Ако сте почитатели на световната кухня и на ястията, които възбуждат вкусовите рецептори и небцето, открийте един от най-вкусните и оживени адреси в квартал Les Halles: ливанския ресторант Eats Thyme, ръководен от темпераментната шеф-готвачка Карла Ребейз .
Само на един хвърлей от Jardin du Palais Royal шеф-готвачът изтупва от прахта левантийската кухня и показва билките, подправките и най-доброто от ливанската гастрономия с нужната доза обрат и модерност. Вътре, на уютна пейка или на малката, спокойна тераса, ако времето позволява, можете да откриете какво е приготвил за вас Eats Thyme!
В а ла карт менюто широката гама от ливански специалитети е апетитна. Едно от задължителните ястия в заведението е стадото хумус - нов начин да откриете или преоткриете този стълб на ливанската кухня: Зеленият хумус с рукола (7 евро), червеният хумус с чушки (7 евро), жълтият хумус с куркума (7 евро), розовият хумус с цвекло и фета (7 евро; един от любимите ни) или черният хумус с черен сусам (8 евро) за по-смелите - това е истинска дъга, която се оформя на масата.
Наред с кулинарните фаворити labné (8 евро), baba ghannouj (8 евро), ливанско табуле (8 евро), печен карфиол (8 евро) и халуми на скара (10 евро), поднесени щедро, ние избираме ястия, които да споделим с нашите гости, следвайки докрай препоръките на собственика. Добър избор! Опитваме едно от ястията от лимитираната серия, която се предлага само от няколко седмици - студено ястие оттопящ се патладжан (10 евро), мисо за нотка умами и кисело мляко с тахан, което се вкарва веднага.
Друго чудесно откритие е суджукът със сирене (13 евро) - леко подправен говежди колбас със сирене и кисели краставички, представен в макис хляб mann'oushe- домашно приготвени ливански пшенични питки от органична пшеница, изпечени на място. Едва успяваме да вдигнем тост с освежаваща домашна лимонада (5 евро), щедро подправена с портокалов цвят, преди на масата да пристигне десертът ни, веднага след като го поръчваме: мухалаби (6 евро), прочутият ливански флан с шамфъстък и портокалов цвят, трептящ до съвършенство.
Отворено през цялата седмица, но също и през уикендите за левантийски брънч (28-30 евро), който със сигурност ще ви допадне, Eats Thyme предлага и хранителни продукти, подбрани от малки производители и занаятчии: заатар, меласа от нар, оцет и настойки от мащерка, готови да се присъединят към рафтовете във вашата кухня!
Това емястото, на което да отидете, за да смените обстановката и да си помогнете да преживеете бързо наближаващата зима.
