Rivié, модерният ресторант в хотел The Hoxton Paris

От 2017 г. насам за британския хотел The Hoxton се говори в столицата. Разположен в градска къща от 18-ти век в сърцето на Париж, той посреща всеки ден парижани и туристи, които търсят модерно място за престой.

Бутиковият хотел привлича гастрономите в столицата със своя ресторант Rivié, в който се сервира модерна и изискана кухня.

Когато времето е хубаво, красивият вътрешен двор на Hoxton е мястото, където можете да отидете на прохладен обяд или вечеря сред зеленина. Посрещайки голям брой клиенти през целия ден, Rivié не е за тези, които търсят малък, интимен ресторант, а по-скоро оживено място.

В менюто са включени закуски, предястия и разнообразни ястия, приготвени от местни продукти. За тези, които обичат да споделят чинията си, Le Rivié предлага вегетариански и месни варианти: пържени картофи от сладки картофи (10 евро), говежди тартар върху тост (13 евро), цветя от тиквички (11 евро)...

Следват предястията с пет различни варианта. Нашият избор е кралски скариди на скара (16 евро), поднесени в 4 броя, придружени от вкусен сос от лимон и подправено масло; и гравлакс от пъстърва Baigorry (16 евро), колкото красив, толкова и добър, поднесен с винегрет от нар и цитрусови кори. Нашият фаворит е гравлаксът от Rivié!

Продължаваме с някои успешни ястия, но не непременно най-обилните: ултралекият октопод на скара (28 евро) - благодарение на придружаващата го салата от жълти и зелени тиквички, лимонов айоли и конфи домати! и ravioles forestières (26 евро) - вкусен вегетариански вариант, пълнен с мариновани гъби еноки и бонито, потопени в гъбен бульон.

• Прочетете също
• Нови ресторанти в Париж през 2024 г.
• Най-добрите и най-красивите ресторанти в хотели в Париж, нашите топ адреси
• Традиционни булони, брасери и бистра в Париж, нашите съвети и добри адреси

За любителите на сладкото има редица десерти, като ягодовата павлова с босилек (12 евро) с меренг, компот от ягоди и сорбе от лимон и босилек, а за почитателите на шоколада - шоколадов мус ( 10 евро) с шоколадов щрусел (какаова троха).

Добре изпълнена и вкусна, кухнята на Rivié се е превърнала в задължителна в квартал Sentier! Същото важи и за закуската, която също имахме възможност да опитаме!

Сутрин менюто е здравословно и пълно с витамини - пресни плодови сокове, тост с авокадо (15 евро), мюсли, палачинки с червени плодове и традиционни яйца "Бенедикт" с пищен сос "Юзу".

Чудесен начин да започнете деня!