За много хора кафето е горивото на ежедневието. То е и истинска страст за гастрономите, които се наслаждават на всяка чаша кафе толкова, колкото енофилите на виното. Да, почивките за кафе са свещени, така че не е изненадващо, че навсякъде в Париж иИл дьо Франс се появяват пекарни за кафе икафенета за радост на почитателите.
А ето и един добър адрес, който превръща кафето във въпрос на страст. Намираме се в Пантен, само на едно пътуване с метрото във вътрешните предградия на Париж, за да открехнем вратите наAnbassa- кофеинов храм, посветен на любимата ви напитка. Тук ще откриете място, окъпано в дневна светлина, със суров, непретенциозен интериор, който се простира под купол от 30-те години на миналия век, свързващ история и съвременност.
В напълно прозрачна обстановка, отразяваща подхода за проследяване, който отличава тази пекарна, има внушителен щанд, на който е изложена селекция от специални кафета, които мястото се надява да демократизира, като популяризира качествените тероари. Веднага след като влезете, можете да видите на заден план пекарната в пълен производствен режим, което ви позволява да проследите щателния процес на превръщане на кафеените зърна от чувалите от юта в торбичките, които се продават тук.
Атмосферата е спокойна и успокояваща и е подходяща както за почивка за кафе, така и за спокойна работа в екип. Тук се продават и много аксесоари и машини, представящи процеси от четирите краища на света, което превръща това място в истински концептуален магазин за кафе. За желаещите има и богат асортимент от чайове!
На място можете да се насладите на предлаганите по различни методи селекции, които са старателно изработени. Дори когато става въпрос заеспресо, ресторантът предлага два различни вида кафе, единият по-консенсусен, а другият по-фокусиран върху откриването, с редовно променяща се селекция. Има и задължителните кафета, сред които капучино, плоско бяло и лате макиато, както и щадящи методи като хемекс, който ни позволява да усетим по-добре фините нотки на различните кафета, подбрани тук.
Anbassa ще ни изненада и с още изненадващи напитки извън утъпканите пътища, включително много освежаващия еспресо тоник. Почитателите на джин тоника вероятно вече са се досетили, че това е проста, но хитра рецепта, състояща се от покриване на шот еспресо с тоник (в случая той е направен с Archibald, френска крафт сода с доста растителен вкус, който се поддава добре на създаването на тази напитка). Върху слоя еспресо се образува гъста пяна, която плува върху тоника, разделяйки чашата на три отделни слоя. Резултатът е освежаваща, изискана напитка, която демонстрира изненадващо доброто съчетание между кафето и тоника.
Така че, ако кафето е вашият най-добър приятел в ежедневието, ето едно страстно място, където можете да споделите и да се насладите на любимата си напитка, докато правите страхотни открития.
Дати и разписания
На 8 януари 2024г. В 31 декември 2027г.
Място
Anbassa
57 bis Rue Hoche
93500 Pantin
Достъп
Метростанция Hoche (линия 5)
Официален сайт
anbassa.fr
