Rue des rosiers в Saint-Ouen-sur-Seine, почти може да се подмине: голяма дървена порта, без специални знаци, и все пак тук, на номер 70, се намира MOB House, интимен хотел, популярен с плувния си басейн през лятото, с диджей сетовете си в делничните вечери или по време на обяд на Feuille de Chou, неговата органична бирария, която предлага меню от предястие, основно ястие и десерт за 25 евро.
Feuille de Chou е среща на два свята, на две тенденции: от една страна, е духът на истински парижки бульон (в случая - одонски), където хората идват, за да се насладят на щедра френска кухня по време на обяд. От друга страна, фокусът е върху качеството и снабдяването със съставки, като в сертифицираната биологична бирария се използват 95% биологично отгледани продукти.
Какво има в менюто? Френски гастрономически класики - твърдо сварени яйца с майонеза, ремулада от целина, пюре от наденички, праз с винегрет, птиче фрикасе - преразгледани в стил "органична и модерна бирария" от главния готвач Никола Сторай. Тук успехът на рецептите се крие в детайлите: кулито от тиквени семки върху тиквеното велуте, тартарът от сьомга върху купола от целина ремулад, домашно приготвените кисели краставички, скрити в характерния за ресторанта бургер, в хляба, който пристига горещ от фурната, лентите консервиран лимон върху закуската от сьомга... Или пък в менюто с напитки, което се фокусира върху освежаващи, пикантни коктейли и моктейли, които никога не са прекалено сладки, като Beet by Mule, който съчетава водка, сок от цвекло и черешов цвят, или Floral Grove с лек аромат на лайка, подсилен със сок от лимонова ябълка и газирана вода.
Що се отнася до обслужването, Feuille de Chou не е изключение от правилото за бърз обяд в средата на забързания работен ден: обслужването е бързо и ефикасно, а ястията се поднасят пред вас от откритата кухня. Срещу 25 евро главният готвач (и екипът му) сервират ястия със 100% произход, като 95% от продуктите са от къси дистрибуторски канали, органични и, разбира се, френски. Ако имате голям апетит, препоръчваме ви обедното меню от три ястия за 25 евро или, ако се страхувате, че няма да имате място, по-малката му сестра за 22 евро (предястие - основно ястие или основно ястие - десерт).
Извън менюто си заслужава да опитате бургера Feuille de Chou (вегетарианска версия по меню) с пържола в месарски стил, карамелизиран бекон и фермерско сирене Comté. "Птичето фрикасе или говеждият фондан с маслини също се получават много добре", доверява сервитьорката в гащеризон каки - униформата, която е задължителна за обслужващия екип. Иначе главният готвач предлага предложения всяка седмица, като в зависимост от вдъхновението си предлага предястие, основно ястие и десерт по поръчка на деня и в допълнение към а ла карт менюто.
Извън обедната почивка Feuille de Chou е и мястото, където можете да дойдете за питие, кафе или лека закуска... обслужването е на разположение през целия ден, а менюто от десерти и храни за споделяне може да задоволи всички вкусове. Сладки картофи и джинджифил, домашни пържени картофи и чиния с местни сирена могат да се споделят на питие или като закуска, независимо от времето на деня. За любителите на сладкото опитайте (много) вкусния френски тост с карамел от солено масло, гарниран с топка сладолед, оризов пудинг, плаващ остров или портокалова салата с портокалов цвят и парченца шамфъстък.
Дори и без храна, MOB House е идеалното място за работа от разстояние : когато влизате, тя е първата вляво. Тук ще намерите всичко, от което се нуждаете, за да прекарате работния си ден, включително обяд (или не), кафе, разговори, срещи... Без да бъдете обезпокоявани. Всичко, което трябва да направите, е да се настаните, където пожелаете: да се свиете на диваните, да изберете огромните дизайнерски столове, да се присъедините към масата за срещи... всичко е подготвено за тази цел, като навсякъде има контакти, за да включите компютъра си.
Какво е за нас? Независимо от времето на деня, от настроението и нуждите ви, MOB House и нейната бирария Feuille de Chou на приземния етаж ви очакват с радост. И точно това ни харесва в това място: можете да седнете или да поседнете точно като у дома и е ясно, че тук наистина се чувствате като у дома си.
Дати и разписания
На 24 февруари 2023г. В 24 февруари 2026г.
Място
Зелево листо
70 Rue des Rosiers
93400 Saint Ouen
Цени
Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25
Официален сайт
www.mobhouse.com