Rue des rosiers в Saint-Ouen-sur-Seine е почти невъзможно да бъде пропусната: голяма дървена порта, без специален знак, но въпреки това тук, на номер 70, се намира MOB House, интимен хотел, популярен с плувния си басейн през лятото, с диджейските си сетове в делничните вечери или по време на обяд въвFeuille de Chou, органична бирария, която предлага меню от предястие, основно ястие и десерт за 25 евро.
Feuille de Chou е в известен смисъл среща на две тенденции, на два свята: от една страна, духът на истински парижки бульон (в този случай Одонски), където хората идват да се насладят на щедра френска кухня по време на обедната си почивка. От друга страна, фокусът е върху качеството и снабдяването със съставки, като в сертифицираната биобрасерия се използват 95% биологично отгледани продукти.
Какво има в менюто? Френски гастрономически класики - твърдо сварени яйца с майонеза, ремулада от целина, пюре от колбаси, винегрет от праз, птиче фрикасе - преработени в стил "модерна органична бирария" от шеф Никола Сторай. Тук успехът на рецептите се крие в детайлите: кулито от тиквени семки върху тиквеното велуте, тартарът от сьомга върху купола от целина ремулад, домашно приготвените кисели краставички, скрити в характерния за ресторанта бургер, в хляба, който пристига горещ от кошницата, лентите консервиран лимон върху закуската от сьомга... Или пък в менюто с напитки, което се фокусира върху освежаващи, пикантни коктейли и моктейли, които никога не са прекалено сладки, като Beet by Mule, който съчетава водка, сок от цвекло и черешов цвят, или Floral Grove с лек аромат на лайка, подсилен от сок от лимонова ябълка и газирана вода.
Що се отнася до обслужването, Feuille de Chou не е изключение от правилото за бърз обяд в средата на забързания работен ден: обслужването е бързо и ефикасно, а ястията се поднасят пред вас от откритата кухня. Срещу 25 евро главният готвач (и екипът му) сервират ястия със 100% произход, като 95% от продуктите са от къси дистрибуторски канали, органични и, разбира се, френски. Ако имате голям апетит, препоръчваме ви обедното меню от три ястия за 25 евро или, ако се страхувате, че няма да имате място, по-малката му сестра за 22 евро (предястие - основно ястие или основно ястие - десерт).
Извън менюто си заслужава да опитате бургера Feuille de Chou (вегетарианска версия по меню) с пържола в месарски стил, карамелизиран бекон и сирене Comté. "Птичето фрикасе или говеждият фондан с маслини също се получават много добре", доверява сервитьорката с гащеризон в цвят каки - униформата, която е задължителна за обслужващия екип. Иначе шеф-готвачът предлага предложения всяка седмица, като в зависимост от вдъхновението си предлага предястие, основно ястие и десерт по поръчка на деня и в допълнение към а ла карт менюто.
Извън обедната почивка Feuille de Chou е мястото, където можете да дойдете за питие, кафе или лека закуска... обслужването е целодневно, а менюто от десерти и храни за споделяне може да задоволи всяко желание. Сладки картофи и джинджифил, домашни пържени картофи и чиния с местни сирена могат да бъдат споделени на питие или като закуска, независимо от времето на деня. За любителите на сладкото опитайте (много) вкусния френски тост с карамел от солено масло и топка сладолед, оризовия пудинг, плаващия остров или портокаловата салата с портокалов цвят и парченца шамфъстък.
Дори и без храна, MOB House е идеалното място за дистанционна работа : когато влезете, тя е първата вляво. Тук ще намерите всичко, от което се нуждаете, за да прекарате работния си ден, включително обяд (или не), кафе, разговори, срещи... Без да бъдете обезпокоявани. Всичко, което трябва да направите, е да се настаните, където пожелаете: да се свиете на диваните, да изберете огромните дизайнерски столове, да се присъедините към масата за срещи... всичко е подготвено за тази цел, като навсякъде има контакти, за да включите компютъра си.
Какво си спомняме? Независимо от времето на деня, от настроението и нуждите ви, MOB House и нейната бирария Feuille de Chou на партера ви очакват с радост. И това е, което обичаме в това място: можете да седнете или да поседнете точно като у дома и е ясно, че тук наистина се чувствате като у дома си.
Дати и разписания
На 24 февруари 2023г. В 24 февруари 2026г.
Място
Зелево листо
70 Rue des Rosiers
93400 Saint Ouen
Цени
Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25
Официален сайт
www.mobhouse.com