За Ромен Фабри, основател на La Compagnie du Café, "правилното изпичане е въпрос на няколко секунди и няколко градуса".
Затова в завода за печене на Compagnie du Café на улица Notre Dame de Lorette пекарят предлага селекция от първокласни кафета, изпечени по негови собствени спецификации в най-модерна машина, която обещава безупречно качество и стабилност на вкуса.
Romain Fabry подбира кафетата си от малки производители: например Suddi Montains е полулесна Арабика Мока от биологично земеделие в района Anfilloo Wallagga в Етиопия, Yrgacheffe е Арабика Мока от района Sidamo в Етиопия, а La Cumbre de La Finca El Manzano е "естествена" Арабика Bourbon Rouge от производителя Emilio Lopez във вулканичния район Illamatepec в Ел Салвадор.
Прясно донесени от полето, зърната се изпичат от Romain Fabry и се опаковат в торбички, за да се запазят свежи в продължение на две или три седмици. Можете да закупите кафе на зърна или смляно, но предлаганите кафета се сервират на място, което е добра възможност да изберете кафето си според вкуса и силата му.
Едно еспресо струва 2,40 EUR и може да бъде придружено от чийзкейк, морковена торта и банофи (за което се умира!) за допълнително удоволствие.
Практическа информация:
La Compagnie du Café
Местоположение: 19 rue Notre Dame de Lorette, 75009 Paris
Работно време: 8:00-19:00 ч. през делничните дни, 9:00-19:00 ч. в събота и 11:00-16:00 ч. в неделя
Цени: 2,40 EUR за еспресо, 8,50 EUR за пакет от 250 г, 10,50 EUR за обяд, 21 EUR за неделен брънч
Дати и разписания
От 17 декември 2024г.
Място
La Compagnie du Café
19 Rue Notre Dame de Lorette
75009 Paris 9
Достъп
M°12 - Saint-Georges
Цени
expresso : €2.4
paquet café, 250 gr : €8.5
formule déj : €10.5
formule brunch : €21
Повече информация
Работно време: 8:00-19:00 ч. през делничните дни, 9:00-19:00 ч. в събота и 11:00-16:00 ч. в неделя
