Mille-Feuille е торта, която се нарежда сред най-големите класики на френското сладкарство. И това е дългогодишна традиция! Произходът ѝ датира от 1651 г., не по-малко. Създаването ѝ се приписва на Франсоа Пиер дьо ла Варен, готвач от Дижон. Създаването на този прочут сладкиш става по време, когато френската гастрономия преживява истинска революция, като се отдалечава от силно подправените ястия от Средновековието и се насочва към по-естествени вкусове.
На фона на това кулинарно обновление се ражда Mille-Feuille. Идеята? Три пласта бутер тесто, разделени от два пласта сладкарски крем, поръсени с пудра захар, фондан или глазура. Въпреки че Франсоа Пиер дьо ла Варен е автор на рецептата, по-късно тя е усъвършенствана от френския готвач Мари-Антоан Карем. Наричан " крал на готвачите и готвач на кралете", той е смятан за едно от големите имена в т.нар. френска висша гастрономия.
От 1651 г. до наши дни Mille-Feuille продължава да радва гастрономите. Днес любителите на сладкото могат да му се насладят в най-класическия му вид, с традиционната черно-бяла мраморна глазура, или в нов вид благодарение на таланта на сладкарите.
Най-добрите millefeuilles в Париж: нашите любими сладкиши, които не бива да пропускате
Най-добрите millefeuilles ви очакват на любимите ни парижки адреси, за да се насладите на този класически френски сладкиш. [Прочетете още]
Най-добрите millefeuilles в Париж: нашите любими сладкиши, които не бива да пропускате
