Pařížské pekárny v posledních letech zažívají opravdové oživení, vrací se kváskový chléb a stále více pekařů používá starobylé mouky. Tyto nové pekárny, často vedené vášnivými řemeslníky, nabízejí kvalitní výrobky, které jsou nesrovnatelné s průmyslovými pekárnami.
Kváskový chléb z přírodního droždí je zdravější a lépe stravitelný než chléb z pekařského droždí. Obsahuje probiotika, která prospívají střevní flóře, a když je naše mikrobiota spokojená, zůstáváme v dobré kondici. Starobylé mouky, jako je petit épeautre nebo khorosan, poskytují další živiny a minerály a mají také nižší glykemický index.
Mezi novými pekárnami v Paříži, které vyčnívají z davu, vám přinášíme nová gurmánská místa, která byla vyzkoušena:
Miettes, gurmánské pekařství s kváskovým chlebem a starobylou moukou v 18. obvodu.
Nachází se v srdci nákupní ulice Rue de l'Olive v 18. obvodu a její střízlivý vzhled odráží její koncepci: pekárna bez zbytečností, která si zakládá na surových produktech a kvalitních receptech. [Přečtěte si více]
Boulangerie Nouvelle, ekologické řemeslné pekařství s kváskovým chlebem a starobylou moukou v 11. obvodu.
Boulangerie Nouvelle, tak se jmenuje tato malá 100% tradiční pekárna s vynikajícím kváskovým chlebem a brioškami ze starých dobrých bio mouk. [Přečtěte si více]
Petite Île Paris, francouzsko-taiwanská pekárna, která potěší čtvrť Marais
Petite Île Paris je název této okouzlující řemeslné pekárny v 3. pařížském obvodu, která nás potěší kváskovým chlebem, gurmánskými jednohubkami a jedinečnými tchajwanskými brioškami. Vezmeme vás na objevnou prohlídku. [Přečtěte si více]
La Boulangerie Méditerranéenne, slunečná adresa v Montrouge (92)
Jen pár kroků od stanice metra Mairie de Montrouge čeká na gurmány slunná a gurmánská čtvrť: boulangerie méditerranéenne. Toto místo s čajovnou a terasou nabízí ochutnávku dolce vita regionu Hauts-de-Seine s klasickými pokrmy vyrobenými podle pravidel tohoto umění a originálními výtvory, které se mění podle ročních období. [Přečtěte si více]
Boulangerie Éveil, samorost staromódní mouky a dobrých produktů v 17. pařížském obvodu.
Pozor, samolepka! V 17. pařížském obvodu jsme vypátrali novou pekárnu, která stojí za návštěvu. Staromódní mouka a kvalitní suroviny, 25 let zkušeností a přijatelné ceny - to vše splňuje. Vezmeme vás na objevnou cestu. [Přečtěte si více]
Pane vivo, jedinečný, lehce stravitelný chléb z tvrdé pšenice, který je nyní k dostání po celé Francii.
Slyšeli jste o společnosti Pane Vivo? Pekařství, které peče chléb, který je pro vás dobrý? Jedinečná mouka ze starobylé tvrdé pšenice, kvásek po předcích a spousta času, to je to, co zajišťuje kvalitu trávení tohoto téměř bezlepkového chleba. A dobrou zprávou je, že dům zavádí předplatné, díky kterému můžete jeho chléb dostávat kdekoli ve Francii. Jen do toho, vaše mikrobiota vám poděkuje! [Přečtěte si více]
Shinya Pain: neobvyklý obchod s přírodním kváskem na Montmartru
Milovníci jídla hledající autenticitu! V 18. obvodu se nachází malá pekárna, která má otevřeno 4 dny v týdnu jen 3 hodiny a je skutečnou lahůdkou pro milovníky přírodního kváskového chleba. Seznamte se s Shinya Pain! [Přečtěte si více]
Mouillette: přírodní kvásková pekárna, která potěší Enghien-les-Bains, naše fotografie
Milovníci jídla pozor! Vydejte se do Enghien-les-Bains v údolí Val-d'Oise a otevřete dveře nové pekárny Mouillette, která nabízí starodávné chleby a lahodné pekařské výtvory z přírodního kvásku a bioproduktů. [Přečtěte si více]
Neobvyklé: návštěva srdce jediné pekárny v kontejneru v Île-de-France, na adrese 6b (93)
Budova 6b se nachází na břehu kanálu Saint-Denis, v srdci brownfieldu. Zde si Sébastien Lefrançois, pekař jako žádný jiný, otevřel pekárnu... v kontejneru. [Přečtěte si více]
Archibald : Pařížské bio pekařství, které se věnuje přírodnímu kváskovému chlebu
Pařížská pekárna Archibald nabízí 100% bio chléb z přírodního kvásku. Objevte toto odvážné a přírodní řemeslo a dopřejte si ho v několika pařížských arrondissementech. [Přečtěte si více]
Tyto nové pařížské pekárny ukazují, že chléb může být zdravý, chutný a šetrný k životnímu prostředí. Přitahují veřejnost, která si stále více uvědomuje dopad svého jídla na své zdraví a na zdraví planety.
Chcete-li se dozvědět více:
Kde v Paříži najdete nejlepší bagety a kváskové chleby? Naše dobré adresy
Bageta, která je nyní zapsána na seznamu světového dědictví UNESCO, nás nepřestala těšit. Pokud hledáte nejlepší bagety v Paříži, sestavili jsme pro vás seznam dobrých tradičních podniků, které spojují odborné znalosti a dobrý kvásek, aby toto pekařské dědictví zachovaly. [Přečtěte si více]
Voláme všechny mlsouny! Co takhle objevit nejnovější cukrárny, které v Paříži a okolí rozvibrují vaše chuťové pohárky? Pokud si chcete dopřát dobré dorty od oddaných a náročných kuchařů, zde je výběr, který si určitě zamilujete. [Přečtěte si více]
Doporučený věk
Pro všechny
Kde v Paříži najdete nejlepší bagety a kváskové chleby? Naše dobré adresy
10 cukráren a pekáren v Paříži a regionu Ile-de-France, které můžete objevit a vychutnat si je
