Líbí se vám koncepty? Vynálezy a nové kulinářské zážitky? Pak se vám bude líbit The Rice Burger, okouzlující malá restaurace, která se v červnu 2018 otevřela v 10. obvodu.
Zapomeňte na vše, co víte o hamburgerech. Nejsou tu žádná rajčata, sýr, salát ani okurky, jen bio rýže z Camargue pečená stejným způsobem jako japonské suši, s kurkumou, která jí dodává úžasnou žlutou barvu.
Marie, šéfkuchařka restaurace The Rice Burger, v nich popouští uzdu své fantazii a nabízí celou řadu originálních receptů inspirovaných jejími četnými plavbami po celém světě.
Podzimní nabídka v současné době obsahuje 7 rýžových burgerů: (lososový tatarák a mořské řasy, jediný rýžový burger podávaný za studena), vegetariánský (tofu a asijské houby), řecký (špenát, ricotta, feta, grilovaná cuketa s tymiánem), indonéský (kuřecí satay, čínské zelí), Rice Burger of the moment (baskické kuře, lůžko z cukety a papriky), Gersois (konfitovaná kachna, sladká papriková marmeláda) a Limousin (hovězí líčka, karamelizovaný máslový ořech).
S chladným počasím venku jsme dostali chuť na teplé podzimní pokrmy, které nám připomněly recepty našich babiček. Proto jsme se přirozeně obrátili na regiony Gers a Limousin. A nebyli jsme zklamaní!
Kachní konfit se připravuje se sladkou paprikovou marmeládou a hovězí líčka se pečou 8 hodin po burgundsku se skořicí a badyánem. Necháme vás, abyste si představili tisíce chutí, které prošly našimi chuťovými pohárky. Obojí bylo jednoduše vynikající a způsob, jakým jsou rýžové burgery sestaveny, až nahoru, odhaluje všechny ingredience, a to se nám líbí.
Moc nám chutnaly i další drobné pokrmy šéfkuchaře: superčerstvý vietnamský salát (papája, arašídy) k rýžovým burgerům a máslová/korálová čočková/kokosová/kukuřecí polévka, která nás zahřála...
A nesmíme zapomenout na dezerty, které jsou stejně jako zbytek menu domácí a vyloženě lahodné: ořechovo-ořechovo-mandlové brownie, jablečný koláč s marmeládou, limetkový dort, celočokoládový koláček a malinový matcha čajový financier.
Pokud jste v této oblasti během týdne na oběd a hledáte dobré domácí jídlo, které je cenově dostupné pro každého, nenechte si ujít The Rice Burger. Tento překvapivý a originální koncept si zaslouží veškerou vaši gurmánskou pozornost.
Ceny
Citronnade : €3
Desserts : €3.5
Rice Burger : €10.5
Rice Burger+Citronnade : €11.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou dessert ou soupe : €13.5
Rice Burger+Citronnade+Salade ou soupe+dessert : €15.5
Oficiální stránka
thericeburger.com