات والطبق الرئيسي والحلوى، هذا صحيح!
وإذا كنت تعتقد أن القدرة على تحمل التكاليف تعني المساومة على الجودة، ففكر مرة أخرى: في مطعم Coquin، الدواجن شقية بقدر ما هي فرنسية ومحلية قدر الإمكان. توجد 6 مقبلات في القائمة، بما في ذلك مايونيز البيض اللذيذ مع عصير الدواجن، والخضروات المشوية أو الباذنجان المشوي اللذيذ المشوي على اللهب؛ و3 أطباق رئيسية - فخذ الدجاج أو الأضلاع أو المشوي في الأسبوع - وطبقان من الحلويات.
يوجد على قائمة الطعام بعض القطع الإضافية من اللحم البقري والضلوع والمشوي وعدة أحجام من الدجاج المصنوع في نورماندي لتلتهمها حسب الشهية والذوق: ساق الدجاج (7 يورو) على القائمة، ونصف دجاجة (13 يورو) ودجاجة كاملة (24 يورو)، وكلها مغطاة بالخردل لتذوق طعم حقيقي أصيل من طبخ الجدة.
سنخبرك على الفور: كان نصف الدجاجة هذا من أفضل الطيور التي تناولناها في المطعم منذ فترة طويلة. كان اللحم طريًا وطريًا، والجلد مقرمشًا، والصلصة مثالية والتوابل من الدرجة الأولى. كان طبقًا مشويًا من الدرجة الأولى، وقد رافقنا معه بعض البومس غريناي المقلي (3 يورو).
لاحظ أنه في أيام الآحاد، يقدم المشواة وجبة فطور وغداء تنافسية من الساعة 11 صباحاً حتى الساعة 4 عصراً، وقد قيل لنا أنه تم افتتاح بار ح انة في الطابق السفلي من المنشأة يقدم مجموعة كاملة من الكوكتيلات الرائعة. على أي حال، إذا كنت تبحث عن عنوان ودود يقدم طعاماً بسيطاً وصحياً ولذيذاً، فإن كوكنز هو المكان المناسب لك!
مكان
روتيزيري كوكين
119 Rue des Amandiers
75020 Paris 20
موقع رسمي
brasserie-coquin.fr
