Принцът на Уелс отвори отново врати и отпразнува това с откриването на чисто новия си коктейл-бар 19.20. Защо това име? Просто защото ни връща към атмосферата на speakeasy баровете от 20-те години на миналия век и Бел епок и ни предлага коктейли, които са белязали историята на Париж от 1920 г. до наши дни. Но ще забележите и точката между 19 и 20, което, разбира се, е намек за времето на аперитива.
Барът в стил ар деко е с интимна атмосфера и разполага с 40 места от закуска до късно през нощта: скулптурни полилеи, кехлибарен коняк и шампанско, махагон, бронз и нефрит, мраморни плотове, меки седалки, палми, папрати и мозайки.
Вътрешният двор също променя облика си, за да стане още по-приветлив и интимен. По-малко места, но повече пашкули, които да ви накарат да се чувствате добре, независимо дали сте двойка или група приятели.
Зад щанда италианският главен барман Роберто Каталано е създал меню от 10 характерни коктейла с международно влияние, като използва уникален джин, създаден от Distillerie de Paris за принца на Уелс.
Друга вълнуваща особеност на 19.20 е барът за коняк, наречен La Cognathèque, който ни отвежда към откриването на 25 френски къщи и малки винопроизводители, всеки от които има собствена история за разказване. Оригинална и достъпна селекция, дори ексклузивна (5 или 6 ексклузивни реколти) за едно пътешествие на сетивата. Не сте сигурни откъде да започнете? Оставете се да бъдете съблазнени от L'invitation au voyage- оферта за 30 евро, която ви позволява да опитате 3 коняка по избор à la carte.
Шеф-готвачът Gérald Poirier е начело на кухнята и сервира емблематични ястия, които са оставили следа във френския вкус през десетилетията - от 30-те години на миналия век с великите класики на парижката брасерия като Vol au vent de Ris de Veau до 2020-те години, през 50-те и неговия Sole Beurre Meunière. Ще преоткрием и Merlan Colbert- забравено ястие, което е на ръба на изчезването.
Менюто е по-достъпно, с усещане за парижка бирария. Предястие + основно ястие + десерт се предлага за 46 евро по време на обяд, така че можете да се поглезите в уникална обстановка.
По отношение на десертите шефът на сладкарската кухня Тристан Русело работи с преработени версии на традиционни десерти. Тук откриваме възвишено вкусния Sacristain Millefeuille с ванилия и лешници, който е просто божествен.
Но това не е всичко, тъй като шеф-готвачът предлага и превъзходен чай за двама (88 евро за двама). Солените предястия: земни, морски и вегетариански, се сервират с избор от 3 вкусни сладкиша, които се разрязват наполовина. Прибавете към това регресивно перденце де нон, което да потопите в лешников шоколадов сос, и горещи напитки и сте в Рая.
Накратко, място, което да откриете от закуската за сладкиши, до обяда, чая, аперитива и вечерните вечери, докато очаквате пристигането на ресторант Akira Back в началото на 2021 г.
Място
Хотел Prince de Galles
33 Avenue George V
75008 Paris 8
Достъп
Метростанция Georges V
Официален сайт
www.marriott.com
