على مرمى حجر من شارع سان آن، الحي الأكثر جاذبية في العاصمة لعشاق النكهات الآسيوية، يقع مطعم سام شيك، وهو مطعم كوري تقليدي حصل على جائزة أفضل مطعم كوري في الخارج في عام 2024 من وزارة الزراعة والأغذية والشؤون الريفية الكورية. لقد تم وضع الأسس.
مع شكل ومظهر المطعم الخشبي الكوري التقليدي، والأجواء الدافئة والصاخبة التي يتميز بها المطعم الشعبي الشهير، فإن مطعم سام شيك هو دعوة لاكتشاف شيء جديد ومختلف.
على أي حال، هكذا جاءت لاكور يون أوك، ابنة صاحبة المطعم الكوري الجنوبي، بفكرة المطعم - مثل مطاعمها الأخرى سام صن وسام بون - لإبراز ثقافة بلدها الأم من خلال التركيز على المنتجات عالية الجودة التي أعدها طهاة كوريون بعناية.
الطبق النجم الواضح هو طبق الشواء الكوري، وهو تقليد طهي متجذر في الثقافة الكورية منذ قرون، حيث يعد طهي اللحم على شواية توضع في وسط المائدة رمزاً للمشاركة والود. في مطعم سام شيك، تُعد اللحوم عالية الجودة هي طعام اليوم، حيث يتم تتبيلها لأطول فترة ممكنة وشويها مباشرةً على الطاولة بمساعدة (أو بدون مساعدة، إذا كنت لا ترغب في ذلك) فريق المطعم.
لحم البقر، وخاصر لحم الخنزير المتبل (21 يورو)، وأفخاذ الدجاج المتبل (21 يورو)، وكلها طرية بشكل مذهل للغاية، مصحوبة بأطباق البانشان التقليدية، تلك الأطباق الصغيرة من الخضار المتبلة، والمخللات، والكيمتشي وما إلى ذلك التي تأتي مع كل شواء جيد. لاحظ أنه يمكنك أيضاً اختيار الأطباق الحلال لمن يهمه الأمر.
ولكن قبل ذلك، يمكنك تجربة مقبلات مثل الكريب الكوري مع الكيمتشي (14 يورو)، وهو عبارة عن كمية مناسبة من التوابل، أو طبق ساو-أو كانبونج-جي (18 يورو ل 6 قطع)، وهو عبارة عن روبيان مقلي مغطى بصلصة حلوة وحامضة حارة قليلاً.
يتميز مطعم سام شيكبالسخاء في الطبق وبأسعار معقولة في الميزانية. بالنسبة للغداء، توقع أن تدفع 14 يورو للمقبلات + بولجوجي، و15 يورو للمقبلات + يوكاي جانج (يخنة اللحم البقري والكراث الحارة) أو المقبلات / بيبيمباب، و16 يورو للمقبلات / الشواء. مطعم بسيط ولكنه مريح ومثالي لمواجهة الشتاء.
موقع رسمي
samchic.fr
